Eten op Schone Maandag
Deze dag is ook een feest voor je smaakpapillen. Op Schone Maandag staat er geen vlees op het menu, maar eten mensen vooral veel olijven, zeevruchten – vooral garnalen, octopus – taramosalata en halva. Dit zijn typische gerechten die orthodoxe Grieken eten tijdens de vastentijd voor Pasen.
Taramosalata
Dit is een traditionele dip die wordt gemaakt van gezouten viseitjes, gemengd met olie en broodkruimels. Het wordt meestal gesmeerd op "lagana", een speciaal ongezuurd platbrood dat alleen voor Schone Maandag wordt gebakken. De geschiedenis van lagana gaat terug tot het Oude Testament.
Halva
Halva is een ander beroemd dessert in Griekenland. Hoewel het verwarrend lijkt, zijn er in Griekenland drie desserts met de naam halva. De meest populaire soort is de halva met tahini (sesampasta), suiker en honing. Sommige andere soorten bevatten noten of rozijnen.
Ten tweede is er semolina halva, met griesmeel, plantaardige olie en eenvoudige siroop. Tot slot is er de minst voorkomende versie van halva, die wordt gemaakt in het gebied Farsala in Thessalië, vlakbij Meteora. Deze versie wordt gemaakt met plantaardige olie, suiker, maïsmeel en amandelen, en lijkt op gelei.
Pasen in Griekenland
Na Schone Maandag begint de vastentijd voor Pasen. Een van de meest voorkomende tradities van het Griekse Pasen is het vasten in de aanloop naar de feestdag. De vastentijd begint zeven weken voor Pasen en is van oudsher een periode van zelfverloochening en spirituele bezinning.
Veel Grieken kiezen ervoor om tijdens deze periode geen vlees, zuivel en andere dierlijke producten te eten en in plaats daarvan een vastendieet te volgen. De vastenperiode culmineert in de Heilige Week, met prachtige kerkdiensten gedurende de week, die voorafgaat aan de paasviering.
Pasen is de belangrijkste feestdag van het jaar in Griekenland en markeert de wederopstanding van Christus voor orthodoxe christenen in Griekenland. Het is altijd een groot feest, of je nu orthodox christen bent of niet. In het Grieks heet het "Pascha" en het vindt meestal eind april of begin mei plaats. Griekenland heeft veel bijzondere en unieke paastradities.
Welke kalender wordt gebruikt om de orthodoxe Pasen te bepalen?
In Griekenland is Pasen gebaseerd op de Juliaanse kalender. De Juliaanse kalender is gemaakt door de Romeinse keizer Julius Caesar en is gebaseerd op hoe lang het duurt voordat de zon eenmaal rond de aarde draait. De Juliaanse kalender is gemaakt in 45 v.Chr. en werd gebruikt tot 1582 n.Chr. Dus de Juliaanse kalender werd gebruikt toen de orthodoxe kerk voor het eerst werd opgericht.
In de meeste andere delen van de wereld wordt de Gregoriaanse kalender gebruikt. Daarom viert de katholieke kerk Pasen op een andere dag dan de orthodoxe kerk. De Gregoriaanse kalender is in 1582 door paus Gregorius gemaakt en loste een aantal problemen op van de Juliaanse kalender, die iets minder nauwkeurig was.
Wanneer is Pasen in 2025?
In 2025 valt orthodox Pasen op zondag 20 april. Katholiek Pasen valt dit jaar op dezelfde dag. De laatste keer dat dit gebeurde was in 2017, en de volgende keer is in 2036.