Ce qu'il faut faire et ne pas faire dans les tavernes en Grèce

Mode de vie

18.08.2023

Manger dans une taverne grecque est un élément central de la vie en Grèce. Cela implique souvent de passer des heures à table avec sa famille et ses amis. Les plats sont toujours frais et locaux, préparés avec un minimum d’ingrédients, et leurs saveurs s’harmonisent à merveille avec la beauté des paysages grecs. Voici tout ce que vous devez savoir sur les repas dans une taverne en Grèce.

Quand manger

Lorsque les Grecs mangent à l'extérieur, le déjeuner est généralement tardif, vers 14 h:00 ou 15:00 h. Le dîner n'a généralement pas lieu avant 21:00 h. Il n'est pas rare d'arriver au restaurant à 23:00 h, surtout pendant les mois d'été. Même si vous avez l'habitude de manger plus tôt, vous aurez cette possibilité, car la plupart des tavernes ouvrent vers 18:00 h.

Arriver avec 15 minutes de retard

Il est normal de ne pas arriver pile à l'heure pour le repas. Il est de bon ton d'arriver avec 15 à 20 minutes de retard. Même dans ce cas, vous pourriez être le premier à arriver. Vous pouvez commander une boisson à ce moment-là, mais n'ordonnez pas à manger avant que tout le monde soit là.

Commander

Si vous visitez la Grèce et que vous mangez avec des Grecs, ne commandez pas pour vous-même. En général, les Grecs commandent des plats à partager, destinés à être dégustés tous ensemble. Il y aura suffisamment de choix, même pour les végétariens et les végétaliens.

Commander… encore

En Grèce, vous pouvez continuer à commander. Il est utile de connaître le nom de votre serveur afin de pouvoir attirer son attention. (Dans de nombreux restaurants, un seul employé s'occupe de plusieurs tables, voire de toute une salle à lui seul.) Si vous brandissez une carafe de vin vide, il saura qu'il doit la remplir à nouveau.

Que manger

La cuisine grecque est réputée pour ses saveurs riches et la diversité de ses ingrédients. Parmi les plats grecs les plus emblématiques et typiques, on trouve :

- La moussaka : un plat grec typique composé d’aubergines, de pommes de terre, de viande hachée et de sauce béchamel.
- La salade grecque (Horiatiki) : une salade traditionnelle grecque fraîche, composée de tomates, de concombres, d'oignons et de feta, agrémentée d'huile, de sel et d'origan.
- Souvlaki ou Gyros : si vous recherchez un repas rapide ou si vous êtes amateur de fast-food, vous devriez goûter le souvlaki (morceaux de porc ou de poulet en brochette) enveloppé dans du pain pita avec des pommes de terre, des tomates, des oignons et du tzatziki. Vous pouvez également opter pour le gyros, qui consiste en de la viande assaisonnée (poulet ou porc) cuite sur une rôtissoire verticale.

En Grèce, un bon repas s'accompagne toujours d'un bon vin, de tsipouro ou d'ouzo, qui sont souvent des produits locaux que l'on trouve sur les îles grecques. Une chose est sûre : vous pouvez trouver une cuisine excellente, abordable et délicieuse partout en Grèce. Pour en savoir plus sur la célèbre et savoureuse cuisine grecque, nous vous invitons à consulter ces articles (ici, ici et ici).

Venez avec un bon appétit

Les Grecs commandent beaucoup de nourriture lorsqu’ils mangent au restaurant. Veillez à venir avec un bon appétit et à faire des commentaires sur la qualité des plats. Les Grecs pourraient se sentir offensés si vous dites « c’est trop » ou « je n’ai pas pu finir le gâteau au chocolat ». Même si vous ne pouvez plus avaler une seule bouchée, faites de votre mieux pour montrer votre appréciation de la nourriture et de vos hôtes à table.

La « gâterie »

Certains restaurants vous offriront un dessert ou une assiette de fruits après le repas. Cela s’appelle « kerasma », ce qui signifie en gros « petite attention ». Si vous retournez deux fois au même endroit, l’hôte pourrait vous demander ce qu’il peut vous offrir. Ne répondez pas en demandant une assiette de sardines ou un gigot d’agneau. Demandez plutôt quelque chose à boire ou un dessert après votre repas.

Préparez-vous à des discussions sans fin

Les Grecs parlent de tout et de rien à table. Cela fait partie de la culture sociale en Grèce. Préparez-vous à donner votre avis et à répondre à des questions très directes et personnelles. Les Grecs sont naturellement curieux à l'égard des visiteurs et vous poseront des questions sur vos opinions politiques, votre situation familiale, votre salaire et vos croyances religieuses.

Le paiement

En Grèce, on ne partage généralement pas l'addition s'il y a des visiteurs à table. L'hôte insistera généralement pour payer pour tout le groupe, puis quelqu'un d'autre s'y opposera. Il peut y avoir une dispute pour savoir qui a le droit de payer, ou quelqu'un pourrait se faufiler dans la cuisine pour payer avant que les autres ne s'en aperçoivent. Cela fait partie du sens du devoir des Grecs de faire preuve d'hospitalité envers les étrangers. En tant que visiteur, il est préférable de remercier pour cette hospitalité.

D'autres destinations gastronomiques en Grèce

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