Guide touristique de Sifnos

Qu'est-ce qui rend cette petite île des Cyclades si unique, et pourquoi connaît-elle soudainement un tel engouement en 2024 ? Récemment, Margot Robbie et Dua Lipa, deux célébrités internationales, ont été aperçues à Sifnos, une île grecque idyllique comptant 2 500 habitants et aux eaux cristallines. Pourquoi se sont-elles rendues sur cette petite île de la mer Égée plutôt qu'à Mykonos ou à Santorin ?

À propos de Sifnos

L'île de Sifnos est connue pour son lien avec Nikos Tselementes, un chef considéré comme le fondateur de la cuisine grecque moderne. Il est né à Sifnos en 1878 et son livre de cuisine publié en 1950 a acquis une renommée internationale. Ce fut le premier livre de cuisine grec à être traduit en anglais. Plus de 100 000 exemplaires ont été vendus de son vivant, et on raconte qu’à une certaine époque, chaque ménagère grecque en possédait un exemplaire. Le charme de Sifnos réside dans son rythme de vie tranquille et son atmosphère intime. Comme il n’y a pas d’aéroport et que l’île n’est accessible que par bateau, Sifnos est un lieu idéal pour les amoureux de la nature et pour les voyageurs qui n’aiment pas avoir de programme.

Les meilleurs restaurants de Sifnos

L'un des restaurants les plus connus de Sifnos est l'Omega 3, un établissement rustique réputé pour servir les meilleurs fruits de mer. Jeff Bezos y a mangé l'année dernière. De même, le restaurant « Cantina » est très prisé car Barack Obama et Tom Hanks y ont pris un repas.  

La cuisine à Sifnos

Certains des ingrédients les plus célèbres utilisés à Sifnos sont liés aux produits de la terre. Les salades acidulées aux câpres, les soupes de pois chiches et le poisson local sont des choix très appréciés. Le ragoût de pois chiches est un plat populaire pour le déjeuner du dimanche. Les pois chiches sont mijotés toute la nuit et sont généralement dégustés après la messe le dimanche matin. On dit que le plat est encore plus savoureux lorsqu’il est cuit dans de l’eau de pluie.

Nikos Tselementes - La cuisine grecque

Bien que le livre de Tselementes, Greek Cookery, soit très célèbre en Grèce, il n’avait à l’origine pas une très haute opinion de la cuisine traditionnelle grecque. Il avait davantage tendance à vanter les plats raffinés qu’il avait appris à Vienne et à New York. Dans la plupart de ses recettes, il préférait la béchamel et le beurre à l’huile d’olive et aux épices. Outre la gastronomie de Sifnos, l’île produit depuis des centaines d’années des plats en céramique artisanale. Autrefois, ceux-ci étaient exportés dans toute la Méditerranée et, par le passé, il semblait que toute l’île de Sifnos se consacrait au commerce de la céramique – non seulement les potiers, mais aussi les capitaines de bateaux, les muletiers et les hommes d’affaires locaux. Aujourd’hui, vous pouvez acheter des plats en terre cuite et autres céramiques sur place, à Sifnos.

Que faire à Sifnos

Visitez Kastro

Sur cette colline de Sifnos, vous trouverez le village fortifié de Kastro, qui était autrefois une ville médiévale et qui se distingue par ses magnifiques arcades et ses vieilles maisons en pierre. Vous pouvez emprunter un sentier de randonnée autour du village en direction de la mer, où vous trouverez la chapelle Eptamartyrou. À proximité se trouve également le port de Seralia, réputé pour ses ouzeries.

Explorez la baie de Vathi

Au-dessus du village de Vathi s'étend une vue à couper le souffle. La baie de Vathi est réputée pour ses eaux calmes et d'un bleu profond. L'église des Archanges, aux couleurs blanc et bleu, se trouve sur le quai et marque la fin de la plage. À proximité, vous trouverez d'excellents restaurants de fruits de mer, qui constituent un lieu idéal pour une promenade en soirée.

Passez la soirée à Apollonia

Apollonia est la ville principale de Sifnos, où l’on trouve sans doute les meilleurs restaurants et les cafés les plus chaleureux de l’île. La plupart de vos journées se termineront probablement ici, où vous pourrez vous promener dans les ruelles étroites et vous arrêter devant les nombreuses chapelles, boutiques et maisons en pierre. Plusieurs petits restaurants d’Apollonia sont réputés pour leurs cocktails, leur excellent ouzo et leurs vues sur le coucher de soleil.

Comment se rendre à Sifnos

L'île de Sifnos est desservie par des ferries quotidiens au départ du port du Pirée, à Athènes. Le trajet dure environ 4 à 8 heures, selon le type de bateau. Sifnos est également reliée à d'autres îles des Cyclades, telles que Milos, Kimolos et Serifos. En haute saison, il existe parfois des ferries au départ de Lavrion, situé au sud de l'Attique, au sud d'Athènes. Sifnos ne dispose pas d'aéroport ; il n'est donc pas possible de rejoindre l'île par avion.