Het verhaal achter het traditionele Griekse carnaval
Het Griekse carnaval wordt drie weken voor Schone Maandag, ook wel Asmaandag genoemd, gevierd, wanneer de lange vastentijd van de vastenperiode begint. In het Grieks wordt het carnaval Apokries genoemd, wat 'zich onthouden van vlees' betekent. Hoewel christelijke gelovigen na de carnavalsperiode geen vlees eten, wordt er tijdens de carnavalsvieringen juist veel gegrild vlees gegeten. Interessant is dat de meeste gemaskerde feesten plaatsvinden op Tsiknopempti, de laatste donderdag voor de vastentijd, wat in het Grieks de donderdag van "rook en geur van geroosterd vlees" betekent! Hoewel Apokries verband houdt met de religieuze feestdag Pasen, omvat het ook verschillende heidense gebruiken. In feite lijken de Griekse carnavalstradities op de feesten die werden gehouden ter ere van Dionysus, de oude Griekse god van de wijn en het theater.
Belangrijke Griekse carnavalstradities
Net als in andere culturen is de populairste traditie tijdens de Apokries het verkleden en het bezoeken van feesten en optochten. Het carnaval in Griekenland bestaat, kort samengevat, uit maskerades, dansen en satire. Er is zeker een grote geografische variatie in gebruiken, kleding en speciale evenementen in heel Griekenland en op de Griekse eilanden. In veel gebieden, zoals in Kastoria en Xanthi, omvatten de festiviteiten vreugdevuren die verband houden met het verbranden van het kwaad. In Naousa is de traditionele klederdracht de Genitsari, voor ongetrouwde jonge mannen, en de Boules, die vrouwelijke bruiden vertegenwoordigen.