Griekenland staat wereldwijd bekend als een bestemming voor lekker eten en drinken, en alcoholische dranken zijn een belangrijk onderdeel van de gewoonten en lokale tradities op de Griekse eilanden en dorpen. Een verscheidenheid aan sterke dranken wordt al eeuwenlang door de Grieken gemaakt, in sommige gevallen al sinds de oudheid. Sommige, zoals Retsina en Ouzo, zijn overal bekend, en andere worden in kleine hoeveelheden op afzonderlijke eilanden gemaakt. Wat er ook in je glas zit, je kunt het beste de regels van het Griekse proosten volgen en "Ya Mas" (op onze gezondheid). zeggen.
Tsipouro
Tsipouro bestond al lang voor ouzo en werd voor het eerst gedistilleerd op de Athosberg, de kloostergemeenschap op de Griekse eilanden. Schiereiland Halkidiki. Het is een heldere drafbrandewijn die wordt gemaakt van de resten van het persen van wijn. Tsipouro is ongeveer 40% alcohol en heeft verschillende namen, afhankelijk van waar je bent in Griekenland. In Kretawordt het Tsikoudia of Raki genoemd. Met de toevoeging van anijssmaak wordt Tsipouro Ouzo. Ouzo wordt soms gemengd met andere alcoholen in cocktails, maar tsipouro wordt meestal alleen gedronken.
Beste Tsipouro om te proberen
Enkele populaire Tsipouros die lokaal worden gemaakt zijn Dekaraki uit Evia, Tsilili tsipouro uit Thessalië, Idoniko uit Macedonië en Glivanos uit Epirus. Tsipouro kan ook thuis worden gebrouwen, zoals in veel Griekse dorpen wordt gedaan.
Ouzo
Ouzo is misschien wel de meest herkenbare drank in Griekenland. Het is een aangeleerde smaak omdat het op smaak wordt gebracht met anijs. Als je ouzo verdunt met water, wordt het troebel. De populairste merken ouzo zijn "12", "Pilavas" en "Metaxa". Ook al krijg je misschien een borrelglaasje om je ouzo op te drinken, Grieken drinken het meestal niet in één teug. Ouzo kun je het beste drinken met voorgerechten, gegrilde inktvis en een goed gesprek.
Ouzo maken
Ouzo wordt gemaakt met de resten van wijndruiven, anijs en venkelzaad, die urenlang in een koperen distilleerketel zitten. Daarna kan het mengsel opnieuw worden gedistilleerd voor een beter resultaat. De kwaliteit en smaak van ouzo hangen af van de grootte en het materiaal van de distilleerketel en de kwaliteit van de gebruikte alcohol. Elke ouzomaker heeft een geheim recept om zijn eigen mengsel te maken.
Beste Ouzo om te proberen
Ouzo wordt in veel regio's van Griekenland gemaakt en er zijn in totaal meer dan 300 producenten. De helft hiervan bevindt zich op het eiland Lesbos. Een paar lokaal gemaakte ouzo's die je moet proberen zijn Isidoros Arvanitis Ouzo Plomaridie is vernoemd naar de stad "Plomari" in Lesbosevenals Barbagiannis en Mini Mytilinis.
Wijn
Dankzij de populaire cultus van Dionysus (de god van de wijn in het oude Griekenland) hadden de oude Grieken altijd een goede reden om wijn te produceren. Ze verkochten wijn in het hedendaagse Italië, Spanje en Cyprus. Vandaag de dag heeft Griekse wijn niet dezelfde reputatie als producenten uit Frankrijk, Zuid-Afrika of Nieuw-Zeeland, maar hij is prachtig in zijn eenvoud.
Bestellen in een taverna is een eenvoudig proces. Je zegt gewoon of je witte of rode wijn wilt en de gastheer brengt je meestal een tafelwijn van goede kwaliteit die betaalbaar is en goed past bij de maaltijd.
De beste Griekse wijnen om te proberen
Enkele van de beste lokale variëteiten van Griekenland zijn Peloponnesos rood van agiorgitiko druiven, limnio druiven van Limnosen de mousserende witte wijn van Epirosdie is gemaakt van debina druiven. Assyrtiko wijnen komen oorspronkelijk uit Santorini, en Moschofilero is van Mantineia.
Retsina
Retsina is een aangeleerde smaak, dus verwar het niet met witte wijn, ook al ziet het er hetzelfde uit. Het smaakt naar dennen omdat tweeduizend jaar lang dennenhars werd gebruikt in wijnvaten om te voorkomen dat de wijn zuur zou worden. Retsina is zoeter en sterker dan de gemiddelde wijn, en het wordt in het hele land geserveerd, vaak in combinatie met meze-schotels (voorgerechten).
Beste Retsinas om te proberen
De meest populaire gebieden voor de lokale productie van retsina liggen in Attica en Euboea (Evia). Kechribari is een bekend merk omdat het goed past bij Griekse traditionele gerechten en zijn product "Tear of the Pine" is de eerste retsina gemaakt van Assyrtiko druiven. Kourtaki retsina werd populair in de jaren 1970 voor zijn kruidige nasmaak en het behoudt vandaag de dag een hoge kwaliteit.
Bier
Bier is waarschijnlijk niet het eerste waar je aan denkt als je aan Griekenland denkt, maar het is erg verfrissend in de zomermaanden. Of je nu op Santorini, Mykonos, Kreta, Corfu, Rhodos of Chios, je bent waarschijnlijk niet ver van een brouwerij. Tussen deze eilanden worden 100 verschillende bieren geproduceerd. Als je een klassiek Grieks bier wilt proberen, de meest populaire zijn Mythos, Alpha en FIX. Griekenland heeft ook een aandeel geïmporteerde bieren zoals Kaiser, Beck's en Budweiser.
Beste Griekse bieren om te proberen
Bekende lokale bieren zijn de Vergina Lager, die wordt gemaakt van 100% Thracische mout in de stad Vergina. Op Tinos vind je het merk "Nissos", dat een embleem is van de Cycladische eilanden en is geïnspireerd op de levensstijl van het eiland. Op Kreta maakt de brouwerij Harma een lokaal bier in het dorp Zounaki, vlakbij Platanias. Harma-bieren zijn er in zowel blonde als zwarte varianten.
Drinkgewoonten in Griekenland
In Griekenland is alcohol altijd aanwezig bij feestelijkheden en bijeenkomsten. Bij bijna elk diner drinken gezinnen iets en zelfs de kinderen mogen een paar slokjes aan tafel.
De Grieken hebben veel feestdagen die verbonden zijn met de Grieks-orthodoxe kalender, en op de grote feestdagen begint de alcohol te vloeien in de late ochtend en blijft vloeien tot de volgende ochtend. Het grootste feest in Griekenland is Pasen, vooral in plattelandsdorpen en op de eilanden. Meestal wordt er lamsvlees geroosterd en staat er altijd een lokale Griekse wijn op tafel.
