Was aßen die alten Griechen?

Welche Speisen konnten Platon, Aristoteles und der mächtige Alexander der Große im antiken Griechenland zu sich nehmen? Was aßen die Menschen im antiken Griechenland täglich? Haben die Ernährungsgewohnheiten der alten Griechen die Essgewohnheiten der heutigen Griechen beeinflusst?

Die Ernährung der alten Griechen

Die Ernährung der alten Griechen stammte größtenteils aus lokalen Quellen. Die felsige Landschaft und die Wärme der mediterranen Sonne ermöglichten es den Griechen, Obst und Gemüse anzubauen und Vieh zu halten. Fisch war natürlich ein Teil der Ernährung, da die meisten Griechen in Küstennähe lebten.

Getreide im antiken Griechenland

Das Gelände ermöglichte zudem die Herstellung von Brot. Weizen und Gerste waren zu Zeiten des antiken Griechenlands die gängigsten Getreidesorten. Getreide wurde entweder als Brot verzehrt, in Backwaren oder Brei verarbeitet oder Suppen beigemischt. Auch Hirse war eine verbreitete Zutat, aus der die alten Griechen ungesäuertes Brot herstellten.

Wein im antiken Griechenland

Wein wurde üblicherweise zu den Mahlzeiten getrunken, jedoch stets mit Wasser gemischt. Unverdünnten Wein zu trinken galt als unzivilisiert. Das Mischen von Wein mit Wasser im Verhältnis drei zu eins hatte mehrere Vorteile. Man wurde nicht betrunken, und die verdünnte Mischung sorgte für Flüssigkeitszufuhr, Kalorien und einen hervorragenden Geschmack. Im antiken Griechenland galt es als unschicklich, betrunken zu sein. Erwähnenswert ist auch ein weiteres eigentümliches Getränk der alten Griechen, bekannt als „Kykeon“. Dieses Getränk war eine Mischung aus Gerstenbrei, Wasser (oder Wein), Kräutern und Ziegenkäse, was zu einer Konsistenz führte, die in etwa einem dicken Milchshake ähnelte. Wir hoffen, dass dies Ihren Appetit angeregt hat, denn nun ist es an der Zeit, die Mahlzeiten im antiken Griechenland zu erkunden.

Das Frühstück im antiken Griechenland

Das Frühstück im antiken Griechenland war leicht. Das üblichste Frühstück bestand aus Brot, meist aus Gerste, das in Wein getunkt wurde. Dies galt als idealer Start in den Arbeitstag. Wenn man genug von Brot und Wein hatte, konnte man auch etwas essen, das „Teganites“ genannt wurde. Das ähnelte einem Pfannkuchen und wurde aus Weizenmehl, Olivenöl, Honig und saurer Milch zubereitet. Klingt köstlich, nicht wahr? Es war auch nicht ungewöhnlich, morgens Reste zu essen.

Mittagessen im antiken Griechenland

Im antiken Griechenland war die Mittagsmahlzeit oft leicht und bestand aus Brot, Käse, Oliven und gelegentlich Fisch. Das leichte Mittagessen war ideal für Arbeiter, die sich nicht durch eine schwere Mahlzeit belastet fühlen wollten. Es ist möglich, dass diese Tradition, mehrere kleine Gerichte zu servieren, zur „Meze“-Tradition in Griechenland wurde. In anderen Regionen des Mittelmeerraums und im Nahen Osten findet man ähnliche Traditionen mit kleinen Gerichten oder Vorspeisen, wie beispielsweise die Tapas-Kultur in Spanien.

Das Abendessen im antiken Griechenland

Das Abendessen war für die Arbeiterklasse im antiken Griechenland die größte und wichtigste Mahlzeit des Tages. Zu dieser Zeit war es üblich, sich mit Freunden zu treffen und über Philosophie zu diskutieren (sofern man der Mittel- oder Oberschicht angehörte). Zu dieser Zeit aßen Männer und Frauen getrennt. Wenn eine Familie Sklaven hatte, bedienten diese zuerst die Männer, dann die Frauen, und erst danach aßen sie selbst.

Desserts im antiken Griechenland

Desserts waren im antiken Griechenland nicht sehr verbreitet und wurden meist nur bei Festen oder zu besonderen Anlässen gegessen. Zucker war in der griechischen Antike noch nicht bekannt, daher diente Honig als Süßungsmittel. Übliche Desserts waren Käse, Feigen oder Oliven, die mit Honig übergossen wurden. Im Grunde galt: Wenn Honig drauf war, war es ein Dessert! Unten abgebildet ist Sesam mit Honig – ein Dessert, das es auch heute noch gibt.

Essen die Griechen heute wie die alten Griechen?

Die Griechen von heute ernähren sich im Vergleich zu den alten Griechen wesentlich abwechslungsreicher. Die Grundpfeiler der traditionellen griechischen Ernährung, wie Hülsenfrüchte, frisches Obst und Gemüse sowie Getreide, sind nach wie vor vorherrschend, obwohl der durchschnittliche Grieche heute mehr Fleisch zu sich nimmt. Zudem sind viele griechische Städte für ihre Desserts bekannt, die es in der griechischen Antike noch nicht gab. Ähnlich wie die alten Griechen genießen die heutigen Griechen ein leichtes Frühstück und Mittagessen und betrachten das Abendessen als die Hauptmahlzeit des Tages. Es ist in Griechenland nach wie vor üblich, zum Essen Wein zu trinken, obwohl öffentliche Trunkenheit oder übermäßiger Alkoholkonsum selten zu beobachten sind. Auch Bier ist als Getränk zu den Mahlzeiten weit verbreitet. Wenn Sie Ihrem Wein Wasser hinzufügen, wie es die alten Griechen taten, könnte ein Grieche Sie vielleicht komisch anschauen.