Hij maakte een drank van de druiven en bood die aan de koning aan, die Oineas heette. Daarom noemde hij de drank „oinos“. Dit woord werd waarschijnlijk 'vino' in het Latijn en later 'wine' in het Engels. De oude Grieken waren zo dol op wijn dat het werd afgebeeld in religieuze iconen en vaak werd genoemd in de geschriften van beroemde Griekse filosofen. Tegenwoordig kent Griekenland meer dan 200 druivensoorten en hun bekendheid groeit internationaal. Zo heeft Griekenland bergachtige gebieden op de Peloponnesos, een verscheidenheid aan bodems op Kreta en een rijke kleigrond in Macedonië in het noorden. Thessalië staat bekend om zijn granietbodem en sommige van de Cycladen hebben vulkanische grond. In dit artikel gaan we de vele witte wijnen van Griekenland verkennen.
Muscat van Samos
Het eiland Samos is de geboorteplaats van Pythagoras, en volgens de mythen heeft Dionysus zelf de lokale bewoners van Samos geleerd hoe ze deze wijn moesten maken. Er zijn zowel droge als zoete varianten van Muscat op Samos, en de populairste zoete wijn uit Samos is de Vin Doux.
Retsina
Retsina is een stereotype over Griekse wijn, en sommige mensen denken dat Grieken uitsluitend retsina drinken, wat niet waar is. Retsina werd voor het eerst duizenden jaren geleden verbouwd, toen de oude Grieken wijn in amforen bewaarden en er dennenhars aan toevoegden zodat de wijn niet zou bederven. Meer recent, halverwege de 20e eeuw, kreeg de wijn een slechte reputatie omdat er te veel hars werd gebruikt om oude wijnen te maskeren, die van slechte kwaliteit waren. Tegenwoordig zijn er veel retsina's op de markt, waarvan sommige van zeer goede kwaliteit zijn. Deze wijn past het best bij spinazie- en kaastaarten, pastitsio (vergelijkbaar met lasagne) en vleesgerechten. Een van de beste adressen voor Nederlandse expats die Griekse wijnen willen bestellen, is pontiki.nl.
Malagousia
Malagousia komt voor in de wijngaarden in het noordelijke deel van het Griekse vasteland. Naar verluidt plantte Evangelos Gerovassiliou deze druif in de jaren 80, toen nog niemand anders dat deed. De wijn die hieruit voortkwam, werd langzaam populairder en de bloemige aroma's en fruitige smaken raakten wijdverspreid in Griekenland. Zijn Ktima Gerovassiliou ligt in Thessaloniki en is geopend voor wijnproeverijen en bezoeken aan het wijnmuseum. Deze wijn past het best bij Griekse zomersalades, groenten en vis.