Mastixdörfer auf der Insel Chios

Die Insel Chios ist bekannt für ihr wichtigstes Exportprodukt, Mastix. Manchmal wird es auch „Mastiha“ oder „Mastixa“ geschrieben. Die Leute hier nennen es das „weiße Gold Griechenlands“ oder die „Tränen von Chios“. Seit jeher machen die Griechen dieses klebrige Harz, das aus der Rinde des Mastixbaums kommt. Mastix ist bekannt für seinen Geschmack und auch für seine heilende Wirkung.

Geschichte des Mastix:

Historisch gesehen lässt sich die Verwendung von Mastix als Kaugummi Tausende von Jahren zurückverfolgen. Es heißt, dass Herodot im 5. Jahrhundert v. Chr. der Erste war, der das Harz nutzte. 

 

Mastix wurde zu einer wichtigen Einnahmequelle für viele Familien auf der Insel Chios, vor allem im südlichen Teil der Insel. Er wurde nach Europa und sogar in Teile Asiens verschifft. 

 

Die UNESCO hat sogar den Prozess der Mastixgewinnung auf der Insel Chios in ihre Liste des „immateriellen Kulturerbes der Menschheit” aufgenommen. 

 

Heute gibt es auf Chios ein Mastixmuseum, das die Geschichte der Mastixproduktion und ihre internationale Bedeutung erzählt.

 

Der Mastixbaum

 

Mastixbäume sind bemerkenswert und werden über 100 Jahre alt. Wenn der Baum ausgewachsen ist, ist er 5 Meter hoch. Ihr Harz wird vom 5. bis zum 70. Lebensjahr des Baumes produziert.

 

Auf diesem Bild kannst du sehen, wie der Mastixsaft wie Tränen heruntertropft und von den Einheimischen in der Stadt Chios geerntet wird. 

 

Es gibt noch andere Arten von Mastixbäumen, die in anderen Teilen der Welt wachsen können, aber das Harz wird nur auf Chios geerntet. Das spezielle Mikroklima im Süden der Insel mit seinem felsigen Klima und der geringen Luftfeuchtigkeit sorgt für einen einzigartigen Geschmack.

 

Vorteile von Mastix

Produkte, die Mastixharz enthalten, haben therapeutische Eigenschaften. Mastix unterstützt zum Beispiel die Verdauung, schützt die Zähne vor Karies und wirkt entzündungshemmend. Manche sagen sogar, dass es die Wundheilung fördert.

Mastix wird zum Aromatisieren von Süßigkeiten und Getränken, zum Kochen und zur Herstellung alkoholischer Getränke verwendet. Mastix ist vor allem für seine Verwendung in Mastiha bekannt, einem einzigartigen Likör, der nur auf der Insel Chios hergestellt wird.

Mastix-Dörfer 

Auf der Insel Chios gibt's viele sogenannte „Mastixdörfer”. Sie stammen aus der byzantinischen Zeit, aber erst unter der Herrschaft der Venezianer im 14. Jahrhundert wurde der Mastixanbau in diesen Orten systematisiert. Die Genueser machten diese Dörfer zu Mastixzentren, um ein Monopol auf Mastix zu haben. 

 

Um die Mastixdörfer und ihren wertvollen Mastix im Mittelalter vor Eindringlingen zu schützen, wurden diese Städte an Orten gebaut, die vom Meer aus nicht zu sehen waren. 

 

Heute sind 24 Dörfer auf der Insel Chios als Mastixdörfer bekannt. Zu den bekanntesten Dörfern für die Mastixproduktion gehören unter anderem Armols, Kalamoti, Mesta, Patrika, Pyrgi und Callimasia.  

 

Einige Forscher sagen, dass Christoph Kolumbus auf Chios gelebt hat. Er war ein Nachkomme einer venezianischen Familie aus der Stadt Pyrgi (auf Englisch „Tower“ genannt), die unten abgebildet ist.

Planen Sie Ihren Besuch

Wenn du die Mastixkultur auf Chios selbst erleben möchtest, solltest du unbedingt diese mittelalterlichen Dörfer besuchen. Es ist auch möglich, im Rahmen der lokalen Agrotourismusprogramme, die von lokalen Agenturen angeboten werden, am Anbau von Mastix teilzunehmen. 

 

In diesen Programmen kannst du am Anbau, der Ernte und der Reinigung von Mastix teilnehmen. Weitere Infos zu diesen Programmen und zur Teilnahme findest du auf der lokalen Tourismus-Website von Chios.