Vous n'avez pas vraiment connu la Grèce tant que vous ne vous êtes pas assis dans un "kafeneion" (café) traditionnel. En Grèce, les cafés sont bien plus qu'une simple halte rapide. Contrairement à la culture du "to go" qui prévaut dans de nombreux pays occidentaux, le kafeneion est un lieu où l'on ralentit et où l'on passe du temps avec d'autres personnes. Un café n'est pas seulement une boisson ou une "dose d'énergie" comme dans d'autres pays. Il représente bien plus, surtout pour les étrangers qui viennent pour la première fois. Un café grec est l'un des premiers signes d'hospitalité pour un étranger, et il débouche souvent sur un repas, une nouvelle relation, une discussion animée ou une amitié de toute une vie.
À quoi puis-je m'attendre dans un café grec ?
Dans un café en Grèce, les habitants ont l'habitude de tout savoir sur vous et vous posent de nombreuses questions. Les Grecs sont naturellement curieux. Ils vous demanderont peut-être d'où vous venez, ce que vous faites en Grèce et quel sera votre prochain voyage. On vous posera probablement des questions très directes sur votre situation matrimoniale, vos opinions politiques et vos croyances religieuses.
Le kafeneion est également un endroit où vous pouvez obtenir des conseils sur à peu près n'importe quoi, ou trouver quelqu'un dont vous avez besoin. De plus, si vous êtes nouveau dans une région, vous pouvez apprendre quels sont les endroits à explorer dans la région.
L'histoire des cafés grecs
Dans le passé, les cafés traditionnels en Grèce faisaient office de salons de coiffure, de magasins de chaussures et de boucheries. Aujourd'hui, certains cafés sont des épiceries. Le menu ne se limite pas au café : des sujets politiques et sociaux sont abordés et un verre de l'alcool local, comme la bière, est souvent servi. tsipouro ou du raki.
Historiquement, le kafeneion était un lieu réservé aux hommes, qui venaient y boire, discuter et se détendre. Vous verrez probablement un groupe d'hommes jouer au backgammon ou aux cartes pendant des heures. Les femmes pouvaient aussi venir, bien sûr. Mais il était plus courant que les hommes s'y retrouvent. Le plus ancien kafeneion de Grèce se trouve dans le village de Lafkos, dans le sud du pays. PélionIl est âgé de près de 250 ans.
Où puis-je trouver un café grec traditionnel ?
Vous trouverez un café dans chaque village de Grèce. Si vous vous trouvez dans une grande ville comme Athènes ou Thessalonique, l'influence occidentale a également apporté des chaînes de cafés, comme "Mikel" et "Coffee Island". Ces magasins sont parfaits pour prendre un en-cas rapide à emporter, mais si vous voulez vivre une véritable expérience, cherchez les panneaux indiquant "καφενείο", qui ont parfois un tableau à l'extérieur avec un menu. À l'exception des plus petits villages de Grèce, chaque ville compte généralement au moins deux cafés. Cela s'explique par les rivalités sportives ou politiques locales qui divisent les habitants en plusieurs zones.
Cafés crétois
Dans certains cas Crétois Dans les cafés, vous n'êtes pas autorisé à partir tant que vous n'êtes pas "olomethystos" - en d'autres termes, vous êtes ivre. Assis dans un kafeneion crétois, vous pouvez historiquement découvrir tout ce que vous avez besoin de savoir, par exemple qui travaille dans les champs, qui est mort et qui est sur le point de se marier. Plus vous restez longtemps, plus vous avez de chances de déguster des "meze", des petites assiettes de spécialités locales comme le porc fumé "apaki" ou la salade crétoise "dakos", presque toujours accompagnées d'une bonne quantité d'huile d'olive grecque.
La culture du café en Grèce
La culture du café en Grèce date de l'époque ottomane, lorsque la Grèce faisait partie de l'Empire ottoman. La traditione "café grec" traditionnel - un espresso dense et fort servi dans une minuscule tasse - est probablement devenu populaire au début du 19e siècle. Il contraste avec la culture du café en Italie, où l'on trouve des cafés et des clients debout pour boire leur café.
En Grèce, il y a toujours des tables dans les cafés, et une tasse de café entre amis peut parfois durer des heures. En général, la première chose que l'on fait avec un nouvel ami ou une nouvelle connaissance - qu'elle soit romantique ou platonique - est d'aller prendre un café. Bien que l'invitation typique soit "πάμε για καφέ" (allons prendre un café), cela ne signifie pas nécessairement que vous devez commander un café. Du thé et d'autres boissons sont disponibles. Commandez avec le sourire, et vous trouverez peut-être un dessert local traditionnel dans votre assiette !
