Athènes, Thessalonique et Santorin figurent dans le Guide MICHELIN 2026

Athènes : une destination gastronomique mûre et en pleine évolution,"134233118":false,"134245418":true,"134245529":true,"335559738":660,"335559739":80}"> 

Athènes reste la pierre angulaire de la scène gastronomique contemporaine en Grèce. La ville allie des traditions culinaires séculaires à des techniques modernes, offrant un large éventail d’options de restauration, allant des tavernes classiques aux concepts gastronomiques raffinés. 

Les restaurants de la capitale mettent de plus en plus l’accent sur les ingrédients de saison, les producteurs locaux et les réinterprétations créatives de la cuisine grecque. Avec sa vie culturelle animée tout au long de l’année et ses options de restauration variées, Athènes continue d’attirer tant les visiteurs internationaux que les gastronomes fidèles.  

Thessalonique : une ville façonnée par la diversité culinaire 

L’intégration de Thessalonique dans le Guide MICHELIN met en avant une ville connue depuis longtemps pour sa culture gastronomique riche et complexe. Influencée par les traditions des Balkans, de l’Asie Mineure, de la Méditerranée et de la communauté juive, sa cuisine reflète des siècles d’échanges culturels. 

Les marchés animés de la ville, sa culture gastronomique axée sur les mezzés et ses bistros modernes créent une scène culinaire à la fois authentique et accessible. Cette reconnaissance internationale devrait renforcer la réputation grandissante de Thessalonique en tant que destination pour des escapades gastronomiques, tout en consolidant les entreprises locales du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. 

Santorin : terroir, simplicité et identité distincte,"134233118":false,"134245418":true,"134245529":true,"335559738":660,"335559739":80}"> 

Santorin apporte une dimension culinaire très différente au Guide MICHELIN. Sa gastronomie est étroitement liée au paysage volcanique de l’île, avec des ingrédients tels que les tomates cerises, les fèves, les câpres et le vin Assyrtiko qui jouent un rôle central. 

De nombreux restaurants de l’île mettent l’accent sur la simplicité, la saisonnalité et un fort ancrage local. Dans un cadre naturel spectaculaire, les expériences culinaires de Santorin allient les produits locaux à des standards internationaux en matière de créativité et de présentation, renforçant ainsi son image de destination gastronomique haut de gamme. 

Un nouveau chapitre pour la gastronomie grecque,"134233118":false,"134245418":true,"134245529":true,"335559738":660,"335559739":80}"> 

Dans l’ensemble, l’élargissement de la couverture du Guide MICHELIN pour 2026 représente une avancée significative pour la gastronomie grecque. En mettant en avant plusieurs destinations dotées d’identités culinaires distinctes, la Grèce renforce sa position parmi les cultures gastronomiques les plus intéressantes d’Europe. 

Alors qu’Athènes, Thessalonique et Santorin se préparent pour les prochaines sélections, l’accent reste mis sur l’authenticité, la qualité et les histoires qui se cachent derrière la cuisine — des éléments qui continuent de définir l’attrait de la Grèce sur la scène internationale.