Ελληνικό κρασί: Οι καλύτερες ποικιλίες κόκκινου κρασιού

Οι αρχαίοι Έλληνες λάτρευαν τόσο πολύ το κρασί, που το απεικόνιζαν σε θρησκευτικές εικόνες και το ανέφεραν συχνά στα γραπτά τους διάσημοι Έλληνες φιλόσοφοι. Μερικοί άνθρωποι σκέφτονται τη Σαντορίνη και τα ελληνικά νησιά όταν τους έρχονται στο μυαλό τα ελληνικά κρασιά. Άλλοι ίσως γνωρίζουν μόνο τη ρετσίνα, την ποικιλία με άρωμα πεύκου που παρήχθη μαζικά στα μέσα του 20ού αιώνα. Ωστόσο, τα ελληνικά κρασιά κάνουν την επανεμφάνισή τους. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία στις αμπελουργικές περιοχές της Ελλάδας, και μεταξύ αυτών των ποικιλιών υπάρχουν κόκκινα κρασιά που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε.

Αγιωργίτικο

Το Αγιωργίτικο είναι γηγενές της Πελοποννήσου στη νότια Ελλάδα και το όνομά του σημαίνει κυριολεκτικά «που έχει σχέση με τον Άγιο Γεώργιο». Είναι μια ποικιλία κόκκινου κρασιού με γεύσεις μούρων, μοσχοκάρυδου και πικρών βοτάνων. Το Αγιωργίτικο ταιριάζει καλύτερα με κόκκινο κρέας, στιφάδο, αρνί και πλούσια πιάτα ζυμαρικών. Ένα από τα καλύτερα μέρη για τους Ολλανδούς που ζουν στην Ελλάδα να παραγγείλουν Αγιωργίτικο είναι το pontiki.nl.

Ξινόμαυρο

Το Ξινόμαυρο είναι ένα ευγενές κόκκινο σταφύλι που προέρχεται από τη βόρεια Ελλάδα. Το όνομά του αποτελείται από δύο λέξεις: «ξινό», που σημαίνει «όξινο», και «μαύρο», που σημαίνει «μαύρο». Το σταφύλι συγκρίνεται συχνά με το ιταλικό Nebbiolo και χρησιμοποιείται για την παραγωγή ξηρών ερυθρών οίνων με καλή προσωπικότητα και οξύτητα. Η Νάουσα είναι διάσημη για τα κρασιά Ξινόμαυρο, τα οποία αποκτούν πολυπλοκότητα καθώς παλαιώνουν. Το καλύτερο ταίριασμα είναι τα στιφάδο κρέατος και οι σάλτσες με βάση την ντομάτα.

Βινσάντο

Το Vinsanto είναι ένα επιδόρπιο κρασί που προέρχεται από τη Σαντορίνη. Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται στο Vinsanto είναι τα Assyrtiko και Aidani. Σημειώστε ότι αυτό το κρασί δεν έχει καμία σχέση με το Win Santo από την Τοσκάνη. Τα σταφύλια πρώτα αποξηραίνονται στον ήλιο και μετά ζυμώνονται. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για 2 χρόνια, με αποτέλεσμα ένα γλυκό και πυκνό κρασί με πλούσια αρώματα. Η γεύση του είναι μελωμένη και γεμάτη. Μια δημοφιλής συνδυασμός είναι το Κοπανιστή.

Μοσχομαύρο

Το όνομα «Μοσχομαύρο» είναι σύνθετο από 2 ελληνικές λέξεις. Μόσχος σημαίνει μοσχάτο και μαύρο σημαίνει μαύρο. Το σταφύλι μπορεί να μετατραπεί σε κόκκινο ή ροζέ κρασί. Είναι σπάνιο σε σύγκριση με άλλα κρασιά στην Ελλάδα και η πατρίδα του είναι οι κεντρικές και βορειοδυτικές περιοχές της Ελλάδας.  Το Μοσχομαύρο είναι ξηρό, φρουτώδες και έχει έντονη γεύση βατόμουρου. Ταιριάζει καλύτερα με μεζέδες από ελληνικές ελιές και τυριά.

Μαυροδάφνη

Το Μαυροδάφνη σημαίνει «μαύρη δάφνη» και καλλιεργείται στην Πελοπόννησο και την Κεφαλονιά. Είναι πολύ γλυκό και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες, γι' αυτό και κάποιοι το συγκρίνουν με το πορτό και το συνδυάζουν με επιδόρπια. Ταυτόχρονα, για όσους δεν τους αρέσουν τα γλυκά κρασιά, υπάρχουν και κάποιες ξηρές ποικιλίες Μαυροδάφνης που δεν διατίθενται στην αγορά. Ιδανικός συνδυασμός για τα πιο ξηρά κρασιά Μαυροδάφνης είναι το κυνήγι, το αρνί, οι σάλτσες με βάση την ντομάτα και τα μανιτάρια. Ψάχνετε για ένα εντατικό μάθημα για τα ελληνικά κρασιά; Σας προτείνουμε το βιβλίο του Ολλανδού συγγραφέα Frederiek Lommens «Druiven en droesem, een reis langs Griekse wijngaarden» (2011). Το βιβλίο είναι το προσωπικό ταξίδι της συγγραφέως που την οδηγεί από το βορειότερο άκρο της χώρας, κοντά στα σύνορα με την Τουρκία, μέχρι το νότιο νησί της Κρήτης. Επισκέπτεται τα μικρότερα χωριά και τα ψηλότερα βουνά της Ελλάδας για να δοκιμάσει κρασιά από όλη τη χώρα. Στο ταξιδιωτικό blog της, η Lommens μοιράζεται όσα έμαθε για το πολιτικό, πολιτιστικό και φυσικό τοπίο της Ελλάδας σε σχέση με τα κρασιά.