À faire et à ne pas faire dans les tavernes grecques

Mode de vie

18.08.2023

Manger dans une taverne grecque, c'est un truc super important dans la vie en Grèce. Souvent, ça veut dire passer des heures à table avec la famille et les potes dans un resto. La bouffe est toujours fraîche et locale, avec peu d'ingrédients et des saveurs qui vont bien avec les beaux paysages grecs. Voici tout ce qu'il faut savoir pour manger dans une taverne en Grèce.

Quand manger

Quand les Grecs mangent dehors, le déjeuner est généralement tardif, vers 140 ou 150 heures. Le dîner n'est généralement pas avant 210 heures. Il n'est pas rare d'arriver au resto à 230 heures, surtout pendant les mois d'été. Même si tu as l'habitude de manger plus tôt, tu auras cette option car la plupart des tavernes ouvrent vers 180 heures.

Arriver 15 minutes en retard

C'est normal de pas arriver pile à l'heure pour le repas. C'est mieux d'arriver avec 15 à 20 minutes de retard. Même comme ça, tu seras peut-être le premier à arriver. Tu peux commander un verre à ce moment-là, mais attends que tout le monde soit là avant de commander à manger.

Commander

Si tu es en Grèce et que tu manges avec des Grecs, ne commande pas pour toi seul. En général, les Grecs commandent des plats à partager, à manger ensemble. Il y aura suffisamment de choix, même pour les végétariens et les végétaliens.

Commander... encore

En Grèce, tu peux continuer à commander. Il est utile de connaître le nom de ton serveur pour pouvoir attirer son attention. (Dans de nombreux restaurants, un seul employé s'occupe de plusieurs tables, voire de toute la salle.) Si tu montres une carafe de vin vide, il saura qu'il doit la remplir à nouveau.

Que manger

La cuisine grecque est connue pour ses saveurs riches et ses ingrédients variés. Parmi les plats grecs les plus emblématiques et typiques, on trouve :

- La moussaka : un plat grec typique à base d'aubergines, de pommes de terre, de viande hachée et de sauce béchamel.
- La salade grecque (Horiatiki) : un choix traditionnel grec pour une salade fraîche, avec des tomates, des concombres, des oignons et du fromage feta grec, le tout assaisonné d'huile, de sel et d'origan.
- Souvlaki ou gyros : si tu cherches un repas rapide ou si tu aimes la restauration rapide, tu devrais essayer le souvlaki (morceaux de porc ou de poulet en brochette) enveloppé dans du pain pita avec des pommes de terre, des tomates, des oignons et du tzatziki. Tu peux aussi choisir le gyros, qui est de la viande assaisonnée (poulet ou porc) cuite sur une rôtissoire verticale.

En Grèce, un bon repas s'accompagne toujours d'un bon vin, de tsipouro ou d'ouzo, qui sont souvent des produits locaux que tu trouveras sur les îles grecques. Ce qui est sûr, c'est que tu peux trouver partout en Grèce une cuisine excellente, abordable et délicieuse. Pour en savoir plus sur la célèbre et savoureuse cuisine grecque, pense à consulter ces articles (ici, ici et ici).

Viens avec un bon appétit

Les Grecs commandent beaucoup de nourriture quand ils mangent au resto. Assure-toi d'avoir un bon appétit et dis à quel point la bouffe est bonne. Les Grecs pourraient se vexer si tu dis « c'est trop de nourriture » ou « je n'ai pas pu finir le gâteau au chocolat ». Même si tu ne peux plus rien avaler, fais de ton mieux pour montrer que tu apprécies la bouffe et tes hôtes à table.

Le « cadeau »

Certains restos t'offriront un dessert ou une assiette de fruits après le repas. Ça s'appelle « kerasma », ce qui veut dire en gros « gâterie ». Si tu retournes deux fois au même endroit, l'hôte pourrait te demander ce qu'il peut t'offrir. Ne réponds pas en demandant une assiette de sardines ou un gigot d'agneau. Demande plutôt quelque chose à boire ou un dessert après ton repas.

Prépare-toi à des discussions sans fin

Les Grecs parlent de tout et de rien à table. Ça fait partie de la culture sociale en Grèce. Préparez-vous à partager vos opinions et à répondre à des questions très directes et personnelles. Les Grecs sont naturellement curieux à propos des visiteurs et vous poseront des questions sur vos opinions politiques, votre situation familiale, votre salaire et vos croyances religieuses.

Payer

En Grèce, on ne partage généralement pas l'addition lorsqu'il y a des visiteurs à table. L'hôte insistera généralement pour payer pour tout le groupe, puis quelqu'un d'autre s'y opposera. Il peut y avoir une dispute pour savoir qui a le droit de payer, ou quelqu'un peut se faufiler dans la cuisine pour payer avant que tout le monde ne s'en aperçoive. Cela fait partie du sens du devoir des Grecs, qui consiste à faire preuve d'hospitalité envers les étrangers. En tant que visiteur, il est préférable de remercier pour cette hospitalité.

Plus de destinations gastronomiques en Grèce

Si tu as encore faim après avoir lu tout ce qu'il y a à savoir sur la bouffe des îles grecques, jette un œil à nos guides spécifiques à chaque île pour découvrir les spécialités culinaires de Santorin, Chios, Kalymnos et Mykonos.