17.11.2023
Welche Gerichte sollten Sie bei einem Besuch auf Kreta probieren?
Der beliebte „Dakos“ ist unter verschiedenen regionalen Namen auf Kreta bekannt und wird gerne zu Salaten und beliebten kretischen Gerichten gereicht. Er ähnelt der italienischen Bruschetta, wird jedoch auf Gerstenzwieback statt auf Brot serviert. Die Zwiebackscheiben werden in Wasser und Olivenöl eingeweicht, um sie weich zu machen, und anschließend mit Tomaten und Myzithra-Käse belegt. Es ist einer der bekanntesten Salate auf Kreta, und man findet ihn auf fast jeder Speisekarte der Insel.
Diese Zwiebackscheiben waren einst ein Grundnahrungsmittel für das einfache Volk auf Kreta, das sie zweimal backte, wodurch der Geschmack lange Zeit erhalten blieb, ohne dass sie verdarben.
Schnecken sind auf Kreta eine Delikatesse und werden seit Jahrtausenden gegessen. In der kretischen Variante werden die Schnecken mit Mehl und Olivenöl in einer Pfanne gebraten und anschließend mit Wein oder Essig übergossen, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Manchmal wird der Pfanne noch wilder Rosmarin hinzugefügt.
Die kretischen Kaltsouna sehen den Käsetörtchen, die man im übrigen Griechenland findet, sehr ähnlich, doch diese hier sind einzigartig. Für die kretische Variante verwendet man handgemachten Teig und formt ihn zu kleinen Schälchen, um sie zu füllen. Es gibt eine Vielzahl herzhafter oder süßer Füllungen, die je nach Region auf Kreta variieren. Häufig wird Myzithra oder anderer Weichkäse verwendet, jedoch in der Regel kein Feta. Manchmal wird kretischer Honig darüber geträufelt.
Einer der größten Vorzüge der kretischen Küche besteht darin, dass die Zutaten in den Hügeln der Landschaft und rund um die Dörfer zu finden sind. „Askordoulaki“ (manchmal auch „Volvee“ genannt – das griechische Wort für „Zwiebeln“) bezeichnet wildwachsendes Grünzeug, das wie Zwiebeln aussieht und mit Öl und Essig zu einem frischen Salat verarbeitet wird. Die Zwiebeln werden auf dem Land auf Kreta meist von Hand gepflückt. Manchmal werden sie gekocht oder eingelegt oder in anderen Gerichten verwendet.
Raki ist ein alkoholisches Getränk, das auf Kreta in den Dörfern hergestellt wird, oft in Kupferbrennblasen. Vor Ort wird es „Tsikoudia“ genannt. Dieser Branntwein wird aus Trauben hergestellt und in kretischen Tavernen und Kafeneia (Kaffeehäusern) serviert. Raki ähnelt dem Tsipouro, das auf dem griechischen Festland zu finden ist. Raki ist kein Ouzo, dem oft Anis oder andere Kräuter zugesetzt werden.
Dies ist ein einfaches und schmackhaftes kretisches Gericht, das aus pochierten oder gebratenen Eiern und einer für Kreta typischen, mit Mehl vermischten Buttercreme besteht. Dieses Gericht wird in der Regel mit Salz und Pfeffer zubereitet und meist warm zum Frühstück gegessen. Geräuchertes Schweinefleisch, auf Kreta auch „Apaki“ genannt, ist ein weiteres traditionelles Produkt, das der Mischung hinzugefügt oder separat mit Brot serviert werden kann.
Nur wenige Dinge sind griechischer als Olivenöl. Homer nannte es „die goldene Flüssigkeit“, und Hippokrates, der berühmte Arzt des antiken Griechenlands, verabreichte seinen Patienten Olivenöl. Auch heute noch spielt Olivenöl eine große Rolle im kretischen Alltag, es ist eines der wichtigsten Exportgüter Griechenlands und gehört in den Dörfern der Insel Kreta stets zu einer traditionellen Tavernenmahlzeit dazu. In dem Land, in dem pro Kopf am meisten Olivenöl konsumiert wird, ist Kreta dafür bekannt, noch mehr Olivenöl zu verzehren als der durchschnittliche Grieche.
Der Name dieses Gerichts bedeutet „Hochzeitsreis“. Dieses Gericht wird oft bei Hochzeiten serviert, aber man findet es auch in Restaurants auf Kreta. Es besteht aus stundenlang gekochtem Fleisch und Reis, der mit Butter und Zitrone zubereitet wird. Auf Kreta wird es mit Ziegen- oder Lammfleisch zubereitet. Gamopilafo ist in der Regel eines der teureren Gerichte auf der Speisekarte, aber es lohnt sich!
Es scheint, als hätte jede Stadt auf Kreta ihren eigenen typischen Käse. Einer der beliebtesten lokalen Favoriten ist Graviera, ein Hartkäse, der mit zunehmender Reife an Geschmack gewinnt. Es gibt auch weiche, cremige Käsesorten wie Myzithra, einen jungen Käse mit mildem Geschmack. Kretische Käsesorten sind eine willkommene Ergänzung zu jeder kretischen Meze-Platte.
Dieses Gericht aus geräuchertem Fleisch lässt sich außerhalb Griechenlands nur sehr schwer zubereiten, da es einen mehrtägigen Prozess erfordert. Schweinefleischstreifen werden einige Tage lang in Essig mariniert und anschließend zusammen mit Kräutern wie Salbei und Rosmarin über dem Feuer geräuchert. Das Fleisch nimmt die Aromen auf und wird später kalt und in dünne Scheiben geschnitten serviert.
