Τα ελληνικά κρασιά αποτελούν μέρος του ελληνικού πολιτισμού από την αρχαιότητα. Ο Διόνυσος ήταν ο θεός του κρασιού και διοργάνωναν γιορτές για να τον τιμήσουν τότε. Για το λόγο αυτό, η Ελλάδα είναι μία από τις παλαιότερες οινοπαραγωγικές περιοχές στον πλανήτη, ενώ εκεί βρέθηκαν πολτοποιημένα σταφύλια ηλικίας άνω των 6500 ετών.
Η αρχαία ελληνική ιστορία αφηγείται την ιστορία του γιου του Διονύσου, ο οποίος ήταν βοσκός. Όταν έβοσκαν τις κατσίκες του, παρατήρησε ότι μερικές κατσίκες που έτρωγαν άγρια σταφύλια συμπεριφέρονταν πιο τρελά από άλλες.
Έφτιαξε ένα ποτό από τα σταφύλια και το πρόσφερε στον βασιλιά, το όνομα του οποίου ήταν Οινέας. Έτσι, ονόμασε το ποτό "oinos." Αυτή η λέξη πιθανόν έγινε "vino" στα λατινικά και αργότερα "wine" στα αγγλικά.
Οι αρχαίοι Έλληνες γιόρταζαν το κρασί τόσο πολύ που το αναπαριστούσαν σε θρησκευτικές εικόνες και το συμπεριλάμβαναν συχνά στα γραπτά διάσημων Ελλήνων φιλοσόφων.
Σήμερα, η Ελλάδα διαθέτει πάνω από 200 ποικιλίες σταφυλιών και η φήμη τους αυξάνεται διεθνώς. Για παράδειγμα, η Ελλάδα έχει ορεινές περιοχές στο Πελοπόννησο, μια ποικιλία εδαφών σε η Κρήτη, και ένα πλούσιο αργιλώδες χώμα στη Μακεδονία στα βόρεια. Η Θεσσαλία είναι γνωστή για το γρανιτένιο έδαφός της, και ορισμένες από τις Κυκλάδες έχουν ηφαιστειακό έδαφος. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε τα πολλά λευκά κρασιά της Ελλάδας.
Μοσχάτο Σάμου
Το νησί της Σάμου είναι η πατρίδα του Πυθαγόρα, ενώ σύμφωνα με τους μύθους, ο ίδιος ο Διόνυσος δίδαξε στους κατοίκους της περιοχής Σάμος πώς να φτιάξετε αυτό το κρασί. Υπάρχουν τόσο ξηρές όσο και γλυκές ποικιλίες μοσχάτου στη Σάμο, και το πιο δημοφιλές γλυκό κρασί από τη Σάμο είναι το Vin Doux.
Retsina
Η ρετσίνα είναι ένα στερεότυπο για το ελληνικό κρασί και κάποιοι πιστεύουν ότι οι Έλληνες πίνουν αποκλειστικά ρετσίνα, κάτι που δεν ισχύει. Η ρετσίνα καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά πριν από χιλιάδες χρόνια, όταν οι αρχαίοι Έλληνες αποθήκευαν κρασί σε αμφορείς, προσθέτοντας ρητίνη πεύκου για να μην χαλάσει το κρασί.
Πιο πρόσφατα, στα μέσα της δεκαετίας του 1900, το κρασί απέκτησε κακή φήμη επειδή χρησιμοποιούσε πολύ ρητίνη για να καλύψει τα μπαγιάτικα κρασιά, τα οποία ήταν κακής ποιότητας. Σήμερα, υπάρχουν πολλές ρετσίνες στην αγορά, μερικές από τις οποίες είναι πολύ καλής ποιότητας. Οι καλύτεροι συνδυασμοί για αυτή την ποικιλία είναι οι πίτες με σπανάκι και τυρί, το παστίτσιο (όπως τα λαζάνια) και τα πιάτα με κρέας. Ένα από τα καλύτερα μέρη για τους Ολλανδούς ομογενείς που παραγγέλνουν ελληνικά κρασιά είναι το pontiki.nl.
