Wat is er niet leuk aan de Griekse eettafel? Griekenland werd in 2021 door Lonely Planet uitgeroepen tot de meest duurzame voedselbestemming ter wereld.
In dit artikel richten we ons op enkele van de kleinere, minder toeristische eilanden van Griekenland, waar je het meest verse, lokale en lekkerste eten kunt vinden. Dit wil niet zeggen dat er geen heerlijk eten te vinden is op bekendere eilanden zoals Santorini en Mykonos. Dit artikel is echter bedoeld om nieuwe waardering te wekken voor eilanden die de schijnwerpers verdienen.
Skopelos
Skopelos ligt in het noorden van de Egeïsche Zee en staat bekend om zijn uitgebalanceerde keuken. Ze gebruiken altijd lokale ingrediënten en recepten. Enkele van de populairste gerechten zijn visstoofpot, gevulde inktvis, geit en natuurlijk de traditionele "Tiropita" kaastaart. Een van de populairste desserts is avgato (zoete pruimenlepel). Lokaal is een van de populairste wijnen de Peparithios, een droge rode soort die al sinds de oudheid populair is.
Sifnos
Nikos Tselementes, een van de beroemdste chef-koks van Griekenland, is geboren in Sifnos. Het eiland staat bekend om zijn lokale gerechten, zoals mastelo (lamsvlees bereid in de oven), revithada (stoofpot van kikkererwten), ampelofasoula (lange snijbonen), en ook lokale kazen zoals manoura en xinomizithra.
Ook populair zijn gerechten met kappertjes, die al in de oudheid op Sifnos werden gebruikt. Een van de populairste kappertjesgerechten heet Kaparosalata, wat bestaat uit kappertjes gepureerd met gekarameliseerde ui en dille. Als dessert kun je genieten van amandelsnoepjes (amygdalota) die te vinden zijn bij traditionele bakkerijen in de steden Artemonas en Apollonia. Ook populair als dessert is Melopita: een cheesecake-achtig snoepje met lokale kaas en honing. Na je maaltijd kun je rondwandelen en enkele van de mooiste witte gebouwen in Griekenland bekijken.
Lesbos
Lesbos is het op twee na grootste eiland van Griekenland. Het staat bekend om zijn olijfolie en ouzo, de nationale drank van Griekenland die op smaak wordt gebracht met anijs. De populairste combinatie met ouzo op Lesbos zijn mezegerechten zoals ansjovis, geroosterde sint-jakobsschelpen en gegrilde octopus. Traditionele gerechten op het eiland Lesbos zijn onder andere gevulde uien met vlees en rijst, spons met courgette en gehaktballetjes met ouzo.
Een uniek gerecht in Lesbos zijn de "Hachles" (χάχλες), knapperige "bootjes" van griesmeelmeel, gevuld met gegrilde groenten, kaas of vlees. Snacks van griesmeelmeel en hartige koekjes vind je ook in de rest van Griekenland, maar alleen in Lesbos hebben ze de vorm van een boot. Als dessert kun je genieten van lepelsnoepjes uit de plaatselijke snoepwinkels. Deze zijn ook leuk om mee naar huis te nemen als souvenir.
Tilos
Tilos is het beste eiland voor een ontspannen vakantie met heerlijke lokale producten. Het belangrijkste toeristische gebied van het eiland is Livadia, dat onder aan de berg ligt. Hier vind je taverna's die de beroemdste gerechten van Tilos verkopen, zoals gevulde geit gebakken in de oven, gebakken spinazietaartjes en in de oven geroosterd varkensvlees met tarwe.
Als je van zoetigheid houdt, zul je Pouggakia, een traditioneel gebakje, zeker lekker vinden. die gevuld is met amandelen en sesam. Als je 's avonds van je in fyllo verpakte lekkernij hebt genoten, kun je een wandeling maken over de promenade in Livadia.
Donousa
Misschien heb je nog nooit gehoord van dit kleine eiland in de oostelijke Cycladen. Donousa is vernoemd naar Dionysus, de Griekse god van de wijn, en heeft enkele van de mooiste witte gebouwen in Griekenland. De natuur in Donousa zit vol wilde kruiden en grassen, waarvan er veel worden gebruikt in de taverna's op het eiland voor lokale gerechten.
Lokale bakkerijen hebben pitataartjes gevuld met verse kruiden, groenten en vlees. De meeste lokale restaurants in Donousa serveren een mix van vis- en vleesgerechten, die meestal vergezeld gaan van lokaal geteelde groenten. Een lokaal favoriet restaurant is Avli Donoussa, met heerlijke sardientjes en calamares (inktvis). Klassieke Griekse favorieten zoals moussaka en pastitsio zijn ook te vinden in taverna's aan zee in Donousa, altijd vergezeld van een glas wijn en een zonsondergang over de Egeïsche Zee.
Meer Eetbestemmingen in Griekenland
Als je na het lezen over al het eten op de Griekse eilanden nog steeds trek hebt in meer, bekijk dan onze eiland-specifieke gidsen om te zien wat de specialiteiten zijn op Santorini, Chios, Kalymnos en Mykonos.
Als je dit artikel helemaal hebt gelezen en je afvraagt waar de omslagfoto vandaan komt, dan is die van een van de favoriete restaurants van ons team, Merastri Tavernain de buurt van Plakias in het zuiden van Kreta.
