Die Geschichte des Mastix
Historisch gesehen lässt sich die Verwendung von Mastix als Kaugummi Tausende von Jahren zurückverfolgen. Es heißt, Herodot sei im 5. Jahrhundert v. Chr. der Erste gewesen, der das Harz nutzte. Mastix wurde zu einer bedeutenden Einnahmequelle für viele Familien auf der Insel Chios, vor allem im südlichen Teil der Insel. Es wurde nach Europa und sogar in Teile Asiens verschifft. Die UNESCO hat den Prozess der Mastixgewinnung auf der Insel Chios sogar in ihre Liste des „immateriellen Kulturerbes der Menschheit“ aufgenommen. Heute gibt es auf Chios ein Mastix-Museum, das die Geschichte der Mastixproduktion und deren internationale Bedeutung erzählt.
Der Mastixbaum
Mastixbäume sind bemerkenswert und werden über 100 Jahre alt. Wenn der Baum ausgewachsen ist, erreicht er eine Höhe von 5 Metern. Ihr Harz wird vom 5. bis zum 70. Lebensjahr des Baumes gewonnen. Auf diesem Bild sehen Sie, wie der Mastixsaft wie Tränen herabtropft und von den Einheimischen in der Stadt Chios geerntet wird. Es gibt andere Arten von Mastixbäumen, die in anderen Teilen der Welt angebaut werden können, doch der einzige Ort, an dem das Harz gewonnen wird, ist Chios. Das besondere Mikroklima im südlichen Teil der Insel mit seinem felsigen Boden und der geringen Luftfeuchtigkeit sorgt für ein einzigartiges Aroma.
Vorteile von Mastix
Produkte, die Mastixharz enthalten, besitzen therapeutische Eigenschaften. So fördert Mastix beispielsweise die Verdauung, schützt Ihre Zähne vor Karies und wirkt entzündungshemmend. Manche behaupten sogar, dass es die Wundheilung unterstützt. Mastix wird zum Aromatisieren von Süßigkeiten und Getränken, zum Kochen sowie zur Herstellung alkoholischer Getränke verwendet. Mastix ist vor allem für seine Verwendung in Mastiha bekannt, einem einzigartigen Likör, der ausschließlich auf der Insel Chios hergestellt wird.