Τι δεν αρέσει στο ελληνικό τραπέζι; Η Ελλάδα ανακηρύχθηκε ως ο πιο βιώσιμος διατροφικός προορισμός στον κόσμο το 2021 από το Lonely Planet.
Σε αυτό το άρθρο, εστιάζουμε σε μερικά από τα μικρότερα, λιγότερο τουριστικά νησιά της Ελλάδας, όπου μπορείτε να βρείτε το πιο φρέσκο, τοπικό και νόστιμο φαγητό. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν νόστιμα φαγητά σε πιο διάσημα νησιά όπως τα Σαντορίνη και Μύκονος. Ωστόσο, αυτό το άρθρο έχει σχεδιαστεί για να φέρει νέα εκτίμηση σε νησιά που αξίζουν το φως της δημοσιότητας.
Σκόπελος
Σκόπελος βρίσκεται στο Βόρειο Αιγαίο και είναι γνωστή για την ισορροπημένη κουζίνα της. Χρησιμοποιούν πάντα τοπικά υλικά και συνταγές. Μερικά από τα αγαπημένα πιάτα του κοινού είναι το ψάρι στιφάδο, το γεμιστό καλαμάρι, το κατσικάκι και φυσικά η παραδοσιακή τυρόπιτα "Τσιροπιτά ". Ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια είναι το avgato (γλυκό κουτάλι δαμάσκηνο). Τοπικά, ένα από τα πιο δημοφιλή κρασιά είναι ο Πεπαρήθιος, μια ξηρή κόκκινη ποικιλία που ήταν δημοφιλής από την αρχαιότητα.
Σίφνος
Ο Νίκος Τσελεμεντές, ένας από τους πιο διάσημους σεφ στην Ελλάδα, γεννήθηκε στη Σίφνο. Το νησί είναι γνωστό για τα τοπικά του πιάτα, όπως mastelo (αρνί μαγειρεμένο στο φούρνο), revithada (ρεβίθια στιφάδο), ampelofasoula (μακρόστενα φασόλια), καθώς και τοπικά τυριά, όπως manoura και xinomizithra.
Δημοφιλή είναι επίσης τα πιάτα με κάπαρη, η οποία χρησιμοποιούνταν από την αρχαιότητα στη Σίφνο. Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με κάπαρη ονομάζεται Καπαροσαλάτα, που είναι κάπαρη πολτοποιημένη με καραμελωμένο κρεμμύδι και άνηθο. Για επιδόρπιο, θα απολαύσετε γλυκά αμυγδάλου (amygdalota) που βρίσκονται σε παραδοσιακούς φούρνους στις πόλεις του Αρτεμώνα και της Απολλωνίας. Επίσης, δημοφιλές για επιδόρπιο είναι το Melopita: ένα γλυκό που μοιάζει με cheesecake με τοπικό τυρί και μέλι. Μετά το γεύμα σας, μπορείτε να περπατήσετε και να δείτε μερικά από τα πιο όμορφα λευκά κτίρια στην Ελλάδα.
Λέσβος
Λέσβος είναι το τρίτο μεγαλύτερο νησί της Ελλάδας. Είναι γνωστό για το ελαιόλαδο και το ούζο, το εθνικό απόσταγμα της Ελλάδας που είναι αρωματισμένο με γλυκάνισο. Τα πιο δημοφιλή πιάτα που συνοδεύουν το ούζο στη Λέσβο είναι μεζέδες όπως γαύρος, ψητά χτένια και χταπόδι στη σχάρα. Τα παραδοσιακά πιάτα στο νησί της Λέσβου περιλαμβάνουν γεμιστά κρεμμύδια με κρέας και ρύζι, σφουγγάρι με κολοκυθάκια και κεφτεδάκια με ούζο.
