Τσίπουρο
Το τσίπουρο προηγήθηκε του ούζου και αποστάχθηκε για πρώτη φορά στο Άγιο Όρος, τη μοναστική κοινότητα στη χερσόνησο της Χαλκιδικής στην Ελλάδα. Είναι ένα διαυγές αποστάγμα από στέμφυλα που παράγεται από τα υπολείμματα της πίεσης του κρασιού. Το τσίπουρο έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ περίπου 40% και έχει διαφορετικές ονομασίες ανάλογα με την περιοχή της Ελλάδας. Στην Κρήτη, ονομάζεται τσικουδιά ή ρακί. Με την προσθήκη γεύσης γλυκάνισου, το τσίπουρο μετατρέπεται σε ούζο. Το ούζο αναμιγνύεται μερικές φορές με άλλα αλκοολούχα ποτά σε κοκτέιλ, αλλά το τσίπουρο συνήθως πίνεται σκέτο.
Τα καλύτερα τσίπουρα που πρέπει να δοκιμάσετε
Μερικά δημοφιλή τσίπουρα που παράγονται τοπικά είναι το Δεκαράκι της Εύβοιας, το τσίπουρο Τσιλίλι από τη Θεσσαλία, το Ιδωνικό από τη Μακεδονία και το Γλυβάνο της Ηπείρου. Το τσίπουρο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι, όπως γίνεται σε πολλά ελληνικά χωριά.
Ούζο
Το ούζο είναι ίσως το πιο αναγνωρίσιμο ποτό στην Ελλάδα. Είναι μια γεύση που αποκτάται με την εμπειρία, καθώς έχει γεύση γλυκάνισου. Όταν αραιώνετε το ούζο με νερό, γίνεται θολό. Οι πιο δημοφιλείς μάρκες ούζου είναι το «12», το «Πιλάβας» και το «Μετάξα». Παρόλο που μπορεί να σας σερβίρουν το ούζο σε ποτηράκι, οι Έλληνες συνήθως δεν το πίνουν μονορούφι. Το ούζο απολαμβάνεται καλύτερα με μεζέδες, ψητό χταπόδι και καλή παρέα.
Πώς φτιάχνεται το ούζο
Το ούζο παρασκευάζεται από υπολείμματα σταφυλιών οινοποίησης, γλυκάνισο και σπόρους μάραθου, τα οποία παραμένουν σε χάλκινο αποστακτήρα για ώρες. Στη συνέχεια, το μείγμα μπορεί να αποσταχθεί ξανά για καλύτερο αποτέλεσμα. Η ποιότητα και η γεύση του ούζου εξαρτώνται από το μέγεθος και το υλικό του αποστακτήρα, καθώς και από την ποιότητα του αλκοόλ που χρησιμοποιείται. Κάθε παραγωγός ούζου έχει τη δική του μυστική συνταγή για την παρασκευή του δικού του μείγματος.
Το καλύτερο ούζο για να δοκιμάσετε
Το ούζο παρασκευάζεται σε πολλές περιοχές της Ελλάδας και υπάρχουν συνολικά πάνω από 300 παραγωγοί. Οι μισοί από αυτούς βρίσκονται στο νησί της Λέσβου. Μερικά τοπικά παραγόμενα ούζα που πρέπει να δοκιμάσετε είναι το Ούζο Ισιδώρος Αρβανίτης Πλομαρί, που πήρε το όνομά του από την πόλη «Πλομαρί» στη Λέσβο, καθώς και τα Barbagiannis και Mini Mytilinis.
Κρασί
Χάρη στη λατρεία του Διόνυσου (του θεού του κρασιού στην αρχαία Ελλάδα), οι αρχαίοι Έλληνες είχαν πάντα έναν καλό λόγο να παράγουν κρασί. Το πωλούσαν στη σημερινή Ιταλία, την Ισπανία και την Κύπρο. Σήμερα, το ελληνικό κρασί δεν έχει την ίδια φήμη με τους παραγωγούς από τη Γαλλία, τη Νότια Αφρική ή τη Νέα Ζηλανδία, αλλά είναι όμορφο στην απλότητά του. Η παραγγελία σε μια ταβέρνα είναι μια εύκολη διαδικασία. Απλά λέτε αν θέλετε λευκό ή κόκκινο κρασί και ο ιδιοκτήτης συνήθως θα σας φέρει ένα ποιοτικό επιτραπέζιο κρασί που είναι προσιτό και ταιριάζει καλά με το γεύμα.
Τα καλύτερα ελληνικά κρασιά που πρέπει να δοκιμάσετε
Μερικές από τις καλύτερες τοπικές ποικιλίες της Ελλάδας είναι τα πελοποννησιακά κόκκινα κρασιά από σταφύλια Αγιωργίτικο, τα σταφύλια Λιμνίου από τη Λήμνο και το αφρώδες λευκό κρασί της Ηπείρου, το οποίο παράγεται από σταφύλια Ντεμπίνα. Τα κρασιά Ασύρτικο είναι τοπικά της Σαντορίνης, ενώ το Μοσχοφίλερο προέρχεται από τη Μαντινεία.
Τρόπος ζωής
