10 van de lekkerste Griekse gerechten om te proberen

Het Griekse dieet is een van de gezondste en lekkerste ter wereld. Grieken eten nog steeds veel van het eten dat in de oudheid populair was, zoals peulvruchten, olijfolie en olijven. Grieks eten is vers en komt vaak uit de buurt. Geen maaltijd is compleet zonder een lokale Griekse wijn en goed gezelschap. Leun achterover en geniet van deze 10 Griekse gerechten.

1. Moussaka

Een van de meest geliefde Griekse gerechten is moussaka. Het bestaat uit laagjes aubergine, vlees en aardappelen. Daar bovenop komt een bechamelsaus, die goudbruin wordt gebakken. Soms is er ook een vegetarische versie, die soms net zo lekker is.

2. Gevulde Gemista

Dit traditionele gerecht, dat in het Grieks 'gevuld' betekent, bestaat uit lokale groenten die gevuld zijn met rijst en vervolgens in de oven worden geroosterd. De meest gebruikte groenten zijn tomaten of paprika's, al dan niet met gehakt in de vulling.

3. Dolmades

Dolmades zijn omwikkelde wijnbladeren. Elke regio en zelfs elk huishouden heeft zijn eigen variant van dolmades. Meestal bestaat de vulling van de wijnbladeren uit een combinatie van rijst, kruiden, venkel, tijm en soms vlees. Pijnboompitten zijn een ander optioneel ingrediënt. Op het eiland Kreta kan paaslamsoep worden gecombineerd met dolmades.

4. Tzatziki

Hoe komt een bijgerecht op de lijst terecht? Er zijn maar weinig gerechten die Griekenland zo goed vertegenwoordigen als tzatziki. Griekse yoghurt en komkommer vormen de basis, en het is ideaal in combinatie met Grieks vlees of als voorgerecht op zichzelf. Je kunt het eten met brood of gebakken aubergine. De citroen en dille voegen een mediterrane smaak toe en dit gerecht vindt zijn oorsprong in het Ottomaanse rijk.

5. Griekse dorpssalade (Choriatiki Salata)

Ik weet wat je denkt: hoe komt een salade op de lijst van beste gerechten om te proberen in Griekenland? Er gaat niets boven een simpele Griekse dorpssalade met verse Griekse tomaten, paprika, rode ui en fetakaas. De versheid van de ingrediënten is het hoogtepunt. Griekse salade is een zomerse favoriet in Griekenland tijdens de warmere maanden en bevat vaak Griekse olijven.

6. Courgetteballetjes (kolokythokeftedes)

Courgetteballetjes zijn een van de lekkerste bijgerechten die je in Griekenland kunt krijgen. Het zijn groentefritters die soms worden gemengd met ui, aardappel of wortel en vervolgens in een pan worden gebakken. Ze passen perfect bij tzatziki en zijn een onmisbaar onderdeel van een ideale taverna-maaltijd.

7. Papoutsakia

Papoutsakia betekent in het Grieks 'schoentjes' en is een gerecht met aubergines gevuld met eieren, paprika's, vlees, tomaten, citroen en olie. Er wordt lokale kaas overheen gesmolten. Je vindt het vaak in de zogenaamde 'magireia': lokale familierestaurants met een selectie voorgekookte gerechten die je kunt mixen en matchen.

8. Pastitsio

Pastitsio is de Griekse versie van lasagne, maar dan met kleine macaroni. Dit gerecht is vooral lekker in Kefalonia, waar ze wat invloeden uit Italië hebben. In Pastitsio wordt gemalen lams- of rundvlees met bechamelsaus op macaroni gelegd en dan op smaak gebracht met kaneel, nootmuskaat en kruiden, voordat het in de oven wordt gebakken.

9. Galaktoboureko

Nu is het tijd voor het toetje. Galaktoboureko is een van de lekkerste Griekse desserts met filodeeg. Het bestaat uit koude, romige custard met gesmolten boter en zoete siroop. Sommige restaurants in Griekenland brengen gratis een toetje – je hebt geluk als je galaktoboureko krijgt!

10. Loukoumades

Loukoumades zijn kleine gouden bolletjes van gefrituurd deeg met zoete siroop, walnoten en kaneel. Net als donuts zijn ze knapperig van buiten en luchtig van binnen. Het is een favoriet laat op de avond op de Griekse eilanden.