Η Ελλάδα συνεχίζει να ενισχύει τη θέση της στον παγκόσμιο χάρτη της γαστρονομίας με την ανακοίνωση της Επέκταση του οδηγού MICHELIN για το 2026. Για πρώτη φορά, ο Οδηγός θα αξιολογήσει πλήρως τη Θεσσαλονίκη και τη Σαντορίνη, μαζί με μια επικαιροποιημένη επιλογή για την Αθήνα, σηματοδοτώντας ένα σημαντικό ορόσημο για την ελληνική κουζίνα και τον τουρισμό.
Η εξέλιξη αυτή αντανακλά μια ευρύτερη στρατηγική για την ανάδειξη της περιφερειακής γαστρονομικής ταυτότητας, την προώθηση της ποιότητας και της συνέπειας και την τοποθέτηση της Ελλάδας ως προορισμού όπου το φαγητό, ο πολιτισμός και ο τόπος συνδέονται στενά.
Η διευρυμένη παρουσία του οδηγού MICHELIN στην Ελλάδα
Η επέκταση είναι το αποτέλεσμα μιας στρατηγικής συνεργασίας μεταξύ του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού (ΕΟΤ) και του οδηγού MICHELIN. Ενώ η Αθήνα έχει διατηρήσει σταθερή παρουσία στον Οδηγό τα τελευταία χρόνια, το 2026 εισάγει μια πιο γεωγραφικά διαφοροποιημένη προσέγγιση.
Πέρα από τα αστέρια MICHELIN, ο οδηγός θα παρουσιάζει επίσης εστιατόρια στο πλαίσιο του MICHELIN Guide Selection, αναγνωρίζοντας τα καταστήματα που επιδεικνύουν υψηλής ποιότητας μαγειρική, ισχυρά πρότυπα εξυπηρέτησης και συνέπεια. Αυτή η ευρύτερη εμβέλεια επιτρέπει σε ένα ευρύτερο φάσμα εστιατορίων να αποκτήσουν διεθνή προβολή.
Αθήνα: Αθήνα: Ένας ώριμος και εξελισσόμενος διατροφικός προορισμός
Η Αθήνα παραμένει ο ακρογωνιαίος λίθος της σύγχρονης γαστρονομικής σκηνής της Ελλάδας. Η πόλη συνδυάζει γαστρονομικές παραδόσεις αιώνων με σύγχρονες τεχνικές, προσφέροντας ένα ευρύ φάσμα γευστικών επιλογών, από κλασικές ταβέρνες μέχρι εκλεπτυσμένες έννοιες υψηλής γαστρονομίας.
Τα εστιατόρια σε όλη την πρωτεύουσα εστιάζουν όλο και περισσότερο στα εποχιακά υλικά, στους τοπικούς παραγωγούς και στις δημιουργικές επανεκτελέσεις της ελληνικής κουζίνας. Με την έντονη πολιτιστική ζωή της όλο το χρόνο και τις ποικίλες επιλογές για φαγητό, η Αθήνα συνεχίζει να προσελκύει τόσο διεθνείς επισκέπτες όσο και επαναλαμβανόμενους λάτρεις του φαγητού.
Θεσσαλονίκη: Θεσσαλονίκη: Μια πόλη διαμορφωμένη από τη γαστρονομική ποικιλομορφία
Η συμπερίληψη της Θεσσαλονίκης στον οδηγό MICHELIN αναδεικνύει μια πόλη γνωστή εδώ και καιρό για την πλούσια και πολυεπίπεδη γαστρονομική της κουλτούρα. Επηρεασμένη από τις βαλκανικές, μικρασιατικές, μεσογειακές και εβραϊκές παραδόσεις, η κουζίνα της αντανακλά αιώνες πολιτιστικών ανταλλαγών.
Οι πολυσύχναστες αγορές της πόλης, η κουλτούρα της γαστρονομίας που επικεντρώνεται στο μεζέ και τα μοντέρνα μπιστρό δημιουργούν μια σκηνή φαγητού που μοιάζει τόσο αυθεντική όσο και προσιτή. Η διεθνής αναγνώριση αναμένεται να στηρίξει την αυξανόμενη φήμη της Θεσσαλονίκης ως προορισμού για σύντομα ταξίδια με επίκεντρο τη γαστρονομία, ενώ παράλληλα θα ενισχύσει τις τοπικές επιχειρήσεις φιλοξενίας.