Bei dieser traditionellen Art der Fleischzubereitung wird ein junges Lamm in vier Stücke geschnitten, gesalzen und dann kreisförmig neben dem Feuer angeordnet. Diese Tradition ist einzigartig auf Kreta, und Sie werden sie im Rest der Insel wahrscheinlich nicht finden. Die Männer, die das Fleisch zubereiten, müssen Wind und Rauch berücksichtigen und das Fleisch in seinem eigenen Fett garen lassen. Das Fleisch gart stundenlang langsam, und der Name „Antikristo“ bedeutet „von Angesicht zu Angesicht“.“
Mit über 1000 km Küstenlänge und 2900 Sonnenstunden im Jahr ist Kreta die größte und beliebteste griechische Insel. Sie ist 260 km lang und zwischen 12 und 60 km breit. Hohe Berge und grüne Hügel, lange Sandstrände und einsame Buchten, kombiniert mit einem äußerst angenehmen mediterranen Klima und einer freundlichen Bevölkerung, machen Kreta zu einem idealen Reiseziel. Jeder Besucher kann sich auf seine ganz eigene Weise amüsieren.
Kreta ist auch im Winter ein idealer Ort, insbesondere im Süden, wo die Temperaturen im Winter um einige Grad höher liegen. Dank der zahlreichen Flugverbindungen von vielen europäischen Flughäfen ist es zudem die am besten erreichbare griechische Insel. Wenn Sie auf der Suche nach der besten kretischen Küche sind, empfehlen wir Ihnen die Merastri Taverna in der Nähe von Plakias im Süden Kretas – das Elxis-Team auf Kreta ist dort oft zu Gast.
06.04.2026
Griechenland ist ein Land, in dem Geschichte, Landschaft und Kultur miteinander verschmelzen und so einige der einzigartigsten Speisen der Welt hervorbringen.
27.03.2026
Griechenland ist vor allem für seine Inseln, seine Geschichte und seine Küche bekannt – doch es entwickelt sich zunehmend zu einem ernstzunehmenden Anwärter in der Welt des Radtourismus. Mit seinem abwechslungsreichen Gelände, dem milden Klima und der Mischung aus Küsten- und Berglandschaften bietet das Land Routen für jeden Radfahrertyp, vom Gelegenheitsradler bis zum erfahrenen Abenteurer.
Im Folgenden finden Sie sechs der radfreundlichsten Reiseziele in Griechenland, von denen jedes ein ganz eigenes Erlebnis auf zwei Rädern bietet.
06.02.2026
Santorini gilt seit langem als Inbegriff der Romantik, und im Jahr 2026 scheint dieser Ruf stärker denn je zu sein. Die legendäre griechische Insel, die kürzlich vom Condé Nast Traveller unter die drei romantischsten Reiseziele der Welt gewählt wurde, steht erneut im globalen Rampenlicht – neben der Amalfiküste und den Malediven. Für Paare aus aller Welt ist Santorini ein unverzichtbares Reiseziel, um den Alltag hinter sich zu lassen, abzuschalten und Schönheit in ihrer reinsten Form zu erleben.
02.02.2026
Griechische Hochzeitstraditionen sind weltweit bekannt für ihre Musik, ihre Lebendigkeit und ihre unvergesslichen Feierlichkeiten. Viele griechische Hochzeitstraditionen haben ihren Ursprung in griechisch-orthodoxen Bräuchen und lokalen regionalen Gepflogenheiten und sorgen für einen Hochzeitstag, der sich zugleich heilig und unvergesslich anfühlt. Wenn Sie schon einmal an einer griechischen Hochzeit teilgenommen haben (oder eine in einem Film gesehen haben), sind Ihnen vielleicht Rituale aufgefallen, die auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen. Kronen, Kerzen, gemeinsam getrunkener Wein oder sogar Geld, das in die Schuhe der Braut gesteckt wird. Hier erfahren Sie, was sie bedeuten – einfach erklärt.
26.01.2026
Griechenland entwickelt sich rasch von einer historisch eher bescheidenen digitalen Landschaft zu einem modernen Hochgeschwindigkeits-Internetknotenpunkt. Jahrzehntelang stellten langsame Verbindungen und begrenzter Breitbandzugang eine Herausforderung für eine zuverlässige Internetversorgung dar, insbesondere außerhalb der Großstädte und auf den Inseln. Im Jahr 2026 gestalten strategische Investitionen in die Konnektivitätsinfrastruktur die digitale Realität Griechenlands neu und beeinflussen alles – von Immobilienwerten und Trends im Bereich Remote-Arbeit bis hin zur Attraktivität für den Tourismus und dem Alltag. Heute ist eine starke Internetverbindung kein Luxus mehr, sondern ein Muss für globale Käufer, digitale Nomaden und lokale Fachkräfte. Ganz gleich, ob Sie griechische Immobilien als Investition oder als Wohnort in Betracht ziehen: Es ist unerlässlich, die Konnektivitätslandschaft in Griechenland zu verstehen.
15.01.2026
09.01.2026
Mit der Ankündigung der Erweiterung des MICHELIN-Führers für das Jahr 2026 festigt Griechenland seine Position auf der weltweiten gastronomischen Landkarte weiter. Zum ersten Mal wird der Führer Thessaloniki und Santorini umfassend bewerten und eine aktualisierte Auswahl für Athen präsentieren, was einen bedeutenden Meilenstein für die griechische Küche und den Tourismus darstellt. Diese Entwicklung spiegelt eine umfassendere Strategie wider, regionale kulinarische Identitäten hervorzuheben, Qualität und Beständigkeit zu fördern und Griechenland als Reiseziel zu positionieren, in dem Essen, Kultur und Ort eng miteinander verbunden sind.
16.12.2025
