Γιατί οι Έλληνες σπάνε πιάτα;

Ιστορία & Πολιτισμός

17.06.2024

Οπα! Από πού προέρχεται το έθιμο του σπασίματος πιάτων στην Ελλάδα; Πότε ξεκίνησε αυτή η παράδοση; Πού μπορώ να σπάσω πιάτα στην Ελλάδα;

Γιατί σπάνε πιάτα στην Ελλάδα;

Τα περισσότερα άρθρα στο διαδίκτυο θα σας πουν ότι το σπάσιμο των πιάτων έγινε παγκοσμίως γνωστό χάρη σε μια ταινία της δεκαετίας του 1960 με τίτλο «Ποτέ την Κυριακή». Ωστόσο, η ιστορία είναι πιο μοναδική και μυστηριώδης από αυτή την απλή απάντηση.

Το σπάσιμο πιάτων στην αρχαιότητα

Η ιστορία του σπασίματος των πιάτων χρονολογείται από την αρχαιότητα, όταν το σπάσιμο των πιάτων ήταν ένα χόμπι για τους πλούσιους. Κατά τη διάρκεια των πάρτι, τα πιάτα ή τα ποτήρια πετιόνταν στη φωτιά μετά από ένα συμπόσιο, αντί να επαναχρησιμοποιούνται. Η αφθονία γιορταζόταν επειδή τα πιάτα μπορούσαν εύκολα να αντικατασταθούν. Δεν υπάρχει καμία αποδεικτική σύνδεση μεταξύ του σπασίματος πιάτων σήμερα στην Ελλάδα και του σπασίματος πιάτων στην αρχαιότητα. Τι άλλο λοιπόν στην ιστορία της Ελλάδας δημιούργησε την παράδοση του σπασίματος πιάτων;

Το κίνημα των ρεμπέτικων της δεκαετίας του 1920

Το κίνημα του ρεμπέτικου στην Ελλάδα ξεκίνησε τη δεκαετία του 1920, όταν Έλληνες πρόσφυγες έφτασαν από την Τουρκία, αφού διέφυγαν από τις καταστροφές στη Σμύρνη και τη Μικρά Ασία (σημερινές Σμύρνη και Κωνσταντινούπολη). Ήταν μια εποχή δυσκολιών, φτώχειας και πόνου για τους νεοαφιχθέντες στην Ελλάδα, οι οποίοι είχαν χάσει μέλη της οικογένειάς τους, τα σπίτια και τα υπάρχοντά τους. Το μόνο τους καταφύγιο ήταν η μουσική και ο χορός. Τους καθάριζε και τους παρείχε μια διέξοδο για να εκφράσουν την αγωνία τους. Στα υπόγεια μπαρ που ονομάζονταν «τεκέδες», τα οποία βρίσκονταν κυρίως στον Πειραιά τη δεκαετία του 1930, οι Έλληνες πρόσφυγες συγκεντρώνονταν μαζί με άλλους «μάνγες» (νέοι, ενάρετοι, ανδροπρεπείς άνδρες της εποχής), μέθαιναν ή μαστουρώναν και πραγματοποιούσαν την απόλυτη έκφραση της θλίψης, της λύπης, του έρωτα και άλλων έντονων συναισθημάτων τους χορεύοντας το ζεϊμπεκικό.

Ρεμπέτικα και σπάσιμο πιάτων

Κατά τη διάρκεια του ρεμπέτικου χορού, ένας άνδρας μόνος, που γυρίζει αργά, μεθυσμένος, είναι το κέντρο του σύμπαντος για λίγα λεπτά, μιλώντας αργά μέσα από τις κινήσεις του. Για αυτόν, είναι η ψυχολογική του κάθαρση — μια θεραπεία που δεν βρήκε πουθενά αλλού. Το να τον διακόψει κανείς ή να σηκωθεί και να παρεμβαίνει στον χορό του ήταν η απόλυτη προσβολή. Στο τέλος του χορού, μετά από αυτή την έντονη έκφραση συναισθημάτων, ο κόσμος είναι πολύ μικρός. Δεν είναι σε θέση να δώσει στον χορευτή ή στον καλύτερό του φίλο που παρακολουθεί μια λύση στους πολλούς πόνους τους. Για να απελευθερωθεί αυτή η ένταση, σπάγονταν ένα πιάτο που βρισκόταν κοντά. Μερικές φορές πετούσαν ένα ποτήρι, μαχαιροπίρουνα, μια καρέκλα ή ακόμα και ολόκληρο το τραπέζι. Σε αντίθεση με τη σημερινή παράδοση, όπου τα πιάτα σπάνε για να δείξουν υπερβολή και να εκφράσουν χαρά, οι «μαντζέδες» του ρεμπέτικου κινήματος χρησιμοποιούσαν το σπάσιμο πιάτων ως έκφραση συναισθήματος. Δεν γινόταν από υπερβολή ή για να «επιδείξουν». Ήταν μια αναγκαιότητα.

