Il prépara une boisson à partir des raisins et l'offrit au roi, qui s'appelait Oinée. C'est ainsi qu'il baptisa cette boisson « oinos ». Ce mot est probablement devenu « vino » en latin, puis « wine » en anglais. Les Grecs de l’Antiquité vouaient un tel culte au vin qu’il était représenté dans les icônes religieuses et souvent mentionné dans les écrits des célèbres philosophes grecs. Aujourd’hui, la Grèce compte plus de 200 cépages, et sa renommée ne cesse de croître à l’échelle internationale. Par exemple, la Grèce possède des régions montagneuses dans le Péloponnèse, une grande variété de sols en Crète et une terre argileuse riche en Macédoine, au nord. La Thessalie est connue pour son sol granitique, et certaines îles des Cyclades ont un sol volcanique. Dans cet article, nous allons découvrir les nombreux vins blancs de Grèce.
Muscat de Samos
L'île de Samos est la patrie de Pythagore et, selon la mythologie, c'est Dionysos lui-même qui aurait enseigné aux habitants de Samos comment élaborer ce vin. Il existe à Samos des variétés de muscat à la fois sèches et sucrées, et le vin doux le plus populaire de Samos est le Vin Doux.
Retsina
La retsina est un stéréotype du vin grec, et certaines personnes pensent que les Grecs ne boivent que de la retsina, ce qui est faux. La retsina a été cultivée pour la première fois il y a des milliers d’années, lorsque les Grecs de l’Antiquité conservaient le vin dans des amphores, en y ajoutant de la résine de pin pour que le vin ne s’altère pas. Plus récemment, au milieu du XXe siècle, ce vin a acquis une mauvaise réputation en raison de l’utilisation excessive de résine pour masquer des vins rassis, qui étaient de mauvaise qualité. Aujourd'hui, il existe de nombreuses retsinas sur le marché, dont certaines sont d'excellente qualité. Les meilleurs accords pour cette variété sont les tartes aux épinards et au fromage, le pastitsio (sorte de lasagnes) et les plats de viande. L'un des meilleurs sites pour les expatriés néerlandais souhaitant commander des vins grecs est pontiki.nl.
Malagousia
Le malagousia se trouve dans les vignobles du nord de la Grèce continentale. Apparemment, c’est Evangelos Gerovassiliou qui a planté ce cépage dans les années 1980, alors que personne d’autre ne le faisait. Le vin qui en a résulté a peu à peu gagné en popularité, et ses arômes floraux ainsi que ses saveurs fruitées se sont répandus dans toute la Grèce. Son domaine, Ktima Gerovassiliou, se trouve à Thessalonique et propose des dégustations de vin ainsi que des visites du musée du vin. Il se marie idéalement avec les salades estivales grecques, les légumes et le poisson.
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