Was gibt es an der griechischen Tafel nicht zu mögen? Griechenland wurde 2021 von Lonely Planet. zum nachhaltigsten Essensziel der Welt gekürt.
In diesem Artikel konzentrieren wir uns auf einige der kleineren, weniger touristischen Inseln Griechenlands, auf denen Sie die frischesten, lokalsten und schmackhaftesten Speisen finden können. Das soll nicht heißen, dass es auf den berühmteren Inseln wie Santorin und Mykonos. Dieser Artikel soll jedoch dazu dienen, Inseln, die es verdienen, ins Rampenlicht zu rücken, neu zu würdigen.
Skopelos
Skopelos liegt in der nördlichen Ägäis und ist für seine ausgewogene Küche bekannt. Es werden stets lokale Zutaten und Rezepte verwendet. Einige der beliebtesten Gerichte sind Fischeintopf, gefüllter Tintenfisch, Ziegenfleisch und natürlich die traditionelle "Tiropita"-Käsetorte. Eine der beliebtesten Nachspeisen ist avgato (Pflaumenlöffel süß). Einer der beliebtesten lokalen Weine ist der Peparithios, eine trockene rote Sorte, die schon in der Antike beliebt war.
Sifnos
Nikos Tselementes, einer der berühmtesten Köche Griechenlands, wurde auf Sifnos geboren. Die Insel ist bekannt für ihre lokalen Gerichte, wie mastelo (Lammfleisch im Ofen gegart), revithada (Kichererbseneintopf), ampelofasoula (lange grüne Bohnen), aber auch lokale Käsesorten wie manoura und xinomizithra.
Beliebt sind auch Gerichte mit Kapern, die schon in der Antike auf Sifnos verwendet wurden. Eines der beliebtesten Kaperngerichte heißt Kaparosalata, das sind Kapern, die mit karamellisierten Zwiebeln und Dill püriert werden. Zum Nachtisch genießen Sie Mandelbonbons (amygdalota), die man in den traditionellen Bäckereien der Städte Artemonas und Apollonia. findet. Auch als Nachtisch ist die Melopita: eine käsekuchenähnliche Süßspeise mit lokalem Käse und Honig. Nach dem Essen können Sie einen Spaziergang machen und einige der schönsten weißen Gebäude Griechenlands betrachten.
Lesbos
Lesbos ist die drittgrößte Insel Griechenlands. Sie ist bekannt für ihr Olivenöl und den Ouzo, die griechische Nationalspirituose, die mit Anis gewürzt wird. Die beliebtesten Kombinationen mit Ouzo auf Lesvos sind Meze-Teller wie Sardellen, gebratene Jakobsmuscheln und gegrillter Oktopus. Zu den traditionellen Gerichten auf der Insel Lesvos gehören gefüllte Zwiebeln mit Fleisch und Reis, Schwamm mit Zucchini und Fleischklöße mit Ouzo.
Eine einzigartige Speise auf Lesvos sind die "Hachles" (χάχλες), knusprige Grießmehl-"Boote", die mit gegrilltem Gemüse, Käse oder Fleisch gefüllt sind. Grießmehl-Snacks und herzhafte Kekse gibt es auch im übrigen Griechenland, aber nur auf Lesbos sind sie wie ein Boot geformt. Zum Nachtisch können Sie Löffelbonbons aus den örtlichen Süßwarenläden genießen. Diese eignen sich auch hervorragend als Souvenir für zu Hause.
Tilos
Tilos ist die beste Insel für einen erholsamen Urlaub mit großartigen lokalen Produkten. Das Haupttouristengebiet der Insel ist Livadia, das sich am Fuße des Berges befindet. Hier finden Sie Tavernen, in denen die berühmtesten Gerichte von Tilos angeboten werden, wie gefüllte Ziege aus dem Ofen, gebratene Spinatpasteten und im Ofen gebratenes Schweinefleisch mit Weizen.
Wenn Sie Süßes mögen, wird Ihnen Pouggakia, ein traditionelles Gebäck, sicher gefallen. das mit Mandeln und Sesam gefüllt ist. Wenn Sie am Abend Ihre in Phyllo eingewickelte Leckerei genossen haben, können Sie einen Spaziergang an der Strandpromenade in Livadia.
Donousa
Vielleicht haben Sie noch nie von dieser kleinen Insel in den östlichen Kykladen gehört. Donousa ist nach Dionysos, dem griechischen Gott des Weins, benannt und hat einige der schönsten weißen Gebäude in Griechenland. Die Natur auf Donousa ist reich an wilden Kräutern und Gräsern, von denen viele in den Tavernen der Insel für lokale Gerichte verwendet werden.
In den örtlichen Bäckereien gibt es Fladenbrote mit frischen Kräutern, Gemüse und Fleisch. Die meisten Restaurants in Donousa servieren eine Mischung aus Meeresfrüchten und Fleischgerichten, die in der Regel von lokal angebautem Gemüse begleitet werden. Ein beliebtes Restaurant ist Avli Donoussa, das hervorragende Sardinen und Tintenfische anbietet. Klassische griechische Gerichte wie Moussaka und Pastitsio werden auch in den Tavernen am Meer in Donousa serviert, immer begleitet von einem Glas Wein und einem Sonnenuntergang über dem Ägäischen Meer.
Weitere kulinarische Reiseziele in Griechenland
Wenn Sie nach der Lektüre all der Speisen auf den griechischen Inseln immer noch Appetit auf mehr haben, finden Sie in unseren inselspezifischen Führern heraus, welche Speisen auf Santorin zu den Spezialitäten gehören, Chios, Kalymnos und Mykonos.
Wenn Sie diesen Artikel ganz durchgelesen haben und sich fragen, woher das Titelbild stammt, dann stammt es von einem der Lieblingsrestaurants unseres Teams, Taverne Merastridas in der Nähe von Plakias im Süden Kretas liegt.
