Eten in een Griekse taverna is een centraal onderdeel van het leven in Griekenland. Het gaat er vaak om urenlang met familie en vrienden rond een restauranttafel te zitten. Het eten is altijd vers en lokaal, met minimale ingrediënten en smaken die worden aangevuld door de prachtig Grieks landschap. Alles wat je moet weten over eten in een taverna in Griekenland.
Wanneer te eten
Als Grieken uit eten gaan, is de lunch meestal laat, rond 2:00 of 3:00 's middags. Het diner is meestal niet vroeger dan 9:00 's avonds. Het is niet ongebruikelijk om om 11:00 's avonds naar een restaurant te gaan, vooral in de zomermaanden. Zelfs als je gewend bent vroeger te eten, heb je deze optie omdat de meeste taverna's rond 6:00 's avonds opengaan.
15 minuten te laat komen
Het is normaal om niet stipt op tijd bij de maaltijd aan te komen. Het is een goed beleid om 15-20 minuten te laat aan te komen. Zelfs dan ben je misschien de eerste die aankomt. Het is goed om nu al een drankje te bestellen, maar bestel pas eten als iedereen er is.
bestellen
Als je Griekenland bezoekt en met Grieken eet, bestel dan niet voor jezelf. Gewoonlijk bestellen Grieken het eten in familievorm, om samen te eten. Er is genoeg variatie, zelfs voor vegetariërs en veganisten.
Bestellen...alweer
In Griekenland kun je blijven bestellen. Het helpt om de naam van je ober te weten zodat je zijn aandacht kunt trekken. (In veel restaurants werkt één medewerker alleen aan veel tafels, of zelfs een hele eetruimte.) Als je een lege karaf wijn omhoog houdt, weten ze dat ze hem opnieuw moeten vullen.
Wat te eten
De Griekse keuken staat bekend om zijn rijke smaken en gevarieerde ingrediënten. Tot de meest iconische en typische Griekse gerechten behoren:
- Moussaka: Een typisch Grieks gerecht bestaande uit aubergine, aardappel, gehakt en béchamelsaus.
- Griekse salade (Horiatiki): Een frisse traditionele Griekse salade met tomaat, komkommer, ui en Griekse feta met toevoeging van olie, zout en oregano.
- Souvlaki of Gyros: Als je op zoek bent naar een snelle maaltijd of als je van fastfood houdt, probeer dan eens souvlaki (stukjes varkensvlees of kip op een spies) gewikkeld in pitabrood met aardappelen, tomaten, uien en tzatziki. Je kunt ook kiezen voor gyros, wat gekruid vlees (kip of varkensvlees) is dat is bereid in een verticale rotisserie.
Lekker eten in Griekenland gaat altijd gepaard met goede wijn, tsipouro of ouzo, vaak lokale producten die op de Griekse eilanden te vinden zijn. Zeker is dat je overal in Griekenland uitstekend, betaalbaar en heerlijk kunt eten. Voor meer inzicht in de vermaarde en smakelijke Griekse keuken kun je deze artikelen lezen (hier, hieren hier).
Griekse obers
Griekse obers zijn informeel en gaan misschien zelfs aan je tafel zitten als het niet zo'n drukke avond is. Griekse obers zijn meestal overgekwalificeerd omdat het in Griekenland moeilijk is om voltijds werk te krijgen in andere bedrijfstakken. Vraag de ober wat ze op school hebben gestudeerd en je zult misschien verrast zijn als je hoort dat ze verpleegster of werktuigbouwkundig ingenieur zijn.
Kom met een eetlust
Grieken bestellen veel eten wanneer ze in een restaurant eten. Zorg ervoor dat je eetlust hebt en geef commentaar en hoe lekker het eten is. Grieken kunnen beledigd zijn als je zegt "dit is te veel eten" of "ik kon de chocoladetaart niet opeten." Zelfs als je geen hap meer kunt eten, doe je best om waardering te tonen voor het eten en voor je gastheren aan tafel.
De "Traktatie"
Sommige restaurants bieden je een gratis dessert of fruitschaal aan na de maaltijd. Dit wordt "kerasma" genoemd, wat grofweg vertaald "traktatie." betekent. Als je twee keer naar dezelfde plek teruggaat, kan de gastheer je vragen waarop hij je kan trakteren. Antwoord niet door te vragen om een bord sardientjes of een lamsbout. Vraag in plaats daarvan om iets te drinken of om een dessert na de maaltijd.
Bereid je voor op eindeloze discussies
Grieken praten over van alles en nog wat aan tafel. Dit maakt deel uit van de sociale cultuur in Griekenland. Bereid u voor op het delen van uw mening en op zeer directe, persoonlijke vragen. Grieken zijn van nature nieuwsgierig naar bezoekers en zullen u vragen naar uw politieke opvattingen, uw burgerlijke staat, uw salaris en uw religieuze overtuigingen.
Betalen
Het betalen van een rekening in Griekenland wordt meestal niet gedeeld, als er bezoekers aan tafel zitten. De gastheer staat er meestal op om voor de groep te betalen, waarna iemand anders bezwaar maakt. Er kan ruzie ontstaan over wie het recht heeft om te betalen, of iemand kan stiekem naar de keuken gaan om te betalen voordat iedereen het merkt. Dit maakt deel uit van het Griekse plichtsgevoel om gastvrijheid te tonen aan buitenlanders. Als bezoeker is het het beste om dank te tonen voor deze gastvrijheid.
Meer Eetbestemmingen in Griekenland
Als je na het lezen over al het eten op de Griekse eilanden nog steeds trek hebt in meer, bekijk dan onze eiland-specifieke gidsen om te zien wat de specialiteiten zijn op Santorini, Chios, Kalymnos en Mykonos.
