Wat je wel en niet moet doen in taverna's in Griekenland

15 minuten te laat komen

Het is normaal om niet precies op tijd te komen voor de maaltijd. Het is een goed idee om 15-20 minuten te laat te komen. Zelfs dan ben je misschien nog de eerste die arriveert. Je kunt op dat moment alvast een drankje bestellen, maar wacht met het bestellen van eten totdat iedereen er is.

Bestellen

Als je Griekenland bezoekt en met Grieken eet, bestel dan niet voor jezelf. Meestal bestellen Grieken eten in familiestijl, om samen te eten. Er is genoeg variatie, zelfs voor vegetariërs en veganisten.

Bestellen... nogmaals

In Griekenland kun je blijven bestellen. Het helpt om de naam van je ober te weten, zodat je zijn aandacht kunt trekken. (In veel restaurants heeft één medewerker meerdere tafels of zelfs de hele eetzaal onder zijn hoede.) Als je een lege wijnkaraf omhoog houdt, weten ze dat ze deze weer moeten bijvullen.

Wat te eten

De Griekse keuken staat bekend om zijn rijke smaken en diverse ingrediënten. Enkele van de meest iconische en typische Griekse gerechten zijn:

1. - Moussaka: een typisch Grieks gerecht met aubergine, aardappel, gehakt en bechamelsaus.

2. - Griekse salade (Horiatiki): een frisse, traditionele Griekse salade met tomaat, komkommer, ui en Griekse fetakaas, aangevuld met olie, zout en oregano.

3. - Souvlaki of Gyros: Als je op zoek bent naar een snelle maaltijd of als je van fastfood houdt, moet je souvlaki (stukjes varkensvlees of kip op een spies) proberen, gewikkeld in pitabrood met aardappelen, tomaten, uien en tzatziki. Je kunt ook kiezen voor gyros, gekruid vlees (kip of varkensvlees) dat op een verticale rotisserie wordt bereid.

Lekker eten in Griekenland gaat altijd gepaard met goede wijn, tsipouro of ouzo, vaak lokale producten die op de Griekse eilanden te vinden zijn. Wat zeker is, is dat je overal in Griekenland uitstekend, betaalbaar en heerlijk eten kunt vinden. Voor meer informatie over de beroemde en smakelijke Griekse keuken kun je deze artikelen lezen (hier, hier en hier).

Kom met een gezonde eetlust

Grieken bestellen veel eten als ze in een restaurant gaan eten. Zorg ervoor dat je honger hebt en zeg hoe lekker je het eten vindt. Grieken kunnen beledigd zijn als je zegt "dit is te veel eten" of "ik kon de chocoladetaart niet opeten". Zelfs als je geen hap meer kunt eten, doe je best om je waardering voor het eten en je gastheren aan tafel te tonen.

De 'traktatie'

Sommige restaurants bieden je na de maaltijd een gratis dessert of fruitschaal aan. Dit wordt "kerasma" genoemd, wat ruwweg "traktatie" betekent. Als je twee keer naar dezelfde plek teruggaat, kan de gastheer je vragen wat hij je kan aanbieden. Vraag niet om een bord sardientjes of een lamsbout. Vraag in plaats daarvan om iets te drinken of om een dessert na de maaltijd.

Maak je klaar voor eindeloze discussies

Grieken praten aan tafel over van alles en nog wat. Dit hoort bij de sociale cultuur in Griekenland. Wees erop voorbereid om je mening te geven en heel directe, persoonlijke vragen te krijgen. Grieken zijn van nature nieuwsgierig naar bezoekers en zullen je vragen stellen over je politieke opvattingen, je burgerlijke staat, je salaris en je religieuze overtuigingen.

Betalen

Als er gasten aan tafel zitten, wordt de rekening in Griekenland meestal niet gedeeld. De gastheer of -vrouw zal er meestal op staan om voor de hele groep te betalen, waarna iemand anders bezwaar zal maken. Er kan een discussie ontstaan over wie het recht heeft om te betalen, of iemand kan stiekem naar de keuken sluipen om te betalen voordat de anderen het merken. Dit hoort bij het Griekse gevoel van plicht om gastvrijheid te betonen aan buitenlanders. Als gast kun je het beste je dankbaarheid tonen voor deze gastvrijheid.

Meer eetplekken in Griekenland

Als je na het lezen over al het lekkers op de Griekse eilanden nog steeds trek hebt, check dan onze gidsen per eiland om te zien wat de specialiteiten zijn op Santorini, Chios, Kalymnos en Mykonos.