Το σπάσιμο πιάτων στη δεκαετία του 1960

Στη δεκαετία του 1960, μετά την επιτυχία της ταινίας «Ποτέ την Κυριακή», το σπάσιμο πιάτων έγινε πολύ δημοφιλές στην Ελλάδα. Σε μια από τις βασικές σκηνές της ταινίας, ο πρωταγωνιστής διασκεδάζει ενώ ποτήρια και πιάτα σπάνε στο πάτωμα καθώς χορεύουν. Μετά την κυκλοφορία αυτής της ταινίας, έως και 100.000 πιάτα σπάζονταν κάθε μήνα στην Ελλάδα. Ξεκίνησαν περισσότερα από 50 εργαστήρια που απασχολούσαν πάνω από 1.000 άτομα για να καλύψουν τις ανάγκες των πάρτι στην Ελλάδα. Αυτές οι εταιρείες χρησιμοποιούσαν αρχικά αληθινά πιάτα, αλλά τελικά πέρασαν σε αντίγραφα από γύψο για να μειώσουν το κόστος και τους τραυματισμούς.

Σπάσιμο πιάτων στους ελληνικούς γάμους

Στους γάμους, ιστορικά η παράδοση του σπασίματος πιάτων συμβόλιζε μια νέα αρχή, με το ζευγάρι να αφήνει πίσω την παλιά του ζωή και να ξεκινά μια νέα κοινή ζωή. Τα πιάτα συμβόλιζαν το «ξεπέταγμα» της παλιάς ζωής. Το σπάσιμο των πιάτων συνοδεύεται συνήθως από χορό και λαϊκή μουσική, με περιστασιακές φωνές «Οπά» - που μεταφράζεται περίπου ως «ουπς» ή «πρόσεχε!».

Απαγόρευση του σπασίματος πιάτων

Το 1969, η στρατιωτική δικτατορία (η οποία κυβέρνησε την Ελλάδα από το 1967 έως το 1973) απαγόρευσε το σπάσιμο πιάτων στα νυχτερινά κέντρα διασκέδασης. Τα θραύσματα των πιάτων που εκτοξεύονταν τραυμάτιζαν περιστασιακά ανθρώπους, οπότε απαγορεύτηκε και στις ταβέρνες.

Το σπάσιμο πιάτων στην Ελλάδα σήμερα

Σήμερα, στους περισσότερους ελληνικούς γάμους δεν γίνεται σπάσιμο πιάτων, αλλά περιστασιακά σε ορισμένους γάμους αγοράζονται πιάτα από γύψο και σπάζονται από τις οικογένειες του νιόπαντρου ζευγαριού. Ένα άλλο μέρος όπου μπορεί να δείτε πιάτα να σπάνε είναι έξω από τα εστιατόρια. Τα σύγχρονα ελληνικά εστιατόρια που εξυπηρετούν τουρίστες σε μέρη όπως η Μύκονος ή η Σαντορίνη μπορεί να προσπαθήσουν να προσελκύσουν ταξιδιώτες στο εστιατόριό τους σπάζοντας ένα πιάτο στο πεζοδρόμιο. Εξακολουθεί να είναι παράνομο να σπάνε πιάτα στα νυχτερινά κέντρα στην Ελλάδα. Σε ορισμένες ταβέρνες με ζωντανή μουσική, μπορείτε να αγοράσετε δίσκους με λουλούδια που οι πελάτες ρίχνουν στους καλλιτέχνες. Συνήθως ένας ειδικός σερβιτόρος έρχεται να προσφέρει αυτή την επιλογή στους πελάτες. Αν και είναι λιγότερο ακριβά από το σπάσιμο πραγματικών πιάτων, αυτά τα δίσκοι με λουλούδια μπορούν επίσης να γίνουν γρήγορα ακριβοί.

Ο ελληνικός τρόπος ζωής

Το σπάσιμο πιάτων αντιπροσωπεύει το «κέφι» - τη γενική ιδέα του να περνάς καλά και να απολαμβάνεις τη ζωή. Αυτό το κομμάτι της ελληνικής κουλτούρας, ακόμη και χωρίς το σπάσιμο πιάτων, θα είναι πάντα μέρος της ελληνικής ζωής και συνήθως συνοδεύεται από μέτρια κατανάλωση αλκοόλ και χορό. Σας προτείνουμε να επισκεφθείτε την Ελλάδα για να δείτε από κοντά τον ζωντανό ελληνικό τρόπο ζωής. Παρακάτω, θα δείτε μια φωτογραφία της Αθηνάς και του Βίνσεντ, ενός ολλανδικού ζευγαριού που ζει πλέον στην Κάρπαθο. Αγόρασαν ένα σπίτι στην Κάρπαθο, παντρεύτηκαν στο νησί και μετακόμισαν μόνιμα. Αν και η Αθηνά και ο Βίνσεντ δεν έσπασαν πιάτα στο γάμο τους, γιόρτασαν με το «κέφι», που είναι τόσο χαρακτηριστικό του ελληνικού τρόπου ζωής. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το γάμο τους στην Κάρπαθο στην ιστοσελίδα τους, The Karpathos Guide.

Άλλες χώρες που σπάνε πιάτα

Το σπάσιμο πιάτων δεν είναι μοναδικό στην ελληνική κουλτούρα. Για παράδειγμα, σε έναν παραδοσιακό εβραϊκό γάμο, σπάει ένα ποτήρι κρασιού για να θυμηθούμε την καταστροφή των εβραϊκών ναών. Στην Κίνα, τα ποτήρια μπορούν να σπάσουν στους γάμους για να συμβολίσουν καλή τύχη και έναν μακροχρόνιο γάμο για το ζευγάρι.