Le vin grec : les meilleurs cépages rouges

Mode de vie

31.08.2023

Les Grecs de l'Antiquité vouaient un tel culte au vin qu'il figurait dans les représentations religieuses et était souvent mentionné dans les écrits des célèbres philosophes grecs. Pour certains, les vins grecs évoquent immédiatement Santorin et les îles grecques. D'autres ne connaissent peut-être que la retsina, cette variété aromatisée au pin qui était produite en masse au milieu du XXe siècle. Cependant, les vins grecs font leur grand retour. Les régions viticoles de Grèce offrent une grande diversité, et parmi ces cépages, vous trouverez des vins rouges que vous devez absolument goûter.

Agiorgitiko

L'Agiorgitiko est originaire du Péloponnèse, dans le sud de la Grèce, et son nom signifie littéralement « en rapport avec Saint Georges ». Il s'agit d'un cépage rouge aux arômes de baies, de noix de muscade et d'herbes amères. L'Agiorgitiko s'accorde à merveille avec la viande rouge, les ragoûts, l'agneau et les plats de pâtes copieux. L'un des meilleurs sites pour les expatriés néerlandais en Grèce souhaitant commander de l'Agiorgitiko est pontiki.nl .

Xinomavro

Le Xinomavro est un cépage rouge noble originaire du nord de la Grèce. Son nom est composé de deux mots : « xino », qui signifie « acide », et « mavro », qui signifie « noir ». Ce cépage est souvent comparé au Nebbiolo italien et donne des vins rouges secs dotés d’une belle personnalité et d’une bonne acidité. Naoussa est célèbre pour ses vins de Xinomavro, qui gagnent en complexité avec le temps. Il s’accorde à merveille avec les ragoûts de viande et les sauces à base de tomates.

Vinsanto

Le Vinsanto est un vin de dessert originaire de Santorin. Les cépages utilisés pour le Vinsanto sont l’Assyrtiko et l’Aidani. Notez bien que ce vin n’a aucun rapport avec le Vin Santo de Toscane. Les raisins sont d’abord séchés au soleil avant d’être fermentés. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 2 ans, ce qui donne un vin doux et dense aux arômes riches. La saveur est mielleuse et corsée. L'un des accords les plus appréciés est le Kopanisti.

Moschomavro

Le nom « Moschomavro » est un mot composé de deux mots grecs. Moschos signifie muscat, et mavro signifie noir. Ce cépage permet d’élaborer un vin rouge ou un rosé. Il est rare par rapport aux autres vins grecs, et il est originaire des régions du centre et du nord-ouest de la Grèce. Le Moschomavro est sec, fruité et présente des arômes prononcés de mûre. Il s’accorde à merveille avec un meze composé d’olives et de fromages grecs.

Mavrodaphne

Mavrodaphne signifie « laurier noir » et est cultivé dans le Péloponnèse et à Céphalonie. Il est très sucré et riche en tanins, ce qui amène certaines personnes à le comparer à un vin de Porto, qu’elles peuvent alors associer à un dessert. Par ailleurs, pour ceux qui n’aiment pas les vins doux, il existe sur le marché certaines variétés sèches de Mavrodaphne. Les vins de Mavrodaphne plus secs s’accordent idéalement avec le gibier, l’agneau, les sauces à base de tomates et les champignons.

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Nous vous recommandons l’ouvrage de l’auteure néerlandaise Frederiek Lommens, « Druiven en droesem, een reis langs Griekse wijngaarden » (2011). Ce livre retrace le parcours personnel de l’auteure, qui l’emmène de l’extrême nord, près de la frontière turque, jusqu’à l’île méridionale de Crète. Elle se rend dans les plus petits villages et sur les plus hautes montagnes de Grèce pour déguster des vins de tout le pays. Le blog de voyage de Lommens partage ce qu’elle a appris sur le paysage politique, culturel et physique de la Grèce en lien avec les vins.