10 des meilleurs plats grecs à goûter

Le régime grec est l'un des plus sains et des plus délicieux de la planète. Les Grecs mangent encore aujourd'hui certains des aliments qui étaient populaires dans l'Antiquité, comme les légumineuses, l'huile d'olive et les olives. La cuisine grecque est fraîche et utilise souvent des produits locaux. Aucun repas n'est complet sans un bon vin grec local et une bonne compagnie. Installez-vous confortablement et savourez ces 10 plats grecs.

1. Moussaka

L'un des plats grecs les plus appréciés est la moussaka. Elle se compose de couches d'aubergines, de viande et de pommes de terre. Le tout est recouvert d'une sauce béchamel, puis cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Il existe parfois une version végétarienne, tout aussi délicieuse.

2. Gemista farcie

Ce plat traditionnel, dont le nom signifie « farci » en grec, est fait de légumes locaux farcis de riz et cuits au four. Les légumes les plus souvent utilisés sont les tomates ou les poivrons, et la farce peut contenir ou non de la viande hachée.

3. Dolmades

Les dolmades sont des feuilles de vigne farcies. Chaque région, voire chaque famille, a sa propre recette de dolmades. En général, la farce est un mélange de riz, d'herbes, de fenouil, de thym et parfois de viande. Les pignons de pin sont un autre ingrédient facultatif. Sur l'île de Crète, la soupe d'agneau de Pâques peut être accompagnée de dolmades.

4. Tzatziki

Comment un accompagnement a-t-il pu se retrouver dans cette liste ? Peu de plats représentent autant la Grèce que le tzatziki. À base de yaourt grec et de concombre, il est parfait avec de la viande grecque ou comme apéritif. Tu peux le manger avec du pain ou des aubergines frites. Le citron et l'aneth lui donnent une saveur méditerranéenne et ce plat trouve ses origines dans l'Empire ottoman.

5. Salade grecque (Choriatiki Salata)

Je sais ce que tu penses : comment une salade a-t-elle pu se retrouver dans la liste des meilleurs plats à goûter en Grèce ? Rien ne vaut une simple salade grecque avec des tomates fraîches, des poivrons, des oignons rouges et de la feta. La fraîcheur des ingrédients est le point fort de ce plat. La salade grecque est un plat estival très apprécié en Grèce pendant les mois les plus chauds, et elle contient souvent des olives grecques.

6. Boulettes de courgettes (kolokythokeftedes)

Les boulettes de courgettes sont l'un des meilleurs accompagnements à déguster en Grèce. Il s'agit de beignets de légumes parfois mélangés à des oignons, des pommes de terre ou des carottes, puis frits à la poêle. Elles se marient parfaitement avec le tzatziki et sont un élément indispensable d'un repas idéal dans une taverne.

7. Papoutsakia

Papoutsakia veut dire « petites chaussures » en grec, et c'est un plat à base d'aubergines farcies d'œufs, de poivrons, de viande, de tomates, de citron et d'huile. Un fromage local est fondu sur le dessus. On le trouve souvent dans les « magireia », des restos familiaux locaux proposant une sélection de plats précuits que tu peux combiner à ta guise.

8. Pastitsio

Le pastitsio, c'est la version grecque des lasagnes, mais avec des petits macaronis. C'est un plat super bon à Céphalonie, où l'influence italienne est forte. Dans le pastitsio, on met de la viande hachée d'agneau ou de bœuf sur des macaronis avec de la béchamel, puis on ajoute de la cannelle, de la muscade et des herbes avant de faire cuire le tout au four.

9. Galaktoboureko

Passons maintenant au dessert. Le galaktoboureko est l'un des meilleurs desserts grecs à base de pâte phyllo. Il se compose d'une crème froide et onctueuse avec du beurre fondu et un sirop sucré. Certains restaurants en Grèce offrent un dessert gratuit : vous aurez de la chance si on vous sert un galaktoboureko !

10. Loukoumades

Les loukoumades sont de petites boules dorées de pâte frite avec du sirop sucré, des noix et de la cannelle. Comme les beignets, elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. C'est un dessert très apprécié tard le soir dans les îles grecques.