Die besten Desserts in Griechenland

Einer der tollen Aspekte beim Essen in Griechenland sind die leckeren Desserts. Griechenland hat eine riesige Auswahl, von Baklava über Halva bis hin zu gefrorenen Puddings und Löffelkuchen. Besucher aus westeuropäischen Ländern wie Großbritannien oder den Niederlanden finden griechische Desserts manchmal zu süß. Sagen wir einfach, sie sind so süß wie die Leute gastfreundlich sind – was bedeutet, dass die Griechen mit Zucker nicht sparen!

Geschichte der Desserts in Griechenland

Viele der Süßigkeiten in Griechenland gibt es schon seit der Zeit des Osmanischen oder Byzantinischen Reiches, einige sogar schon seit der Antike. Während wir dir die besten Süßigkeiten Griechenlands vorstellen, erzählen wir dir auch etwas über ihre berühmte Geschichte. Die wichtigsten Zutaten für griechische Desserts sind Mehl, Honig oder Zucker, Pflanzen- oder Olivenöl, Nüsse, Zimt und Nelken. In anderen Desserts kommen Eier, Milch oder Joghurt vor.

Baklava

Baklava ist definitiv eines der ersten Desserts, an die wir denken, wenn wir an Griechenland denken. Es besteht aus Filoteig, Butter, Walnüssen oder Pistazien und einem einfachen Sirup. Manchmal werden Aromastoffe wie Orangenschale, Zitronenschale, Zimt und Nelken hinzugefügt. Einige Historiker behaupten, dass Baklava bereits im alten Assyrien im 8. Jahrhundert v. Chr. hergestellt wurde. Das Dessert war in der Zeit des Osmanischen Reiches und im 15. Jahrhundert sehr beliebt. Die griechische Version unterscheidet sich von der türkischen, weil sie dreieckig ist, während die türkische quadratisch ist. 

Loukoumades

Loukoumades sind frittierte Honigkrapfen, die auch in anderen Ländern beliebt sind. Die griechische Version von Loukoumades wird normalerweise mit Zuckersirup, Honig, Zimt und Sesam bestreut. Einige Berichte besagen, dass Loukoumades bereits im antiken Griechenland als Dessert genossen wurden. Während der Olympischen Spiele 776 v. Chr. wurden sie den Gewinnern der Spiele zusätzlich zu einem Olivenkranz angeboten. 

Halva

Halva ist ein weiteres berühmtes Dessert in Griechenland. Auch wenn es verwirrend klingt, gibt es in Griechenland drei Desserts mit dem Namen Halva. Die beliebteste Sorte ist Halva mit Tahini (Sesampaste), Zucker und Honig. Andere Sorten enthalten Nüsse oder Rosinen. Die zweite Sorte, Semolina Halva, besteht aus Grieß, Pflanzenöl und einfachem Sirup. Die am wenigsten verbreitete Halva-Variante wird in der Region Farsala in Thessalien in der Nähe von Meteora hergestellt. Diese Variante wird aus Pflanzenöl, Zucker, Maismehl und Mandeln hergestellt und ähnelt einer Gelee. 

Kataifi

Kataifi ist eine bekannte Süßspeise, die auch in anderen Teilen des Nahen Ostens beliebt ist. Sie besteht aus zerkleinertem Filoteig, Honig, Zuckersirup und Nüssen. Das Kataifi wird dann gebacken, damit es knusprig wird, und seine einzigartige Textur macht es zu einem sehr beliebten Dessert. Kataifi heißt auf Türkisch „kadaif“ und auf Balkanisch „kanafeh“. Kaitafi wird normalerweise mit Walnüssen gemacht, die für einen angenehmen Crunch sorgen.

Bougatsa

Bougatsa ist ein süßes oder herzhaftes Dessert, das manchmal mit Käse oder einer süßen Creme gefüllt ist. Es ist vor allem in Nordgriechenland beliebt, aber im Allgemeinen findet man es in Bäckereien in ganz Griechenland. Bougatsa wird aus Filoteig hergestellt, der um eine Cremefüllung gewickelt wird. Das Dessert wird gebacken, mit Zucker bestäubt und warm serviert. Man sagt, dass Bougatsa nach dem Griechisch-Türkischen Krieg von 1922 in die Region kam, als griechische Einwanderer nach ihrer Vertreibung aus der Türkei in die Region Mazedonien im Norden Griechenlands zogen. 

Löffelbonbons

Löffelbonbons sind ein einfaches Dessert aus eingelegten Früchten in süßem Sirup. Diese Tradition geht auf das 14. Jahrhundert zurück, als die Byzantiner den Brauch der arabischen Händler übernahmen, ihren Besuchern Löffelbonbons anzubieten. In Griechenland gibt es viele verschiedene Arten von Löffelbonbons, da sie aus vielen verschiedenen Obstsorten hergestellt werden können. Kirschen, Feigen oder Orangenschalen sind gängige Sorten. Manchmal werden Löffelbonbons mit griechischem Joghurt serviert. 

Pasteli

Es gibt kaum ein Dessert, das einfacher ist als Pasteli. Die einfachsten Rezepte haben nur zwei Zutaten: Honig und Sesam. Dieses Dessert geht auf die Zeit Homers zurück – in der Odyssee und in der Ilias lesen wir von einem Dessert namens „Itrion“, das aus Honig und Sesam gemacht wurde und den Kriegern gegeben wurde, die sich auf den Trojanischen Krieg vorbereiteten. Herodot, bekannt als „Vater der Geschichtsschreibung”, berichtete im 15. Jahrhundert von einem Dessert aus Honig und Sesam, das junge Leute auf Partys aßen.

Galaktoboureko

Galaktoboureko ist ein etwas komplizierteres griechisches Dessert, das in ganz Griechenland beliebt ist. „Galaktos“ bedeutet Milch und „boureko“ bedeutet Filoteig. Manche sagen, dass das Dessert aus der Hauptstadt des Byzantinischen Reiches, Konstantinopel, stammt und dass seine Beliebtheit im Laufe der Zeit langsam wuchs. Das Dessert ist cremig und zart und besteht aus einer Creme, die in Filoteig gewickelt ist und oft kalt mit einem einfachen Sirup serviert wird. Der beste Ort für Galaktoboureko in Griechenland ist der Galaktoboureko-Laden „Galyfianakis”, der sowohl in Athen als auch in Thessaloniki eine Filiale hat.