Μαλαγουζιά
Η Μαλαγουζιά βρίσκεται στους αμπελώνες στο βόρειο τμήμα της ηπειρωτικής Ελλάδας. Προφανώς, ο Ευάγγελος Γεροβασιλείου φύτεψε αυτό το σταφύλι τη δεκαετία του 1980, όταν κανείς άλλος δεν το έκανε. Το κρασί που προέκυψε έγινε σιγά σιγά πιο δημοφιλές και τα λουλουδάτα αρώματα και οι φρουτώδεις γεύσεις του έγιναν ευρέως διαδεδομένα στην Ελλάδα. Του Κτήμα Γεροβασιλείου βρίσκεται στη Θεσσαλονίκη και είναι ανοιχτό για γευσιγνωσία και επισκέψεις στο μουσείο κρασιού. Συνοδεύεται καλύτερα με ελληνικές καλοκαιρινές σαλάτες, λαχανικά και ψάρια.
Moschofilero
Το μοσχοφίλερο συναντάται συνήθως στη νότια Ελλάδα, στις βόρειες και ανατολικές περιοχές της Πελοποννήσου. Το κρασί κερδίζει σιγά-σιγά δημοτικότητα και μερικά καλά μέρη για να το δοκιμάσετε είναι τα οινοποιεία Τρούπης και Τσέλεπος. Το γευστικό προφίλ του μοσχοφίλερου είναι μεσαίου σώματος και φρουτώδες. Οι καλύτεροι συνδυασμοί είναι θαλασσινά ή ελαφριά ζυμαρικά.
Ρομπόλα
Η ρομπόλα προέρχεται από τα νησιά του Ιονίου, συγκεκριμένα από το Κεφαλονιά, και μόνο περιστασιακά στην κεντρική Ελλάδα. Τα αμπέλια που παράγουν τα κρασιά Robola είναι δύσκολο να τα φροντίσεις λόγω της αδυναμίας τους στην ξηρασία, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Μερικά από τα καλύτερα μέρη για να βρεις κρασιά Robola είναι στο Οινοποιείο Gentilini, Κρασιά Πετρακόπουλου, και Οινοποιείο Σκλάβος. Οι καλύτεροι συνδυασμοί για το κρασί Robola είναι θαλασσινά, πιάτα ή γεμιστές πιπεριές.
Savatiano
Το Σαββατιανό είναι το πιο διαδεδομένο σταφύλι στην Ελλάδα και καταλαμβάνει μεγάλο μέρος της καλλιεργούμενης περιοχής στην Κεντρική Ελλάδα και στην Αττική. Το όνομα προέρχεται από τη λέξη "Σάββατο"- (Sabbato). Χρησιμοποιείται στα κρασιά Ρετσίνα, αλλά παρασκευάζεται και σε ξηρούς σαββατιανούς οίνους. Σε αντίθεση με άλλα αμπέλια στην Ελλάδα, Τα αμπέλια του Σαββατιανού είναι ανθεκτικά στην ξηρασία. Φυτεύονται εδώ και εκατοντάδες χρόνια γι' αυτό το λόγο. Το καλύτερο συνοδευτικό για το Σαββατιανό είναι τα τηγανητά κολοκυθάκια και οι καβουροκροκέτες.
Ψάχνετε για ένα ταχύρρυθμο μάθημα στα ελληνικά κρασιά; Σας προτείνουμε τον Ολλανδό συγγραφέα Το βιβλίο του Frederiek Lommens, 'Druiven en droesem, een reis langs Griekse wijngaarden" (2011). Το βιβλίο είναι το προσωπικό ταξίδι της συγγραφέως που τη μεταφέρει από τον βορρά, κοντά στα σύνορα με την Τουρκία, στο νότιο νησί της Κρήτης. Πηγαίνει στα πιο μικρά χωριά και στα πιο ψηλά βουνά της Ελλάδας για να δοκιμάσει κρασιά από όλη τη χώρα. Lommens' ταξιδιωτικό blog μοιράζεται όσα έμαθε για το πολιτικό, πολιτιστικό και φυσικό τοπίο της Ελλάδας σε σχέση με τα κρασιά.
