Athen, Thessaloniki und Santorin sind im MICHELIN-Führer 2026 aufgeführt

Athen: Ein ausgereiftes und sich weiterentwickelndes kulinarisches Reiseziel 

Athen bleibt der Eckpfeiler der zeitgenössischen griechischen Gastronomieszene. Die Stadt verbindet jahrhundertealte kulinarische Traditionen mit modernen Techniken und bietet eine vielfältige Auswahl an gastronomischen Angeboten, von klassischen Tavernen bis hin zu raffinierten Fine-Dining-Konzepten.

Restaurants in der Hauptstadt setzen zunehmend auf saisonale Zutaten, lokale Erzeuger und kreative Neuinterpretationen der griechischen Küche. Mit seinem ganzjährig pulsierenden kulturellen Leben und seinen vielfältigen gastronomischen Angeboten zieht Athen weiterhin sowohl internationale Besucher als auch wiederkehrende Feinschmecker an.

Thessaloniki: Eine Stadt, geprägt von kulinarischer Vielfalt 

Die Aufnahme von Thessaloniki in den MICHELIN-Führer unterstreicht den Ruf einer Stadt, die seit langem für ihre reichhaltige und vielschichtige Esskultur bekannt ist. Beeinflusst von balkanischen, kleinasiatischen, mediterranen und jüdischen Traditionen spiegelt ihre Küche jahrhundertelangen kulturellen Austausch wider.

Die lebhaften Märkte der Stadt, die auf Meze ausgerichtete Esskultur und moderne Bistros schaffen eine Gastronomieszene, die sich sowohl authentisch als auch zugänglich anfühlt. Es wird erwartet, dass die internationale Anerkennung Thessalonikis wachsenden Ruf als Ziel für kurze kulinarische Reisen stärkt und gleichzeitig die lokalen Gastronomiebetriebe fördert.

Santorini: Terroir, Schlichtheit und unverwechselbare Identität

Santorini bringt eine ganz eigene kulinarische Geschichte in den MICHELIN-Führer ein. Die Gastronomie der Insel ist eng mit ihrer vulkanischen Landschaft verbunden, wobei Zutaten wie Kirschtomaten, Saubohnen, Kapern und Assyrtiko-Wein eine zentrale Rolle spielen.

Viele Restaurants der Insel legen Wert auf Einfachheit, Saisonalität und einen starken Bezug zum Ort. Vor der Kulisse einer dramatischen Naturlandschaft verbinden die kulinarischen Erlebnisse auf Santorini lokale Produkte mit internationalen Standards in Sachen Kreativität und Präsentation und festigen so das Image der Insel als erstklassiges gastronomisches Reiseziel.

Ein neues Kapitel für die griechische Gastronomie 

Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des MICHELIN-Führers, kommentiert: „Durch die Erweiterung unserer Auswahl auf Athen, Santorini und Thessaloniki bekräftigen wir die bemerkenswerte Vitalität der griechischen Gastronomielandschaft. Jedes dieser Reiseziele verkörpert eine einzigartige Identität, die von der Geschichte, den lokalen Erzeugnissen und der Kreativität seiner kulinarischen Talente geprägt ist. Diese bevorstehende Auswahl wird ein Licht auf ein dynamisches Land werfen, dessen Gastronomie Reisende aus aller Welt weiterhin inspiriert, bereichert und anzieht.“ Herr Andreas Fiorentinos, Generalsekretär der Griechischen Nationalen Tourismusorganisation, fügt hinzu: „Wir freuen uns sehr, MICHELIN in Zusammenarbeit mit der GNTO zum dritten Mal in Folge in Athen begrüßen zu dürfen, und sind noch begeisterter, der globalen Gastronomie-Community zwei neue griechische Reiseziele vorstellen zu können. Santorini, eines der weltweit bekanntesten Reiseziele, beherbergt zudem eine raffinierte und unverwechselbare kulinarische Szene. Thessaloniki wiederum wird sein reiches gastronomisches Erbe präsentieren, das sich über Jahrhunderte hinweg als historischer Knotenpunkt der Zivilisationen herausgebildet hat.“

Insgesamt stellt die erweiterte Abdeckung des MICHELIN-Führers für 2026 einen bedeutenden Schritt nach vorne für die griechische Gastronomie dar. Durch die Präsentation mehrerer Reiseziele mit ausgeprägten kulinarischen Identitäten festigt Griechenland seine Position unter den interessantesten Esskulturen Europas.

Während sich Athen, Thessaloniki und Santorini auf die bevorstehenden Auswahlen vorbereiten, liegt der Fokus weiterhin auf Authentizität, Qualität und den Geschichten hinter den Speisen – Elemente, die nach wie vor die Anziehungskraft Griechenlands auf der internationalen Bühne ausmachen.