Griechenland ist weltweit als Reiseziel für gutes Essen und Trinken bekannt, und alkoholische Getränke sind ein wichtiger Bestandteil der Bräuche und lokalen Traditionen auf den griechischen Inseln und in den Dörfern. Eine Vielzahl von Spirituosen wird von den Griechen seit Jahrhunderten, in einigen Fällen sogar seit der Antike, hergestellt. Einige, wie Retsina und Ouzo, sind überall bekannt, andere werden in kleinen Mengen auf einzelnen Inseln hergestellt. Egal, was sich in Ihrem Glas befindet, halten Sie sich am besten an die Regeln des griechischen Trinkspruchs und sagen Sie "Ya Mas" (auf unsere Gesundheit).
Tsipouro
Der Tsipouro kam lange vor dem Ouzo auf den Markt und wurde erstmals auf dem Berg Athos destilliert, der Mönchsgemeinschaft auf der griechischen Insel Halbinsel Chalkidiki. Es ist ein klarer Tresterbrand, der aus den Resten der Weinpressung hergestellt wird. Tsipouro hat etwa 40% Alkohol und hat verschiedene Namen, je nachdem, wo Sie in Griechenland sind. In KretaMit dem Zusatz von Anis wird Tsipouro zu Ouzo. Ouzo wird manchmal mit anderen Alkoholen in Cocktails gemischt, aber Tsipouro wird normalerweise allein getrunken.
Der beste Tsipouro zum Probieren
Beliebte lokale Tsipouros sind Dekaraki aus Euböa, Tsilili tsipouro aus Thessalien, Idoniko aus Mazedonien und Glivanos aus Epirus. Tsipouro kann auch selbst gebraut werden, wie es in vielen griechischen Dörfern geschieht.
Ouzo
Ouzo ist vielleicht das bekannteste Getränk in Griechenland. Er ist ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack, da er mit Anis aromatisiert ist. Wenn man Ouzo mit Wasser verdünnt, wird er trüb. Die beliebtesten Ouzo-Marken sind "12", "Pilavas" und "Metaxa ". Auch wenn man ein Schnapsglas bekommt, um den Ouzo zu trinken, trinken die Griechen ihn normalerweise nicht in einem Zug. Ouzo wird am besten mit Vorspeisen, gegrilltem Oktopus und guten Gesprächen genossen.
Wie man Ouzo herstellt
Ouzo wird aus den Überresten von Weintrauben, Anis und Fenchelsamen hergestellt, die stundenlang in einer kupfernen Brennblase ruhen. Anschließend kann die Mischung erneut destilliert werden, um ein besseres Ergebnis zu erzielen. Die Qualität und der Geschmack von Ouzo hängen von der Größe und dem Material der Brennblase sowie von der Qualität des verwendeten Alkohols ab. Jeder Ouzo-Hersteller hat ein Geheimrezept für die Herstellung seiner eigenen Mischung.
Der beste Ouzo zum Probieren
Ouzo wird in vielen Regionen Griechenlands hergestellt, insgesamt gibt es über 300 Hersteller. Die Hälfte davon befindet sich auf der Insel Lesbos. Einige lokale Ouzos, die Sie unbedingt probieren sollten, sind Isidoros Arvanitis Ouzo Plomaridie nach der Stadt "Plomari" auf Lesbos benannt istsowie Barbagiannis und Mini Mytilinis.
Wein
Dank des volkstümlichen Kultes um Dionysos (den Gott des Weines im antiken Griechenland) hatten die alten Griechen immer einen guten Grund, Wein zu produzieren. Sie verkauften ihn im heutigen Italien, Spanien und Zypern. Heute hat griechischer Wein nicht denselben Ruf wie die Erzeuger aus Frankreich, Südafrika oder Neuseeland, aber er ist schön in seiner Einfachheit.
Die Bestellung in einer Taverne ist ganz einfach. Sie sagen einfach, ob Sie Weiß- oder Rotwein möchten, und der Wirt bringt Ihnen in der Regel einen hochwertigen Tischwein, der erschwinglich ist und gut zum Essen passt.
Die besten griechischen Weine zum Probieren
Einige der besten lokalen Sorten Griechenlands sind Peloponnes Rottöne hergestellt aus agiorgitiko Weintrauben, limnio Trauben aus Limnosund den prickelnden Weißwein von Epirosdas aus Debina hergestellt wird Weintrauben. Assyrtiko-Weine sind auf Santorin heimisch, und Moschofilero ist von Mantineia.
Retsina
Retsina ist ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack, daher sollte man ihn nicht mit Weißwein verwechseln, auch wenn er gleich aussieht. Er schmeckt nach Pinie, denn zweitausend Jahre lang wurde Pinienharz in Weinfässern verwendet, um den Wein vor dem Verderben zu bewahren. Retsina ist süßer und kräftiger als der durchschnittliche Wein, und er wird im ganzen Land serviert, oft zusammen mit Meze-Platten (Vorspeisen).
Die besten Retsinas zum Probieren
Die beliebtesten Gebiete für die lokale Retsina-Produktion liegen in Attika und Euböa (Evia). Kechribari ist eine bekannte Marke, weil sie gut zu den traditionellen griechischen Gerichten passt, und ihr Produkt "Tear of the Pine" ist der erste Retsina, der aus Assyrtiko-Trauben hergestellt wird. Kourtaki Retsina wurde in den 1970er Jahren wegen seines würzigen Nachgeschmacks populär und hat bis heute eine hohe Qualität.
Bier
Bier ist wahrscheinlich nicht das erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man an Griechenland denkt, aber in den Sommermonaten ist es sehr erfrischend. Ob Sie auf Auf Santorin, Mykonos, Kreta, Korfu, Rhodos oder Chios ist es wahrscheinlich nicht weit zu einer Brauerei. Auf diesen Inseln werden 100 verschiedene Biere hergestellt. Wenn Sie ein klassisches griechisches Bier probieren möchten, sind die beliebtesten Mythos, Alpha und FIX. Griechenland hat auch einen Anteil an importierten Bieren wie Kaiser, Beck's und Budweiser.
Die besten griechischen Biere zum Probieren
Zu den berühmten lokalen Bieren gehört das Vergina Lager, das in der Stadt Vergina aus 100% thrakischem Malz hergestellt wird. Auf Tinos gibt es die Marke "Nissos", die ein Wahrzeichen der Kykladen ist und vom Lebensstil auf der Insel inspiriert ist. Auf Kreta stellt die Brauerei Harma im Dorf Zounaki in der Nähe von Platanias ein lokales Bier her. Harma-Biere gibt es sowohl in blonder als auch in schwarzer Variante.
Trinkgewohnheiten in Griechenland
In Griechenland ist Alkohol bei Feiern und Zusammenkünften immer dabei. In den Familien gibt es bei fast jedem Abendessen eine Kleinigkeit zu trinken, und sogar die Kinder dürfen bei Tisch ein paar Schlucke trinken.
Die Griechen haben viele Feiertage, die mit dem griechisch-orthodoxen Kalender verbunden sind, und an den großen Festtagen beginnt der Alkohol am späten Vormittag zu fließen und fließt bis zum nächsten Morgen. Das größte Fest in Griechenland ist Ostern, vor allem in den ländlichen Dörfern und auf den Inseln. Normalerweise wird Lammfleisch gebraten und ein lokaler griechischer Wein steht immer auf dem Tisch.
