Ga naar de inhoud

Griekse wijn: de beste rode soorten

Levensstijl

31.08.2023

Ktima Gerovassiliou

De oude Grieken hadden zo’n grote waardering voor wijn dat deze werd afgebeeld in religieuze afbeeldingen en vaak voorkwam in de geschriften van beroemde Griekse filosofen. Sommige mensen denken aan Santorini en de Griekse eilanden wanneer ze aan Griekse wijnen denken. Anderen kennen misschien alleen retsina, de met dennengeur doordrenkte variant die halverwege de 20e eeuw op grote schaal werd geproduceerd. De Griekse wijnen maken echter een comeback. Er is een grote diversiteit aan wijnbouwgebieden in Griekenland, en onder deze variëteiten bevinden zich rode wijnen die u zeker moet proeven.

Agiorgitiko

Agiorgitiko is afkomstig uit de Peloponnesos in Zuid-Griekenland, en de naam betekent letterlijk ‘met betrekking tot Sint-Joris’. Het is een rode druivensoort met aroma’s van bessen, nootmuskaat en bittere kruiden. Agiorgitiko past het best bij rood vlees, stoofschotels, lamsvlees en stevige pastagerechten. Een van de beste plekken voor Nederlandse expats in Griekenland om Agiorgitiko te bestellen is pontiki.nl.

Xinomavro

Xinomavro is een edele rode druif afkomstig uit Noord-Griekenland. De naam bestaat uit twee woorden: 'xino', wat 'zuur' betekent, en 'mavro', wat 'zwart' betekent. De druif wordt vaak vergeleken met de Italiaanse Nebbiolo en wordt verwerkt tot droge rode wijnen met een uitgesproken karakter en zuurgraad. Naousa staat bekend om zijn Xinomavro-wijnen, die aan complexiteit winnen naarmate ze rijpen. De beste combinatie is met vleesstoofpotten en sauzen op basis van tomaten.

Vinsanto

Vinsanto is een dessertwijn afkomstig uit Santorini. De druiven die voor Vinsanto worden gebruikt, zijn Assyrtiko en Aidani. Let wel: deze wijn heeft geen enkele relatie met de Vin Santo uit Toscane. De druiven worden eerst in de zon gedroogd voordat ze worden gefermenteerd. De wijn rijpt vervolgens twee jaar op eikenhout, wat resulteert in een zoete en volle wijn met rijke aroma's. De smaak is honingachtig en vol. Een populaire combinatie is Kopanisti.

Moschomavro

De naam “Moschomavro” is een samenstelling van twee Griekse woorden. Moschos betekent muskaat en mavro betekent zwart. Van deze druif kan zowel rode wijn als rosé worden gemaakt. In vergelijking met andere Griekse wijnen is deze zeldzaam en komt hij vooral voor in het midden en noordwesten van Griekenland.  Moschomavro is droog, fruitig en heeft een uitgesproken smaak van bramen. Deze wijn past uitstekend bij een meze van Griekse olijven en kazen.

Mavrodaphne

Mavrodaphne betekent 'zwarte laurier' en wordt verbouwd op de Peloponnesos en op Kefalonia. De wijn is zeer zoet en bevat veel tannines, waardoor sommige mensen hem vergelijken met port en hem graag bij een dessert serveren. Tegelijkertijd zijn er voor wie niet van zoete wijnen houdt, ook enkele droge varianten van Mavrodaphne op de markt. Een ideale combinatie voor drogere Mavrodaphne-wijnen is wild, lamsvlees, sauzen op basis van tomaten en paddenstoelen.

Op zoek naar een spoedcursus Griekse wijnen?

Wij raden het boek ‘Druiven en droesem, een reis langs Griekse wijngaarden’ (2011) van de Nederlandse auteur Frederiek Lommens aan. Het boek beschrijft de persoonlijke reis van de auteur, die haar van het uiterste noorden, vlakbij de grens met Turkije, naar het zuidelijke eiland Kreta voert. Ze bezoekt de kleinste dorpjes en hoogste bergen van Griekenland om wijnen uit het hele land te proeven. In haar reisblog deelt Lommens wat ze heeft geleerd over het politieke, culturele en fysieke landschap van Griekenland in relatie tot wijnen.

Misschien vind je dit ook leuk