Les traditions du Lundi pur en Grèce (mis à jour pour 2026)

La bouffe le Lundi pur

Cette journée est aussi un régal pour les papilles. Le Lundi Saint, pas de viande au menu, mais plutôt plein d'olives, de fruits de mer (comme des crevettes et du poulpe), de taramosalata et de halva. Ce sont des plats typiques que les Grecs orthodoxes mangent pendant le carême de Pâques.

Taramosalata

C'est une sauce traditionnelle à base d'œufs de poisson salés mélangés à de l'huile et de la chapelure. Elle est généralement étalée sur du « lagana », un pain plat spécial sans levain qui est cuit uniquement avant le Lundi pur. L'histoire du lagana remonte à l'Ancien Testament.

Halva

Le halva est un autre dessert super connu en Grèce. Même si ça peut paraître un peu confus, il y a trois desserts en Grèce qui s'appellent halva. Le plus populaire est le halva avec du tahini (pâte de sésame), du sucre et du miel. D'autres variantes contiennent des noix ou des raisins secs.

Ensuite, il y a le halva à la semoule, qui contient de la semoule, de l'huile végétale et du sirop simple. Enfin, la version la moins courante du halva est fabriquée dans la région de Farsala en Thessalie, près de Meteora. Cette version est faite avec de l'huile végétale, du sucre, de la farine de maïs et des amandes, et ressemble à une gelée.

Pâques en Grèce

Après le Lundi propre, c'est le Carême avant Pâques. Une des traditions les plus courantes de Pâques en Grèce, c'est le jeûne avant les fêtes. Le Carême commence sept semaines avant Pâques et c'est traditionnellement un moment de renoncement et de réflexion spirituelle.

Beaucoup de Grecs choisissent de renoncer à la viande, aux produits laitiers et aux autres produits d'origine animale pendant cette période et suivent à la place un régime de jeûne. La période de jeûne culmine avec la Semaine Sainte, qui est marquée par de magnifiques offices religieux tout au long de la semaine et qui mène à la célébration de Pâques.

Pâques est la fête la plus importante de l'année en Grèce et marque la résurrection du Christ pour les chrétiens orthodoxes grecs. C'est toujours une grande fête, que l'on soit chrétien orthodoxe ou non. En grec, elle s'appelle « Pascha » et a généralement lieu fin avril ou début mai. La Grèce a de nombreuses traditions de Pâques spéciales et uniques.

Quel calendrier est utilisé pour déterminer la date de Pâques orthodoxe ?

En Grèce, Pâques est basée sur le calendrier julien. Le calendrier julien a été créé par l'empereur romain Jules César et est basé sur le temps que met le soleil pour faire le tour de la Terre. Le calendrier julien a été créé en 45 avant J.-C. et a été utilisé jusqu'en 1582 après J.-C. Le calendrier julien était donc utilisé lorsque l'Église orthodoxe a été créée.

Dans la plupart des autres régions du monde, c'est le calendrier grégorien qui est utilisé. C'est pourquoi l'Église catholique célèbre Pâques à une date différente de celle de l'Église orthodoxe. Le calendrier grégorien a été créé par le pape Grégoire en 1582 et a corrigé certains des problèmes du calendrier julien, qui était un peu moins précis.

Quand est Pâques en 2025 ?

En 2025, Pâques orthodoxe sera le dimanche 20 avril. Pâques catholique tombe le même jour cette année. La dernière fois que ça s'est produit, c'était en 2017, et la prochaine fois, ce sera en 2036.