Τι έτρωγαν οι αρχαίοι Έλληνες;

Ποια τρόφιμα μπορούσαν να καταναλώνουν ο Πλάτωνας, ο Αριστοτέλης και ο ισχυρός Μέγας Αλέξανδρος στην Αρχαία Ελλάδα; Τι έτρωγαν καθημερινά οι άνθρωποι της Αρχαίας Ελλάδας; Επηρέασαν οι διατροφικές συνήθειες των Αρχαίων Ελλήνων τις διατροφικές συνήθειες των σημερινών Ελλήνων;

Η διατροφή των αρχαίων Ελλήνων

Η διατροφή των αρχαίων Ελλήνων προέρχονταν κυρίως από τοπικές πηγές. Το βραχώδες τοπίο και η ζέστη του μεσογειακού ήλιου επέτρεπαν στους Έλληνες να καλλιεργούν φρούτα και λαχανικά, αλλά και να εκτρέφουν ζώα. Το ψάρι ήταν φυσικά μέρος της διατροφής, καθώς οι περισσότεροι Έλληνες ζούσαν κοντά στην ακτή.

Δημητριακά στην αρχαία Ελλάδα

Το έδαφος επέτρεπε επίσης την παραγωγή ψωμιού. Το σιτάρι και η κριθάρι ήταν τα πιο συνηθισμένα δημητριακά στην αρχαία Ελλάδα. Τα δημητριακά καταναλώνονταν είτε ως ψωμί, είτε σε αρτοσκευάσματα, χυλό ή προστίθεντο σε σούπες. Το κεχρί ήταν επίσης ένα συνηθισμένο συστατικό και οι αρχαίοι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν για να φτιάχνουν άζυμο ψωμί.

Το κρασί στην Αρχαία Ελλάδα

Το κρασί καταναλωνόταν συνήθως στα γεύματα, αλλά πάντα αναμεμειγμένο με νερό. Το να πίνεις αδιάλυτο κρασί θεωρούνταν απολίτιστο. Η ανάμειξη του κρασιού με νερό σε αναλογία τρία προς ένα είχε πολλά οφέλη. Δεν μεθούσες και το αραιωμένο μείγμα σου έδινε ενυδάτωση, θερμίδες και υπέροχη γεύση. Στην Αρχαία Ελλάδα δεν θεωρούνταν καλό να μεθάς. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ένα άλλο ιδιόμορφο ποτό των αρχαίων Ελλήνων, γνωστό ως «κύκεον». Αυτό το ποτό ήταν ένα μείγμα από χυλό κριθαριού, νερό (ή κρασί), βότανα και κατσικίσιο τυρί, το οποίο είχε μια σύσταση παρόμοια με ένα παχύ μιλκσέικ. Ελπίζουμε ότι αυτό σας άνοιξε την όρεξη, γιατί τώρα ήρθε η ώρα να εξερευνήσουμε τα γεύματα στην αρχαία Ελλάδα.

Πρωινό στην Αρχαία Ελλάδα

Το πρωινό στην Αρχαία Ελλάδα ήταν ελαφρύ. Το πιο συνηθισμένο πρωινό ήταν ψωμί, συνήθως από κριθάρι, βουτηγμένο σε κρασί. Αυτό θεωρούνταν ιδανικό για να ξεκινήσει η μέρα της εργασίας. Εάν είχαν βαρεθεί το ψωμί και το κρασί, μπορούσαν επίσης να φάνε κάτι που ονομαζόταν «τεγαίτες». Ήταν κάτι σαν τηγανίτα και φτιάχνεται από αλεύρι σίτου, ελαιόλαδο, μέλι και ξινόγαλα. Ακούγεται νόστιμο, σωστά; Δεν ήταν επίσης ασυνήθιστο να τρώνε τα υπολείμματα του προηγούμενου γεύματος το πρωί.

Μεσημεριανό στην Αρχαία Ελλάδα

Στην Αρχαία Ελλάδα, το μεσημεριανό γεύμα ήταν συχνά ελαφρύ και περιλάμβανε ψωμί, τυρί, ελιές και περιστασιακά ψάρι. Το ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ήταν ιδανικό για τους εργάτες που δεν ήθελαν να βαρύνουν με ένα βαρύ γεύμα. Είναι πιθανό αυτή η παράδοση των πολλών μικρών πιάτων να έγινε η παράδοση του «μεζέ» στην Ελλάδα. Σε άλλες περιοχές της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής, είναι δυνατό να βρει κανείς παρόμοιες παραδόσεις μικρών πιάτων ή ορεκτικών, όπως η κουλτούρα των τάπας στην Ισπανία.

Δείπνο στην αρχαία Ελλάδα

Το δείπνο ήταν το μεγαλύτερο και πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας για την εργατική τάξη στην Αρχαία Ελλάδα. Ήταν συνηθισμένο εκείνη την εποχή να συναντιούνται οι φίλοι και να συζητούν για φιλοσοφία (αν ανήκαν στη μεσαία ή την ανώτερη τάξη). Εκείνη την εποχή, οι άνδρες και οι γυναίκες έτρωγαν χωριστά. Αν μια οικογένεια είχε σκλάβους, οι σκλάβοι σερβίριζαν πρώτα τους άνδρες, μετά τις γυναίκες και μετά έτρωγαν οι ίδιοι.

Επιδόρπια στην αρχαία Ελλάδα

Τα επιδόρπια δεν ήταν πολύ συνηθισμένα στην Αρχαία Ελλάδα και συνήθως τρώγονταν μόνο σε γιορτές ή σε ειδικές περιστάσεις. Η ζάχαρη δεν ήταν γνωστή στην Αρχαία Ελλάδα, οπότε το μέλι ήταν το συνήθης γλυκαντικό. Συνηθισμένα επιδόρπια ήταν το τυρί, τα σύκα ή οι ελιές με μέλι. Βασικά, αν είχε μέλι πάνω του, ήταν επιδόρπιο! Στην παρακάτω φωτογραφία φαίνεται σουσάμι με μέλι - ένα επιδόρπιο που υπάρχει και σήμερα.

Οι Έλληνες σήμερα τρώνε όπως οι αρχαίοι Έλληνες;

Οι σημερινοί Έλληνες τρώνε πολύ πιο ποικίλη διατροφή σε σύγκριση με τους αρχαίους Έλληνες. Τα βασικά στοιχεία της παραδοσιακής ελληνικής διατροφής, όπως τα όσπρια, τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά και τα δημητριακά, εξακολουθούν να κυριαρχούν, αν και σήμερα ο μέσος Έλληνας τρώει περισσότερο κρέας. Επίσης, πολλές ελληνικές πόλεις είναι διάσημες για τα επιδόρπιά τους, τα οποία δεν υπήρχαν στην αρχαία Ελλάδα. Όπως και οι αρχαίοι Έλληνες, οι σύγχρονοι Έλληνες απολαμβάνουν ένα ελαφρύ πρωινό και μεσημεριανό γεύμα και θεωρούν το δείπνο ως το κύριο γεύμα της ημέρας. Είναι ακόμα συνηθισμένο να απολαμβάνεις κρασί με το γεύμα στην Ελλάδα, αν και είναι σπάνιο να δεις δημόσια μέθη ή υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Η μπύρα είναι επίσης συνηθισμένη ως ποτό κατά τη διάρκεια του γεύματος. Αν προσθέσεις νερό στο κρασί σου όπως έκαναν οι αρχαίοι Έλληνες, ένας Έλληνας μπορεί να σε κοιτάξει περίεργα.