Les 10 meilleurs plats grecs à découvrir

Mode de vie

16.10.2023

Le régime alimentaire grec est l'un des plus sains et des plus savoureux au monde. Les Grecs consomment encore aujourd'hui certains des aliments qui étaient populaires dans l'Antiquité, comme les légumineuses, l'huile d'olive et les olives. La cuisine grecque est fraîche et repose souvent sur des produits locaux. Aucun repas n'est complet sans un vin grec local et en bonne compagnie. Installez-vous confortablement et savourez ces 10 plats grecs.

1. Moussaka

L'un des plats grecs les plus appréciés est la moussaka. Elle se compose de couches d'aubergines, de viande et de pommes de terre. Le tout est recouvert d'une sauce béchamel, que l'on fait cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. On trouve parfois une version végétarienne, qui est souvent tout aussi délicieuse.

2. Gemista farcies

Ce plat traditionnel, dont le nom signifie « farci » en grec, se compose de légumes locaux farcis de riz puis rôtis au four. Les légumes les plus couramment utilisés sont les tomates ou les poivrons, et la farce peut ou non contenir de la viande hachée.

3. Dolmades

Les dolmades sont des feuilles de vigne farcies. Chaque région, voire chaque foyer, possède sa propre variante de dolmades. En général, la farce à l'intérieur des feuilles de vigne est un mélange de riz, d'herbes, de fenouil, de thym et parfois de viande. Les pignons de pin constituent un autre ingrédient facultatif. Sur l'île de Crète, la soupe d'agneau de Pâques peut être accompagnée de dolmades.

4. Tzatziki

Comment un accompagnement a-t-il pu figurer dans cette liste ? Peu de plats représentent autant la Grèce que le tzatziki. Le yaourt grec et le concombre en constituent la base, et il est idéal en accompagnement de viandes grecques ou en entrée à lui seul. Vous pouvez le déguster avec du pain ou des aubergines frites. Le citron et l'aneth ajoutent une saveur méditerranéenne, et ce plat trouve ses origines dans l'Empire ottoman.

5. Salade villageoise grecque (Choriatiki Salata)

Je sais ce que vous pensez : comment une salade a-t-elle pu figurer dans la liste des meilleurs plats à goûter en Grèce ? Rien ne vaut une simple salade villageoise grecque composée de tomates grecques fraîches, de poivrons, d’oignon rouge et de feta. La fraîcheur des ingrédients est son atout majeur. La salade grecque est un grand classique estival en Grèce pendant les mois les plus chauds, et elle contient souvent des olives grecques.

6. Boulettes de courgettes (kolokythokeftedes)

Les boulettes de courgettes comptent parmi les meilleurs accompagnements que l’on puisse déguster en Grèce. Il s’agit de beignets de légumes parfois mélangés à de l’oignon, de la pomme de terre ou de la carotte, puis frits à la poêle. Elles se marient à merveille avec le tzatziki et constituent un élément incontournable d’un repas idéal à la taverne.

7. Papoutsakia

En grec, « papoutsakia » signifie « petites chaussures » ; il s’agit d’un plat à base d’aubergines farcies d’œufs, de poivrons, de viande, de tomates, de citron et d’huile. Du fromage local est fondu sur le dessus. On le trouve souvent dans les « magireia » – des restaurants familiaux locaux proposant une sélection de plats précuits que vous pouvez combiner à votre guise.

8. Pastitsio

Le pastitsio est la version grecque des lasagnes, mais il est préparé avec de petits macaronis. C’est un plat particulièrement délicieux à Céphalonie, où l’influence italienne est marquée. Dans le pastitsio, de la viande hachée d’agneau ou de bœuf est disposée en couches sur des macaronis avec de la béchamel, puis assaisonnée de cannelle, de noix de muscade et d’herbes avant d’être cuite au four.

9. Galaktoboureko

C'est maintenant l'heure du dessert. Le galaktoboureko est l'un des meilleurs desserts grecs à base de pâte phyllo. Il se compose d'une crème pâtissière froide et onctueuse, de beurre fondu et d'un sirop sucré. Certains restaurants en Grèce vous offriront un dessert gratuitement : vous auriez de la chance si l'on vous servait un galaktoboureko !

10. Loukoumades

Les loukoumades sont de petites boules dorées de pâte frite accompagnées de sirop sucré, de noix et de cannelle. À l’instar des beignets, elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. C’est un en-cas très apprécié en fin de soirée dans les îles grecques.