Griekse wijn: de beste witte soorten

Griekse wijnen zijn al sinds de oudheid een deel van de Griekse cultuur. Dionysus was de god van de wijn en vroeger organiseerden ze festivals om hem te eren. Daarom is Griekenland een van de oudste wijnproducerende regio's ter wereld en zijn er daar druivenpulp gevonden die meer dan 6500 jaar oud is. Het oude Griekse verhaal vertelt over de zoon van Dionysus, die herder was. Toen hij zijn geiten aan het hoeden was, merkte hij dat sommige geiten die wilde druiven aten zich gekker gedroegen dan andere.

Hij maakte een drankje van de druiven en bood dat aan aan de koning, die Oineas heette. Hij noemde het drankje 'oinos'. Dit woord werd waarschijnlijk 'vino' in het Latijn en later 'wine' in het Engels. De oude Grieken waren zo dol op wijn dat het werd afgebeeld in religieuze iconen en vaak werd genoemd in de geschriften van beroemde Griekse filosofen.

Tegenwoordig heeft Griekenland meer dan 200 druivensoorten, die internationaal steeds bekender worden. Griekenland heeft bijvoorbeeld bergachtige gebieden op de Peloponnesos, verschillende soorten grond op Kreta en rijke kleigrond in Macedonië in het noorden. Thessalië staat bekend om zijn granietgrond en sommige Cycladen hebben vulkanische grond. In dit artikel gaan we kijken naar de vele witte wijnen van Griekenland.

Muscat van Samos

Het eiland Samos is de geboorteplaats van Pythagoras en volgens de mythen heeft Dionysus zelf de lokale bewoners van Samos geleerd hoe ze deze wijn moesten maken. Er zijn zowel droge als zoete soorten Muscat op Samos, en de meest populaire zoete wijn van Samos is de Vin Doux.

Retsina

Retsina is een stereotype over Griekse wijn en sommige mensen denken dat Grieken alleen retsina drinken, wat niet waar is. Retsina werd voor het eerst verbouwd duizenden jaren geleden, toen de oude Grieken wijn in amforen bewaarden en er pijnboomhars aan toevoegden om te voorkomen dat de wijn zou bederven.   Meer recent, in het midden van de 20e eeuw, kreeg de wijn een slechte reputatie omdat er te veel hars werd gebruikt om oude wijnen van slechte kwaliteit te maskeren. Tegenwoordig zijn er veel retsina's op de markt, waarvan sommige van zeer goede kwaliteit zijn. Deze wijn past het best bij spinazie- en kaastaarten, pastitsio (zoals lasagne) en vleesgerechten. Een van de beste plekken voor Nederlandse expats om Griekse wijnen te bestellen is pontiki.nl.

Malagousia

Malagousia komt voor in de wijngaarden in het noorden van het Griekse vasteland. Evangelos Gerovassiliou plantte deze druif blijkbaar in de jaren 80, toen nog niemand anders dat deed. De wijn die hieruit voortkwam, werd langzaam populairder en de bloemige aroma's en fruitige smaken raakten wijdverspreid in Griekenland. Zijn Ktima Gerovassiliou ligt in Thessaloniki en is open voor wijnproeverijen en bezoeken aan het wijnmuseum. Deze wijn past het best bij Griekse zomersalades, groenten en vis.

Moschofilero

Moschofilero komt meestal voor in Zuid-Griekenland, in het noorden en oosten van de Peloponnesos. De wijn wordt langzaam populairder en een paar geweldige plekken om hem te proeven zijn de wijnhuizen Troupis en Tselepos. Moschofilero heeft een medium body en een fruitig smaakprofiel. Hij past het beste bij zeevruchten of een lichte pasta.

Robola

Robola komt van de Ionische eilanden, vooral uit Kefalonia, en soms ook uit Midden-Griekenland. De wijnstokken die Robola-wijnen produceren, zijn lastig te verzorgen omdat ze niet zo goed tegen droogte kunnen, maar het resultaat is het waard. Enkele van de beste plekken om Robola-wijnen te vinden zijn bij Gentilini Winery, Petrakopoulos Wines en Sclavos Winery. Robola-wijn past het beste bij zeevruchten, gerechten of gemista (gevulde paprika's).

Savatiano

Savatiano is de meest aangeplante druif in Griekenland en neemt een groot deel van het teeltgebied in Centraal-Griekenland en Attica in beslag. De naam komt van het woord "Sabbat" (Sabbato). Het wordt gebruikt in Retsina-wijnen, maar er worden ook droge Savatiano-wijnen van gemaakt. In tegenstelling tot andere wijnstokken in Griekenland zijn Savatiano-wijnstokken bestand tegen droogte. Om deze reden worden ze hier al honderden jaren aangeplant. Savatiano past het beste bij gefrituurde courgette en krabkoekjes.

Op zoek naar een spoedcursus Griekse wijnen? We raden het boek 'Druiven en droesem, een reis langs Griekse wijngaarden' (2011) van de Nederlandse auteur Frederiek Lommens aan. Het boek is een persoonlijk verslag van de reis van de schrijfster, die haar van het uiterste noorden, vlakbij de grens met Turkije, naar het zuidelijke eiland Kreta brengt. Ze bezoekt de kleinste dorpjes en hoogste bergen van Griekenland om wijnen uit het hele land te proeven. In haar reisblog deelt Lommens wat ze heeft geleerd over het politieke, culturele en fysieke landschap van Griekenland in relatie tot wijnen.