Ένα μοναδικό φαγητό στη Λέσβο είναι οι "χαχλές" (χάχλες), οι οποίες είναι τραγανές "βάρκες" από σιμιγδάλι, γεμισμένες με ψητά λαχανικά, τυριά ή κρέατα. Σνακ από σιμιγδάλι και αλμυρά μπισκότα υπάρχουν και στην υπόλοιπη Ελλάδα, αλλά μόνο στη Λέσβο έχουν σχήμα καραβιού. Για επιδόρπιο, μπορείτε να απολαύσετε γλυκά του κουταλιού από τα τοπικά γλυκάδικα. Αυτά είναι επίσης υπέροχα για να τα πάρετε στο σπίτι σας ως αναμνηστικό.
Τήλος
Η Τήλος είναι το καλύτερο νησί για χαλαρωτικές διακοπές με υπέροχα τοπικά προϊόντα. Η κύρια τουριστική περιοχή του νησιού είναι η Λιβαδειά, η οποία βρίσκεται στο κάτω μέρος του βουνού. Εδώ, θα βρείτε ταβέρνες που πωλούν τα πιο διάσημα πιάτα της Τήλου, όπως γεμιστό κατσικάκι ψημένο στο φούρνο, σπανακόπιτες στο τηγάνι και χοιρινό στο φούρνο με σιτάρι.
Αν σας αρέσουν τα γλυκά, σίγουρα θα σας αρέσουν τα Πουγκάκια, ένα παραδοσιακό γλυκό. που είναι γεμισμένο με αμύγδαλα και σουσάμι. Όταν απολαύσετε το βράδυ το τυλιγμένο σε φύλλο κέρασμα, μπορείτε να κάνετε μια βόλτα στον παραλιακό πεζόδρομο της Λιβαδειάς.
Δονούσα
Μπορεί να μην έχετε ακούσει ποτέ γι' αυτό το μικρό νησί στις ανατολικές Κυκλάδες. Η Δονούσα πήρε το όνομά της από τον Διόνυσο, τον Έλληνα θεό του κρασιού, και έχει μερικά από τα πιο όμορφα λευκά κτίρια στην Ελλάδα. Η φύση στη Δονούσα είναι γεμάτη από άγρια βότανα και χόρτα, πολλά από τα οποία χρησιμοποιούνται στις ταβέρνες του νησιού για τα τοπικά πιάτα.
Τα τοπικά αρτοποιεία διαθέτουν πίτες γεμάτες με φρέσκα βότανα, χόρτα και κρέατα. Τα περισσότερα από τα τοπικά εστιατόρια της Δονούσας σερβίρουν ένα μείγμα πιάτων με θαλασσινά και κρέας, τα οποία συνήθως συνοδεύονται από λαχανικά τοπικής καλλιέργειας. Ένα τοπικό αγαπημένο εστιατόριο είναι η Αυλή Δονούσας, το οποίο έχει εξαιρετικές σαρδέλες και καλαμάρια. Κλασικά ελληνικά αγαπημένα πιάτα, όπως ο μουσακάς και το παστίτσιο, μπορείτε επίσης να τα βρείτε στις παραθαλάσσιες ταβέρνες της Δονούσας, πάντα συνοδευόμενα από ένα ποτήρι κρασί και ένα ηλιοβασίλεμα πάνω από το Αιγαίο.
Περισσότεροι Προορισμοί Φαγητού στην Ελλάδα
Αν εξακολουθείτε να πεινάτε για περισσότερα αφού διαβάσετε για όλα τα φαγητά στα ελληνικά νησιά, δείτε τους οδηγούς μας για τα συγκεκριμένα νησιά για να δείτε ποια φαγητά είναι σπεσιαλιτέ στη Σαντορίνη, Χίος, την Κάλυμνο και τη Μύκονο.
Αν διαβάσατε όλο αυτό το άρθρο και αναρωτιέστε από πού είναι η φωτογραφία του εξωφύλλου, είναι από ένα από τα αγαπημένα εστιατόρια της ομάδας μας, Ταβέρνα Μεράστρι, το οποίο βρίσκεται κοντά στον Πλακιά στη νότια Κρήτη.
