Qu'est-ce que les Grecs de l'époque mangeaient ?

Quels aliments Platon, Aristote et le grand Alexandre le Grand pouvaient manger dans la Grèce antique ? Que bouffaient les Grecs de l'époque au quotidien ? Est-ce que les habitudes alimentaires des Grecs de l'époque ont influencé celles des Grecs d'aujourd'hui ?

Le régime alimentaire des Grecs de l'Antiquité

Le régime alimentaire des Grecs de l'Antiquité provenait principalement de sources locales. Le paysage rocheux et la chaleur du soleil méditerranéen permettaient aux Grecs de cultiver des fruits et des légumes, mais aussi d'élever du bétail. Le poisson faisait naturellement partie de leur alimentation, car la plupart des Grecs vivaient près de la côte.

Les céréales dans la Grèce antique

Le terrain permettait aussi de faire du pain. Le blé et l'orge étaient les céréales les plus courantes à l'époque de la Grèce antique. Les céréales étaient consommées sous forme de pain, utilisées dans les pâtisseries, les bouillies ou ajoutées aux soupes. Le millet était aussi un ingrédient courant, et les Grecs de l'Antiquité l'utilisaient pour faire du pain sans levain.

Le vin dans la Grèce antique

Le vin était généralement consommé pendant les repas, mais toujours mélangé à de l'eau. Boire du vin non dilué était considéré comme incivilisé. Mélanger le vin avec de l'eau dans un rapport de trois pour un présentait plusieurs avantages. Cela permettait de ne pas s'enivrer, et le mélange dilué apportait hydratation, calories et saveur. Il n'était pas bien vu d'être ivre dans la Grèce antique. Il faut aussi mentionner une autre boisson bizarre des Grecs de l'Antiquité, appelée « kykeon ». Cette boisson était un mélange de bouillie d'orge, d'eau (ou de vin), d'herbes et de fromage de chèvre, ce qui donnait une consistance semblable à celle d'un milk-shake épais. On espère que ça t'a ouvert l'appétit, car il est maintenant temps de découvrir les repas dans la Grèce antique.

Le petit-déjeuner dans la Grèce antique

Le petit-déjeuner dans la Grèce antique était léger. Le plus souvent, on mangeait du pain, généralement à base d'orge, trempé dans du vin. C'était vu comme l'idéal pour commencer la journée de travail. Si les Grecs en avaient marre du pain et du vin, ils pouvaient aussi manger un truc appelé « teganites ». C'était comme une crêpe, à base de farine de blé, d'huile d'olive, de miel et de lait caillé. Ça a l'air délicieux, non ? Il n'était pas rare non plus de manger les restes du dîner le lendemain matin.

Le déjeuner dans la Grèce antique

Dans la Grèce antique, le déjeuner était souvent léger et comprenait du pain, du fromage, des olives et parfois du poisson. Ce déjeuner léger était parfait pour les travailleurs qui ne voulaient pas être alourdis par un repas copieux. C'est peut-être cette tradition de plusieurs petites assiettes de nourriture qui a donné naissance à la tradition du « meze » en Grèce. Dans d'autres régions de la Méditerranée et du Moyen-Orient, on retrouve des traditions similaires de petits plats ou d'amuse-gueules, comme la culture des tapas en Espagne.

Le dîner dans la Grèce antique

Le dîner était le repas le plus copieux et le plus important de la journée pour la classe ouvrière dans la Grèce antique. À cette époque, il était courant de se retrouver entre amis et de discuter de philosophie (si l'on appartenait à la classe moyenne ou supérieure). À cette époque, les hommes et les femmes mangeaient séparément. Si une famille avait des esclaves, ceux-ci servaient d'abord les hommes, puis les femmes, avant de manger eux-mêmes.

Les desserts dans la Grèce antique

Les desserts n'étaient pas très courants dans la Grèce antique et n'étaient généralement consommés que lors de fêtes ou d'occasions spéciales. Le sucre n'était pas connu à l'époque de la Grèce antique, c'est pourquoi le miel était l'édulcorant utilisé. Les desserts courants étaient le fromage, les figues ou les olives nappées de miel. En gros, si c'était recouvert de miel, c'était un dessert ! La photo ci-dessous montre du sésame au miel, un dessert que l'on trouve encore aujourd'hui.

Les Grecs d'aujourd'hui mangent-ils comme les Grecs de l'Antiquité ?

Les Grecs d'aujourd'hui ont une alimentation beaucoup plus variée que les Grecs de l'Antiquité. Les éléments de base du régime alimentaire traditionnel grec, comme les légumineuses, les fruits et légumes frais et les céréales, sont toujours présents, même si aujourd'hui, les Grecs mangent plus de viande en moyenne. De plus, de nombreuses villes grecques sont réputées pour leurs desserts, qui n'existaient pas à l'époque de la Grèce antique. Comme les Grecs de l'Antiquité, les Grecs d'aujourd'hui prennent un petit-déjeuner et un déjeuner légers, et considèrent le dîner comme le repas principal de la journée. Il est toujours courant de boire du vin avec un repas en Grèce, même si c'est rare de voir des gens ivres en public ou boire à l'excès. La bière est aussi une boisson courante pendant les repas. Si tu ajoutes de l'eau à ton vin comme le faisaient les Grecs de l'Antiquité, un Grec pourrait te regarder bizarrement.