Im Insel Chios ist bekannt für sein größtes Exportgut, den Mastix. Er wird manchmal auch als "Mastiha" oder "Mastixa." geschrieben und ist bei den Einheimischen als "Weißes Gold Griechenlands" oder "Tränen von Chios" bekannt. Die Griechen stellen dieses klebrige Harz, das aus der Rinde des Mastixbaums austritt, seit der Antike her. Mastix ist für seinen Geschmack und auch für seinen therapeutischen Wert bekannt.
Geschichte von Mastic:
Historisch gesehen lässt sich die Verwendung von Mastix als Kaugummi über Tausende von Jahren zurückverfolgen. Es heißt, dass Herodot im 5. Jahrhundert v. Chr. der erste Mensch war, der das Harz verwendete.
Mastix wurde zu einer bedeutenden Einkommensquelle für viele Familien auf Insel Chiosvor allem im südlichen Teil der Insel. Sie wurde nach Europa und sogar in Teile Asiens verschifft.
UNESCO hat das Verfahren der Mastixsammlung auf der Insel Chios sogar in die Liste des "Immateriellen Kulturerbes der Menschheit" aufgenommen.
Heute gibt es auf Chios ein Mastix-Museum, das die Geschichte der Mastix-Produktion und der internationalen Verbreitung von Mastix erzählt.
Der Mastixbaum
Mastixbäume sind bemerkenswert und leben mehr als 100 Jahre. Wenn der Baum ausgewachsen ist, ist er 5 Meter hoch. Ihr Harz wird vom 5. bis zum 70. Lebensjahr des Baumes produziert.
Auf diesem Bild können Sie sehen, wie der Saft des Mastix wie Tränen heruntertropft und von den Einheimischen in Chios-Stadt geerntet wird.
Es gibt auch andere Arten von Mastixbäumen, die in anderen Teilen der Welt angebaut werden können, aber der einzige Ort, an dem das Harz angebaut wird, ist Chios. Das besondere Mikroklima im südlichen Teil der Insel mit seinem felsigen Klima und der niedrigen Luftfeuchtigkeit sorgt für ein einzigartig aromatisches Ergebnis.
Vorteile von Mastix
Produkte, die Mastixharz enthalten, haben therapeutische Eigenschaften. Mastix hilft zum Beispiel bei der Verdauung, schützt die Zähne vor Karies und lindert Entzündungen. Manche behaupten sogar, dass er bei der Wundheilung hilft.
Mastix wird verwendet, um Süßigkeiten und Getränke aromatisieren, zum Kochen und zur Herstellung von alkoholischen Getränken. Mastix ist vor allem für seine Verwendung in Mastiha bekannt, einem einzigartigen Likör, der nur auf der Insel Chios hergestellt wird.
Mastix Dörfer
Die Insel Chios ist übersät mit sogenannten "Mastix Dörfer." Sie gehen auf die byzantinische Zeit zurück, aber erst unter der Herrschaft der Venezianer im 14. Jahrhundert wurde der Mastixanbau in diesen Orten systematisiert. Die Genueser ernannten diese Dörfer zu Mastixzentren, so dass die Genueser ein Monopol auf Mastix schaffen konnten.
Um die Mastixdörfer und ihren wertvollen Mastix im Mittelalter vor Eindringlingen zu schützen, wurden diese Städte an Orten gebaut, die vom Meer aus nicht sichtbar waren.
Heute sind 24 Dörfer auf der Insel Chios als Mastixdörfer bekannt. Einige der bekanntesten Dörfer für die Mastixproduktion sind Armols, Kalamoti, Mesta, Patrika, Pyrgi und Callimasia, darunter andere.
Einige Forscher behaupten, dass Christoph Kolumbus auf Chios lebte. Er war ein Nachkomme einer venezianischen Familie aus der Stadt Pyrgi (im Englischen als "Tower" bekannt), die unten abgebildet ist.
Planung Ihres Besuchs
Wenn Sie die Mastix-Kultur auf Chios selbst erleben wollen, ist ein Besuch dieser mittelalterlichen Dörfer unumgänglich. Es ist auch möglich, am Mastix-Anbau teilzunehmen, und zwar im Rahmen von Agrotourismus-Programmen, die von lokalen Agenturen durchgeführt werden.
Im Rahmen dieser Programme können Sie an der Kultivierung, dem Anbau, der Ernte und der Reinigung von Mastix teilnehmen. Wenn Sie mehr über diese Programme erfahren und daran teilnehmen möchten, finden Sie weitere Informationen auf der Website Lokale Tourismus-Website von Chios.
