Où loger à Mykonos : une ferme traditionnelle

La plupart des gens connaissent Mykonos comme une destination super touristique avec des yachts de luxe, des célébrités et des boîtes de nuit ouvertes jusqu'au petit matin. Mais Mykonos n'a pas toujours été comme ça. Il y a seulement environ 50 ans, Mykonos ressemblait beaucoup aux autres îles grecques des Cyclades, avec ses villages de pêcheurs tranquilles et son rythme de vie lent. Dans le passé, comme l'ont montré des photographes comme Lizy Manola et Robert McCabe, qui ont visité Mykonos avant le boom touristique, Mykonos était un endroit tranquille. Elle était composée de familles rurales qui vivaient dans ce qu'on appelait des « petits villages ». Les terres d'une famille étaient appelées « petits villages » parce que chaque champ familial comprenait un groupe de petits bâtiments. Chaque bâtiment avait sa propre fonction et soutenait les autres.

L'emplacement, l'emplacement, l'emplacement

La caractéristique la plus importante était la cour, juste devant la maison principale. C'est là que la plupart des membres de la famille passaient leur temps libre, que ce soit pour manger, nettoyer, discuter ou dormir. Les espaces intérieurs sont généralement séparés : la chambre, la cuisine, la boulangerie et la grange. Mais ils donnent tous sur la cour. En général, le sol était fait d'un matériau naturel : terre, pierre ou chaux. Les dimensions étaient souvent restreintes, juste assez pour répondre aux besoins essentiels. La nourriture et les ustensiles étaient rangés dans des trous dans les murs, et une étagère au-dessus de la porte servait à stocker le pain et les biscottes séchées.

Travailler dans une ferme

Voici à quoi ressemblait autrefois la ferme. Bien sûr, ces maisons n'étaient destinées qu'au repos. En général, les hommes, les femmes et les enfants des campagnes travaillaient dans les champs pour survivre. Le dimanche était le seul jour de repos, et il était généralement consacré à se rendre en ville pour aller à l'église. La maison portait le nom de la famille. C'était une vie difficile, avec peu de confort, où on passait de nombreuses heures sous un soleil brûlant. Il ne reste plus beaucoup de ces maisons à Mykonos, et certaines sont utilisées par des résidents âgés qui souhaitent conserver leur mode de vie traditionnel. Certaines jeunes familles ont modernisé ces fermes ou les ont transformées en maisons de vacances ou en chambres d'hôtes.

Manger et dormir

La nourriture dans ces maisons vient généralement des environs et se compose de légumes du jardin, d'œufs des poules de la famille et de produits laitiers. Pour dormir, au lieu de la disposition classique d'un lit avec une table de chevet, les espaces de couchage traditionnels à Mykonos se trouvaient généralement sur une plate-forme en bois surélevée où l'on se sentait en sécurité en dormant en hauteur.

RIZES Folklore Farmstead

Le gîte Rizes est un endroit où tu peux découvrir la vie traditionnelle de Mykonos. Le mot « Rizes » signifie « racines » en grec. Dans ce gîte rural, la famille Zouganeli te fait visiter un « petit village » de Mykonos, où une famille vivait autrefois en se nourrissant de ses propres produits et animaux domestiques. Tu peux voir toutes les parties de la ferme et découvrir la fonction de chaque bâtiment. Comme ils le disent sur leur site web, « Pour nous aujourd'hui, Chorio, c'est le four à bois qui cuit le pain et les plats du jour. L'endroit où on fait notre fromage. Le vignoble où on s'occupe des raisins et où on fait notre vin. Le potager avec nos légumes, les arbres avec leurs fruits juteux. C'est la maison où on grandit en famille. »

Fabrication du pain

Les visiteurs peuvent participer à la fabrication du pain, en pétrissant la pâte et en la cuisant dans un four traditionnel. Après cette activité, vous pourrez déguster un copieux petit-déjeuner dans la cour, avec du pain frais et d'autres spécialités locales. Ensuite, vous pourrez visiter la propriété et en apprendre davantage sur le mode de vie traditionnel de Mykonos.

Cours de cuisine

Dans l'atelier de cuisine, vous visitez la ferme et participez à la préparation de votre propre déjeuner. Tu peux ramasser certains des ingrédients nécessaires à la recette et rencontrer le cuisinier dans la cuisine en plein air quand vient le moment de cuisiner. Tu y apprendras les méthodes traditionnelles locales. Comme le décrit le site web, « Tous ensemble, ils préparent le plat en suivant la recette étape par étape. Une fois le processus terminé, le visiteur déguste le déjeuner/dîner qui a été préparé, sur une table décorée de façon traditionnelle, accompagné de vin local et de tsipouro. »