Griechenland baut seine Position auf der Weltkarte der Gastronomie mit der Ankündigung des MICHELIN Guide Erweiterung für 2026. Zum ersten Mal wird der Führer Thessaloniki und Santorin vollständig bewerten, neben einer aktualisierten Auswahl für Athen, was einen wichtigen Meilenstein für die griechische Küche und den Tourismus darstellt.
Diese Entwicklung spiegelt eine umfassendere Strategie wider, die darauf abzielt, regionale kulinarische Identitäten hervorzuheben, Qualität und Konsistenz zu fördern und Griechenland als ein Reiseziel zu positionieren, in dem Essen, Kultur und Ort eng miteinander verbunden sind.
Die erweiterte Präsenz des MICHELIN-Führers in Griechenland
Die Erweiterung ist das Ergebnis einer strategischen Zusammenarbeit zwischen der Griechischen Nationalen Tourismusorganisation (GNTO) und dem MICHELIN Guide. Während Athen in den letzten Jahren eine ständige Präsenz im Guide hatte, wird 2026 ein geografisch vielfältigerer Ansatz eingeführt.
Neben den MICHELIN-Sternen wird der Guide auch Restaurants mit der MICHELIN Guide Selection auszeichnen, die sich durch eine hohe Qualität der Küche, einen guten Service und Beständigkeit auszeichnen. Durch diese Ausweitung kann eine größere Anzahl von Restaurants international bekannt werden.
Athen: Eine reife und sich entwickelnde Food-Destination
Athen ist nach wie vor der Eckpfeiler der modernen griechischen Gastronomieszene. Die Stadt verbindet jahrhundertealte kulinarische Traditionen mit modernen Techniken und bietet ein vielfältiges gastronomisches Angebot, das von klassischen Tavernen bis hin zu raffinierten Fine-Dining-Konzepten reicht.
Die Restaurants in der Hauptstadt konzentrieren sich zunehmend auf saisonale Zutaten, lokale Erzeuger und kreative Neuinterpretationen der griechischen Küche. Mit seinem ganzjährig pulsierenden kulturellen Leben und seinen vielfältigen gastronomischen Möglichkeiten zieht Athen sowohl internationale Besucher als auch wiederkehrende Liebhaber der griechischen Küche an.
Thessaloniki: Eine von kulinarischer Vielfalt geprägte Stadt
Die Aufnahme Thessalonikis in den MICHELIN-Führer hebt eine Stadt hervor, die seit langem für ihre reiche und vielschichtige Esskultur bekannt ist. Beeinflusst von balkanischen, kleinasiatischen, mediterranen und jüdischen Traditionen, spiegelt die Küche Jahrhunderte des kulturellen Austauschs wider.
Die lebendigen Märkte, die auf Meze spezialisierte Esskultur und die modernen Bistros der Stadt schaffen eine Gastronomieszene, die sowohl authentisch als auch zugänglich ist. Es wird erwartet, dass die internationale Anerkennung Thessalonikis wachsenden Ruf als Reiseziel für kulinarische Kurztrips unterstützt und gleichzeitig das lokale Gastgewerbe stärkt.
Tavernen in Thessaloniki
Santorin: Terroir, Einfachheit und unverwechselbare Identität
Santorin bringt eine ganz andere kulinarische Geschichte in den MICHELIN-Führer ein. Die Gastronomie ist eng mit der vulkanischen Landschaft der Insel verbunden, wobei Zutaten wie Kirschtomaten, Favabohnen, Kapern und Assyrtiko-Wein eine zentrale Rolle spielen.
Viele der Restaurants auf der Insel legen Wert auf Einfachheit, Saisonalität und einen ausgeprägten Sinn für den Ort. Die kulinarischen Erlebnisse auf Santorin verbinden lokale Produkte mit internationalen Standards in Sachen Kreativität und Präsentation und stärken das Image der Insel als erstklassiges gastronomisches Reiseziel.
Ein neues Kapitel für die griechische Gastronomie
Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des MICHELIN-Führers, kommentiert: “Mit der Ausweitung unseres Angebots auf Athen, Santorin und Thessaloniki bekräftigen wir die bemerkenswerte Vitalität der griechischen Gastronomielandschaft. Jedes dieser Reiseziele ist Ausdruck einer einzigartigen Identität, die von der Geschichte, den lokalen Produkten und der Kreativität der kulinarischen Talente geprägt ist. Die kommende Auswahl wird ein dynamisches Land beleuchten, in dem die Gastronomie weiterhin Reisende aus aller Welt inspiriert, bereichert und anzieht.”
Herr Andreas Fiorentinos, Generalsekretär der Griechischen Nationalen Tourismusorganisation, fügt hinzu: “Wir freuen uns sehr, das MICHELIN in Zusammenarbeit mit der GNTO zum dritten Mal in Folge in Athen begrüßen zu dürfen, und noch mehr freuen wir uns, zwei neue griechische Reiseziele der weltweiten Gastronomiegemeinschaft vorzustellen. Santorin, eines der berühmtesten Reiseziele der Welt, ist auch die Heimat einer anspruchsvollen und unverwechselbaren kulinarischen Szene. Thessaloniki wiederum wird sein reiches gastronomisches Erbe präsentieren, das über Jahrhunderte als historischer Kreuzungspunkt der Zivilisationen geprägt wurde.”
Insgesamt ist die Erweiterung des MICHELIN-Führers für 2026 ein bedeutender Schritt für die griechische Gastronomie. Durch die Präsentation mehrerer Reiseziele mit ausgeprägter kulinarischer Identität stärkt Griechenland seine Position unter den interessantesten Esskulturen Europas.
Während sich Athen, Thessaloniki und Santorin auf die bevorstehende Auswahl vorbereiten, stehen Authentizität, Qualität und die Geschichten hinter den Speisen im Mittelpunkt - Elemente, die Griechenlands Attraktivität auf der internationalen Bühne weiterhin ausmachen.
