La Grèce est connue dans le monde entier comme une destination où il fait bon manger et boire, et les boissons alcoolisées font partie intégrante des coutumes et des traditions locales dans les îles et les villages du pays. Les Grecs fabriquent une grande variété de spiritueux depuis des siècles, voire dans certains cas depuis l'Antiquité. Certains, comme la retsina et l'ouzo, sont connus partout, tandis que d'autres sont fabriqués en petites quantités sur certaines îles. Quel que soit le contenu de votre verre, il est préférable de respecter les règles du toast grec et de dire "Ya Mas" (à notre santé).
Tsipouro
Le tsipouro est apparu bien avant l'ouzo et a été distillé pour la première fois sur le mont Athos, la communauté monastique située sur la côte grecque. Péninsule de Halkidiki. Il s'agit d'une eau-de-vie de marc claire qui est créée à partir des restes du pressurage du vin. Le tsipouro titre environ 40% d'alcool et porte des noms différents selon l'endroit où l'on se trouve en Grèce. En Grèce, le tsipouro est un alcool à base de marc de raisin. CrèteDans le cas du Tsipouro, il s'appelle Tsikoudia ou Raki. Avec l'ajout d'un arôme d'anis, le tsipouro devient de l'ouzo. L'ouzo est parfois mélangé à d'autres alcools dans les cocktails, mais le tsipouro est généralement bu seul.
Meilleur Tsipouro à essayer
Parmi les tsipouros populaires fabriqués localement, citons le Dekaraki d'Eubée, le Tsilili tsipouro de Thessalie, l'Idoniko de Macédoine et le Glivanos d'Épire. Le tsipouro peut également être brassé à la maison, comme c'est le cas dans de nombreux villages grecs.
Ouzo
L'Ouzo est peut-être la boisson la plus connue en Grèce. C'est un goût qui s'acquiert car il est aromatisé à l'anis. Lorsqu'on dilue l'ouzo avec de l'eau, il devient trouble. Les marques d'ouzo les plus populaires sont "12", "Pilavas" et "Metaxa". Même si l'on vous offre un verre à shot pour boire votre ouzo, les Grecs n'ont pas l'habitude de le boire d'un seul trait. L'ouzo se déguste de préférence avec des amuse-gueules, du poulpe grillé et une bonne conversation.
Comment préparer l'Ouzo
L'Ouzo est fabriqué à partir des restes de raisins de vinification, d'anis et de graines de fenouil, qui reposent dans un alambic en cuivre pendant des heures. Le mélange peut ensuite être distillé à nouveau pour obtenir un meilleur résultat. La qualité et la saveur de l'ouzo dépendent de la taille et du matériau de l'alambic, ainsi que de la qualité de l'alcool utilisé. Chaque fabricant d'ouzo possède une recette secrète pour élaborer son propre mélange.
Meilleur Ouzo à essayer
L'ouzo est fabriqué dans de nombreuses régions de Grèce et l'on compte plus de 300 producteurs au total. La moitié d'entre eux se trouvent sur l'île de Lesbos. Voici quelques ouzos fabriqués localement qu'il faut absolument essayer Isidoros Arvanitis Ouzo Plomariqui porte le nom de la ville de Plomari à Lesbosainsi que Barbagiannis et Mini Mytilinis.
Le vin
Grâce au culte populaire de Dionysos (le dieu du vin dans la Grèce antique), les Grecs de l'Antiquité ont toujours eu une bonne raison de produire du vin. Ils le vendaient dans l'Italie, l'Espagne et Chypre d'aujourd'hui. Aujourd'hui, le vin grec n'a pas la même réputation que les producteurs français, sud-africains ou néo-zélandais, mais il est beau dans sa simplicité.
Il est facile de commander dans une taverne. Il vous suffit de dire si vous voulez du vin blanc ou du vin rouge, et l'hôte vous apportera généralement un vin de table de qualité, abordable et qui s'accorde bien avec le repas.
Les meilleurs vins grecs à essayer
Parmi les meilleures variétés locales de Grèce, on peut citer Péloponnèse les rouges obtenus à partir de agiorgitiko raisins, limnio raisins de Limnoset le vin blanc pétillant de Epirosqui est fabriqué à partir de debina raisins. Les vins d'assyrtiko sont des vins locaux de Santorin, et les vins d'assyrtiko sont des vins locaux de Santorin. Moschofilero est originaire de Mantineia.
Retsina
Le retsina est un goût acquis, il ne faut donc pas le confondre avec le vin blanc, même s'il en a l'apparence. Il a un goût de pin, car pendant deux mille ans, la résine de pin a été utilisée dans les tonneaux de vin pour empêcher le vin de tourner au vinaigre. Le retsina est plus doux et plus fort que le vin moyen et il est servi dans tout le pays, souvent accompagné de meze (hors-d'œuvre).
Les meilleurs Retsinas à essayer
Les régions les plus populaires pour la production locale de retsina sont l'Attique et l'Eubée (Evia). Kechribari est une marque bien connue parce qu'elle complète bien les plats traditionnels grecs et son produit "Larme de pin" est la première retsina fabriquée à partir de raisins Assyrtiko. La retsina Kourtaki est devenue populaire dans les années 1970 pour son arrière-goût épicé et elle conserve une grande qualité aujourd'hui.
Bière
La bière n'est probablement pas la première chose qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez à la Grèce, mais elle est très rafraîchissante pendant les mois d'été. Que vous soyez en Santorin, Mykonos, Crète, Corfou, Rhodes ou Chios, vous n'êtes probablement pas loin d'une brasserie. Entre ces îles, 100 bières différentes sont produites. Si vous voulez goûter une bière grecque classique, les plus populaires sont les suivantes Mythos, Alpha et FIX. La Grèce compte également un certain nombre de bières importées telles que Kaiser, Beck's et Budweiser.
Les meilleures bières grecques à essayer
Parmi les bières locales les plus connues, citons la Vergina Lager, fabriquée à partir de 100% de malt thrace dans la ville de Vergina. À Tinos, on trouve la marque "Nissos", qui est un emblème des îles Cyclades et s'inspire du mode de vie insulaire. En Crète, la brasserie Harma produit une bière locale dans le village de Zounaki, près de Platanias. Les bières Harma existent en version blonde et noire.
Les coutumes en matière de boissons en Grèce
En Grèce, l'alcool est toujours présent dans les célébrations et les rassemblements. Les familles boivent un petit quelque chose à presque tous les dîners, et même les enfants sont autorisés à boire quelques gorgées à table.
Les Grecs ont de nombreux jours fériés liés au calendrier orthodoxe grec et, lors des grandes fêtes, l'alcool commence à couler en fin de matinée et continue à couler jusqu'au lendemain matin. La plus grande fête en Grèce est Pâques, surtout dans les villages ruraux et sur les îles. Généralement, l'agneau est rôti et un vin grec local est toujours présent sur la table.
