L'humble periptero (ou pluriel, "periptera") est une visite incontournable lors de votre séjour en Grèce. En général, les visiteurs de la Grèce pensent aux principaux sites touristiques tels que les Acropole et Delphes. Toutefois, si vous souhaitez vivre une expérience authentique, vous devez vous rendre dans le periptero le plus proche.
Qu'est-ce qu'un Periptero ?
Imaginez un minuscule supermarché, vendant de tout, de la des magazines aux yaourts en passant par les mouchoirs en papier et la bière, plantés au coin de la rue sur le boulevard principal de chaque ville de Grèce. Ces kiosques miniatures proposent une grande variété de produits grecs, et la plupart restent ouverts jusque tard dans la nuit.
Le premier Periptero en Grèce
Quand le premier periptero a-t-il ouvert ses portes en Grèce ? Le modeste kiosque est apparu en Grèce au début des années 20.th siècle avec un programme gouvernemental accordant des licences de kiosque aux vétérans de guerre et aux personnes handicapées. Les licences pouvaient généralement être transmises aux enfants ou aux membres de la famille. Les premiers périptères se contentaient de vendre des journaux. Le tout premier periptero en Grèce se trouvait à Athènes, dans la rue Panepistimiou.
Les périptères au début des années 1900
Après la première guerre mondiale, les périptères de Grèce ont commencé à vendre des cigarettes, des bonbons et quelques autres produits de première nécessité. La taille des boîtes était limitée à 70 x 70 cm. Imaginez que vous vous teniez à l'intérieur d'une boîte d'un demi-mètre pendant la majeure partie de la journée.
Le kiosque le plus réussi de Grèce
Le periptero le plus prospère s'appelle "Minion". Il a été ouvert pour la première fois en 1934 à l'angle des rues Stadiou et Patission à Athènes. Ce magasin était unique en son genre, car il proposait un large éventail de produits, notamment des stylos, des lunettes de soleil et du matériel de toilettage. 20 ans plus tard, l'entreprise est devenue un grand magasin employant 1000 personnes.
D'où vient le nom "Periptero" ?
Dans l'architecture classique, le "periptero" était un ancien temple grec ou romain entouré de colonnes de portique. "Peri" signifie entourer et "ptero" est une aile. Tous les périptères commencent par une petite cabine de 1,3 x 1,5 mètre. À partir de ces dimensions de base, on "entoure" la cabine centrale de porte-journaux, de réfrigérateurs et d'étagères supplémentaires pour les collations. Les meilleurs périptères ont toujours un congélateur avec de la glace.
Qu'est-ce qui est "authentique" dans le Periptero ?
Tout comme le kafeneion ou la place centrale en Grèce, le periptero est un lieu de rencontre important dans la société grecque. Pendant longtemps, ces kioks ont été le seul endroit où l'on pouvait acheter des cigarettes et du tabac. Naturellement, c'est aussi devenu un endroit où l'on partage une cigarette, une conversation et les potins locaux. C'est particulièrement vrai dans les zones rurales.
Pendant de nombreuses années, les périptères ont été l'un des seuls endroits en Grèce où l'on pouvait trouver un téléphone (à moins de vivre dans un foyer très riche). Dans les années 1950 et 1960, la plupart des foyers n'avaient pas de ligne fixe et les périptères étaient donc un endroit courant pour passer un appel. Il y a cinquante ans, c'était probablement la première chose que l'on s'attendait à entendre à l'autre bout du fil : "J'appelle d'un periptero".
Le Periptero comme centre d'information
Le periptero fonctionne également comme un centre d'information. Les propriétaires de peripteros connaissent souvent très bien la région et jouent un rôle de conseiller auprès des personnes qui vivent à proximité. Par exemple, les étudiants de l'université viennent y déposer leur carte de contact pour obtenir des cours particuliers. Les acheteurs ou les locataires peuvent demander au periptero du coin des renseignements sur l'immobilier dans la région. Ou encore, si vous êtes au chômage, vous pouvez demander au propriétaire des informations sur les possibilités d'emploi.
Le propriétaire du periptero est un humble conseiller et il connaît souvent des choses sur son client, comme les cigarettes qu'il consomme, ses journaux et son moment préféré pour faire ses courses. Une tradition non écrite veut que si un habitué a besoin de quelque chose, le propriétaire du periptero commande pour lui.
Le Periptero, une tradition familiale
Certains propriétaires de peripteros affirment qu'ils savent ce que veut un client rien qu'à sa façon de s'approcher du stand ou au ton de sa voix. Un propriétaire raconte : "Ce qui est fascinant avec ceux qui achètent des journaux, c'est la façon dont ils s'adressent à vous en fonction du journal qu'ils vont acheter".
D'autres propriétaires de peripteros ont mis au point des méthodes pour attraper les voleurs, qui peuvent demander de l'aide pour trouver un "magazine particulier". Ils peuvent ainsi inciter le propriétaire à sortir du kiosque pour examiner les rayonnages, au moment précis où ils volent un objet de valeur.
L'avenir du Periptero en Grèce
Le periptère est une espèce en voie de disparition en Grèce. Athènes comptait 1080 periptères et plus de la moitié ont été fermés. En 2005, la Grèce comptait 18 000 periptères, contre 5 000 aujourd'hui.
Pourquoi les périptères disparaissent-ils ? Lentement, de nouvelles lois gouvernementales rendent plus difficile la possession et la tenue d'un kiosque.
Les restrictions imposées lors de l'épidémie de COVID ont limité leurs heures d'ouverture et de nouvelles lois ont permis à d'autres magasins de vendre des cigarettes. Dans le même temps, la concurrence des magasins de quartier, dont les stocks sont plus importants, a rendu plus difficile la réalisation de bénéfices.
Le periptero étant de plus en plus rare en Grèce, le pays risque de perdre un phénomène culturel important. Faites un tour dans votre periptero local, tant qu'il en est encore temps !
Que puis-je acheter dans un Periptero en Grèce ?
Aujourd'hui, dans un periptero, vous pouvez acheter des chocolats grecs, des cigarettes grecques, des boissons, des sucreries et des snacks, des glaces, du dentifrice et des articles de toilette, des cartes téléphoniques, des stylos et des journaux, entre autres.
Où puis-je trouver un Periptero près de chez moi ?
Oui, il est possible de rechercher les périptères dans votre région. Vous pouvez effectuer une recherche par ville en cliquant sur le lien suivant outil de recherche periptero.
