Qu'y a-t-il de mal à aimer la table grecque ? En 2021, la Grèce a été désignée par Lonely Planet comme la destination la plus durable au monde en matière d'alimentation.
Dans cet article, nous nous concentrons sur certaines des îles grecques les plus petites et les moins touristiques, où l'on peut trouver la nourriture la plus fraîche, la plus locale et la plus savoureuse. Cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas de nourriture délicieuse dans les îles plus célèbres telles que Santorin et Mykonos. Cependant, cet article a pour but d'apporter une nouvelle appréciation sur des îles qui méritent d'être mises en lumière.
Skopelos
Skopelos se trouve dans le nord de la mer Égée et est connue pour sa cuisine équilibrée. Ils utilisent toujours des ingrédients et des recettes locales. Les plats les plus appréciés sont le ragoût de poisson, les calmars farcis, la chèvre et, bien sûr, la traditionnelle tarte au fromage "Tiropita". L'un des desserts les plus populaires est le avgato (cuillère à prune sucrée). Localement, l'un des vins les plus populaires est le Peparithios, un cépage rouge sec qui est apprécié depuis l'Antiquité.
Sifnos
Nikos Tselementes, l'un des chefs les plus célèbres de Grèce, est né à Sifnos. L'île est connue pour ses plats locaux, comme les mastelo (agneau cuit au four), revithada (ragoût de pois chiches), ampelofasoula (haricots longs), ainsi que des fromages locaux, notamment manoura et xinomizithra.
Les plats à base de câpres, utilisés dans l'Antiquité à Sifnos, sont également très appréciés. L'un des plats de câpres les plus populaires est appelé Kaparosalata, qui consiste en une purée de câpres avec de l'oignon caramélisé et de l'aneth. Au dessert, vous pourrez déguster des bonbons aux amandes (amygdalota) que l'on trouve dans les boulangeries traditionnelles des villes d'Artemonas et d'Apollonia. Les desserts suivants sont également très appréciés Melopita: un gâteau qui ressemble à un cheesecake, avec du fromage local et du miel. Après le repas, vous pourrez vous promener et admirer certains des plus beaux bâtiments blancs de Grèce.
Lesbos
Lesbos est la troisième plus grande île de Grèce. Elle est connue pour son huile d'olive et son ouzo, l'alcool national grec aromatisé à l'anis. Les accords les plus populaires avec l'ouzo à Lesvos sont les plats de meze tels que les anchois, les coquilles Saint-Jacques rôties et le poulpe grillé. Les plats traditionnels de l'île de Lesvos comprennent les oignons farcis à la viande et au riz, l'éponge aux courgettes et les boulettes de viande à l'ouzo.
Les "Hachles" (χάχλες) sont un plat unique à Lesvos. Il s'agit de "bateaux" croustillants à base de farine de semoule, garnis de légumes grillés, de fromages ou de viandes. On trouve également des snacks et des biscuits salés à base de farine de semoule dans le reste de la Grèce, mais ce n'est qu'à Lesvos qu'ils ont la forme d'un bateau. Pour le dessert, vous pouvez déguster des bonbons à la cuillère dans les confiseries locales. Vous pouvez également les ramener chez vous en guise de souvenir.
Tilos
Tilos est la meilleure île pour des vacances reposantes avec de bons produits locaux. La principale zone touristique de l'île est Livadia, qui se trouve au pied de la montagne. Vous y trouverez des tavernes vendant les plats les plus célèbres de Tilos, comme la chèvre farcie cuite au four, les tartes aux épinards poêlées et le porc au blé rôti au four.
Si vous aimez les sucreries, vous aimerez certainement Pouggakia, une pâtisserie traditionnelle. rempli d'amandes et de sésame. Lorsque vous aurez dégusté votre friandise enveloppée de phyllo dans la soirée, vous pourrez vous promener sur la promenade de Livadia.
Donousa
Vous n'avez peut-être jamais entendu parler de cette petite île des Cyclades orientales. Donousa porte le nom de Dionysos, le dieu grec du vin, et possède quelques-uns des plus beaux bâtiments blancs de Grèce. La nature de Donousa regorge d'herbes et de graminées sauvages, dont beaucoup sont utilisées dans les tavernes de l'île pour préparer des plats locaux.
Les boulangeries locales proposent des pains pita garnis d'herbes fraîches, de légumes verts et de viande. La plupart des restaurants locaux de Donoussa servent un mélange de fruits de mer et de plats de viande, généralement accompagnés de légumes cultivés localement. L'un des restaurants préférés des habitants est Avli Donoussa, qui propose de délicieuses sardines et des calamars. Les plats grecs classiques comme la moussaka et le pastitsio sont également servis dans les tavernes de Donousa, toujours accompagnés d'un verre de vin et d'un coucher de soleil sur la mer Égée.
Autres destinations gastronomiques en Grèce
Si vous avez encore faim après avoir lu tous les plats des îles grecques, consultez nos guides spécifiques à chaque île pour savoir quels sont les plats qui sont des spécialités à Santorin, ChiosKalymnos et Mykonos.
Si vous avez lu cet article jusqu'au bout et que vous vous demandez d'où vient la photo de couverture, sachez qu'elle provient de l'un des restaurants préférés de notre équipe, Taverne Merastriqui se trouve près de Plakias, dans le sud de la Crète.
