1. Moussaka
Een van de meest geliefde Griekse gerechten is moussaka. Het bestaat uit laagjes aubergine, vlees en aardappelen. De bovenkant is bedekt met een bechamelsaus, die wordt gebakken tot deze goudbruin is. Soms is er ook een vegetarische variant verkrijgbaar, die al even lekker kan zijn.
2. Gemista
Dit traditionele gerecht, waarvan de naam in het Grieks 'gevuld' betekent, bestaat uit lokale groenten die worden gevuld met rijst en vervolgens in de oven worden geroosterd. De meest gebruikte groenten zijn tomaten of paprika's, en al dan niet met gehakt in het mengsel.
3. Dolmades
Dolmades zijn in wijnbladeren gewikkelde rolletjes. Elke regio en zelfs elk huishouden heeft zijn eigen variant van dolmades. Meestal bestaat de vulling in de wijnbladeren uit een combinatie van rijst, kruiden, venkel, tijm en soms vlees. Pijnboompitten zijn een ander optioneel ingrediënt. Op het eiland Kreta kan paaslamsoep worden gecombineerd met dolmades.
4. Tzatziki
Hoe komt een bijgerecht op de lijst terecht? Er zijn maar weinig gerechten die zo typerend zijn voor Griekenland als tzatziki. Griekse yoghurt en komkommer vormen de basis, en het past uitstekend bij Grieks vlees of als zelfstandig voorgerecht. U kunt het eten met brood of gebakken aubergine. De citroen en dille voegen een mediterrane smaak toe, en dit gerecht vindt zijn oorsprong in het Ottomaanse Rijk.
5. Griekse dorpssalade (Choriatiki Salata)
Ik weet wat u denkt: hoe komt een salade op de lijst van de beste gerechten om te proeven in Griekenland? Er gaat niets boven een eenvoudige Griekse dorpssalade met verse Griekse tomaten, paprika, rode ui en fetakaas. De versheid van de ingrediënten is het hoogtepunt. Griekse salade is in de warmere maanden een zomerse favoriet in Griekenland en bevat vaak Griekse olijven.
Levensstijl