Ταβέρνες στη Θεσσαλονίκη
Σαντορίνη: Σαντορίνη: Terroir, απλότητα και ξεχωριστή ταυτότητα
Η Σαντορίνη φέρνει μια πολύ διαφορετική γαστρονομική αφήγηση στον οδηγό MICHELIN. Η γαστρονομία της είναι στενά συνδεδεμένη με το ηφαιστειακό τοπίο του νησιού, με συστατικά όπως τα ντοματίνια, η φάβα, η κάππαρη και το Ασύρτικο κρασί να παίζουν κεντρικό ρόλο.
Πολλά από τα εστιατόρια του νησιού δίνουν έμφαση στην απλότητα, την εποχικότητα και την έντονη αίσθηση του τόπου. Μέσα σε ένα εντυπωσιακό φυσικό τοπίο, οι γαστρονομικές εμπειρίες της Σαντορίνης συνδέουν τα τοπικά προϊόντα με τα διεθνή πρότυπα δημιουργικότητας και παρουσίασης, ενισχύοντας την εικόνα της Σαντορίνης ως γαστρονομικού προορισμού υψηλής ποιότητας.
Ένα νέο κεφάλαιο για την ελληνική γαστρονομία
Ο Gwendal Poullennec, Διεθνής Διευθυντής του Οδηγού MICHELIN, σχολιάζει: “Επεκτείνοντας την επιλογή μας στην Αθήνα, τη Σαντορίνη και τη Θεσσαλονίκη, επιβεβαιώνουμε την αξιοσημείωτη ζωτικότητα του γαστρονομικού τοπίου της Ελλάδας. Κάθε ένας από αυτούς τους προορισμούς εκφράζει μια μοναδική ταυτότητα που διαμορφώνεται από την ιστορία, τα τοπικά προϊόντα και τη δημιουργικότητα των γαστρονομικών ταλέντων του. Αυτή η επερχόμενη επιλογή θα ρίξει φως σε μια δυναμική χώρα όπου η γαστρονομία συνεχίζει να εμπνέει, να εμπλουτίζει και να προσελκύει ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο”.”
Ο κ. Ανδρέας Φιορεντίνος, Γενικός Γραμματέας του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού, προσθέτει: “Είμαστε στην ευχάριστη θέση να καλωσορίσουμε το MICHELIN στην Αθήνα σε συνεργασία με τον ΕΟΤ για τρίτη συνεχή χρονιά και ακόμη πιο ενθουσιασμένοι που θα παρουσιάσουμε δύο νέους ελληνικούς προορισμούς στην παγκόσμια γαστρονομική κοινότητα. Η Σαντορίνη, ένας από τους πιο εμβληματικούς προορισμούς στον κόσμο, φιλοξενεί επίσης μια εκλεπτυσμένη και ξεχωριστή γαστρονομική σκηνή. Η Θεσσαλονίκη, με τη σειρά της, θα αναδείξει την πλούσια γαστρονομική της κληρονομιά, που διαμορφώθηκε επί αιώνες ως ιστορικό σταυροδρόμι πολιτισμών”.”
Συνολικά, η διευρυμένη κάλυψη του οδηγού MICHELIN για το 2026 αποτελεί ένα σημαντικό βήμα προς τα εμπρός για την ελληνική γαστρονομία. Αναδεικνύοντας πολλαπλούς προορισμούς με ξεχωριστή γαστρονομική ταυτότητα, η Ελλάδα ενισχύει τη θέση της μεταξύ των πιο ενδιαφέρουσων γαστρονομικών πολιτισμών της Ευρώπης.
Καθώς η Αθήνα, η Θεσσαλονίκη και η Σαντορίνη προετοιμάζονται για τις επερχόμενες επιλογές, η εστίαση παραμένει στην αυθεντικότητα, την ποιότητα και τις ιστορίες πίσω από το φαγητό - στοιχεία που συνεχίζουν να καθορίζουν την ελκυστικότητα της Ελλάδας στη διεθνή σκηνή.
