Wat aten Plato, Aristoteles en Alexander de Grote in het oude Griekenland? Wat aten de mensen in het oude Griekenland dagelijks? Hebben de eetgewoonten van de Grieken uit de oudheid invloed gehad op de eetgewoonten van de Grieken van vandaag?
Het Griekse dieet uit de oudheid
Het dieet van de oude Grieken was voornamelijk afkomstig van lokale bronnen. Door het rotsachtige landschap en de warmte van de mediterrane zon konden de Grieken fruit en groenten verbouwen en ook vee houden. Vis maakte van nature deel uit van het dieet, aangezien de meeste Grieken dicht bij de kust leefden.
Granen in het oude Griekenland
Het terrein maakte het ook mogelijk om brood te produceren. Tarwe en gerst waren de meest voorkomende granen in de Griekse oudheid. Granen werden gegeten als brood, gebruikt in gebakken producten, pap of toegevoegd aan soepen. Gierst was ook een veel voorkomend ingrediënt en de oude Grieken gebruikten het om ongezuurd brood te maken.
Wijn in het oude Griekenland
Wijn werd meestal bij de maaltijd gedronken, maar altijd gemengd met water. Het drinken van onverdunde wijn was onbeschaafd. Het mengen van wijn met water in een verhouding van drie op één had verschillende voordelen. Je zou niet dronken worden en het verdunde mengsel gaf hydratatie, calorieën en een geweldige smaak. Het werd in het oude Griekenland niet als goed beschouwd om dronken te zijn.
Ook het vermelden waard is een andere eigenaardige drank van de oude Grieken, bekend als "kykeon". Deze drank was een mix van gerstemeel, water (of wijn), kruiden en geitenkaas, wat resulteerde in een consistentie die iets weg had van een dikke milkshake. We hopen dat dit je eetlust heeft opgewekt, want nu is het tijd om de maaltijden in het oude Griekenland te verkennen.
Ontbijt in het oude Griekenland
Het ontbijt in de Griekse oudheid was licht. Het meest voorkomende ontbijt was brood, meestal gemaakt van gerst, gedoopt in wijn. Dit werd beschouwd als ideaal om de werkdag mee te beginnen.
Het was ook mogelijk om, als ze genoeg hadden van brood en wijn, iets te eten dat "teganites" werd genoemd. Dit leek op een pannenkoek en werd gemaakt van tarwemeel, olijfolie, honing en gestremde melk. Klinkt heerlijk, toch? Het was ook niet ongewoon om 's ochtends restjes te eten.
Lunch in het oude Griekenland
In het oude Griekenland was de lunch vaak licht en bestond uit brood, kaas, olijven en soms vis. De lichte lunch was ideaal voor arbeiders die geen zware maaltijd wilden.
Het is mogelijk dat deze traditie van meerdere kleine schotels eten de "meze" traditie werd in Griekenland. In andere gebieden van het Middellandse Zeegebied en in het Midden-Oosten, is het mogelijk om soortgelijke tradities van kleine gerechten of voorgerechten te vinden, zoals de Tapas cultuur in Spanje.
Diner in het oude Griekenland
Het avondeten was de grootste en belangrijkste maaltijd van de dag voor de arbeidersklasse in het oude Griekenland. Het was in deze tijd gebruikelijk om met vrienden samen te komen en te discussiëren over filosofie (als je uit de middenklasse of de hogere klasse kwam). In deze tijd aten mannen en vrouwen apart. Als een familie slaven had, bedienden de slaven eerst de mannen, dan de vrouwen en daarna aten ze zelf.
Desserts in het oude Griekenland
Dessert was niet erg gebruikelijk in het oude Griekenland en werd meestal alleen gegeten op festivals of speciale tijden. Suiker was niet bekend in de Griekse oudheid, dus honing was de aangewezen zoetstof. Gebruikelijke desserts waren kaas, vijgen of olijven bedekt met honing. Eigenlijk, als er honing op zat, was het een dessert! Hieronder is sesam met honing afgebeeld - een dessert dat we vandaag ook hebben gevonden.
Eten Grieken tegenwoordig zoals de Grieken in de oudheid?
De Grieken van vandaag eten veel gevarieerder dan de Grieken van de oudheid. De kernelementen van een traditioneel Grieks dieet, zoals peulvruchten, vers fruit en verse groenten, en granen, zijn nog steeds overheersend, hoewel de gemiddelde Griek tegenwoordig meer vlees eet. Ook zijn veel Griekse steden beroemd om hun desserts, die er in de Griekse oudheid niet waren.
Net als de oude Grieken genieten moderne Grieken van een licht ontbijt en lunch en beschouwen ze het avondeten als de hoofdmaaltijd van de dag. Het is nog steeds gebruikelijk om in Griekenland van wijn te genieten bij de maaltijd, hoewel het zelden voorkomt dat mensen in het openbaar dronken worden of te veel drinken. Bier is ook gebruikelijk als maaltijddrank. Als je water bij je wijn doet, zoals de oude Grieken deden, kan een Griek je een rare blik toewerpen.
