Qu'est-ce que cette petite île des Cyclades a de si unique et pourquoi devient-elle soudainement populaire en 2024 ? Récemment, Margot Robbie et Dua Lipa, deux célébrités internationales, ont été aperçues à Sifnos, une île grecque idyllique de 2 500 habitants aux eaux cristallines. Pourquoi sont-elles venues sur cette minuscule île de la mer Égée au lieu de se rendre à Mykonos ou dans le sud de la Grèce ? Santorin?
À propos de Sifnos
L'île de Sifnos est connue pour son lien avec Nikos Tselementes, un chef considéré comme le fondateur de la cuisine grecque moderne. Il est né à Sifnos en 1878 et son livre de cuisine de 1950 a acquis une renommée internationale. C'est le premier livre de cuisine grecque à avoir été traduit en anglais. Plus de 100 000 exemplaires ont été vendus de son vivant, et l'on dit que chaque ménagère grecque en a possédé un exemplaire à un moment donné.
Le charme de Sifnos est due à la lenteur du mode de vie et au sentiment d'intimité. Comme il n'y a pas d'aéroport et que l'île n'est accessible que par bateau, Sifnos est un endroit idéal pour les amoureux de la nature et pour les voyageurs qui n'aiment pas avoir d'agenda.
Les meilleurs restaurants de Sifnos
L'un des restaurants les plus connus de Sifnos est l'Omega 3, un endroit rustique dont on dit qu'il propose les meilleurs fruits de mer. Jeff Bezos y a mangé l'année dernière. Le restaurant "Cantina" est également très prisé, car Barack Obama et Tom Hanks y ont mangé.
L'alimentation à Sifnos
Certains des ingrédients les plus célèbres utilisés à Sifnos sont liés à ce qui est disponible dans la région. Les salades de câpres piquantes, les soupes de pois chiches et le poisson local sont des choix populaires. Le ragoût de pois chiches est un plat populaire pour le déjeuner du dimanche. Les haricots sont cuits à l'étouffée pendant la nuit et sont généralement récoltés après l'église le dimanche matin. On dit que le plat est encore plus savoureux lorsqu'il est cuit dans de l'eau de pluie.
Nikos Tselementes - Cuisine grecque
Bien que le livre de Tselementes, Cuisine grecqueBien qu'il soit si célèbre en Grèce, il n'avait à l'origine aucune estime pour la cuisine traditionnelle grecque. Il était plus enclin à parler en termes élogieux des plats raffinés qu'il avait appris à Vienne et à New York. Dans la plupart de ses recettes, il préférait la béchamel et le beurre à l'huile d'olive et aux épices.
Tout comme la nourriture de Sifnos, la vaisselle artisanale en céramique est produite sur l'île depuis des centaines d'années. Ils étaient exportés dans toute la Méditerranée et, dans le passé, il semblait que toute l'île de Sifnos vendait des céramiques - pas seulement les potiers, mais aussi les capitaines de bateau, les muletiers et les hommes d'affaires locaux. Aujourd'hui, vous pouvez acheter de la terre cuite et d'autres plats en céramique à Sifnos.
Que faire à Sifnos ?
Visiter Kastro
Sur cette colline de Sifnos, vous trouverez le village fortifié de Kastro, qui était autrefois une ville médiévale et qui présente de magnifiques arches et de vieilles maisons en pierre. Vous pouvez vous promener dans le village en direction de la mer, où se trouve la chapelle Eptamartyrou. Le port de Seralia, connu pour ses ouzeries, se trouve également à proximité.
Explorer la baie de Vathi
Au-dessus du village de Vathi, la vue est à couper le souffle. La baie de Vathi est connue pour ses eaux calmes et d'un bleu profond. L'église blanche et bleue des Archanges se trouve sur le quai et marque la fin de la plage. À proximité, vous trouverez d'excellents restaurants de fruits de mer, qui constituent un endroit idéal pour une promenade nocturne.
Passer la soirée à Apollonia
Apollonia est la principale ville de Sifnos. On y trouve sans doute les meilleurs restaurants et les cafés les plus accueillants de l'île. La plupart de vos journées se termineront probablement ici, où vous pourrez vous promener dans les rues étroites et vous arrêter dans les nombreuses chapelles, boutiques et maisons en pierre. Plusieurs petits restaurants d'Apollonia sont réputés pour leurs cocktails, leur excellent ouzo et leur vue sur le coucher de soleil.
Comment se rendre à Sifnos
L'île de Sifnos est desservie par des ferries quotidiens depuis le port du Pirée à Athènes. Il faut compter entre 4 et 8 heures pour s'y rendre, selon le type de bateau. Sifnos est également reliée à d'autres îles des Cyclades, comme Milos, Kimolos et Serifos. Parfois, en haute saison, des ferries partent de Lavrion, qui se trouve au sud de l'Attique, au sud d'Athènes. Sifnos n'a pas d'aéroport, il n'est donc pas possible de s'y rendre en avion.
