Le régime grec est l'un des plus sains et des plus délicieux de la planète. Les Grecs consomment encore certains aliments qui étaient populaires dans l'Antiquité, comme les légumineuses, l'huile d'olive et les olives. La nourriture grecque est fraîche et provient souvent de sources locales. Aucun repas n'est complet sans un vin grec local et une bonne compagnie. Installez-vous confortablement et savourez ces 10 plats grecs.
1. Moussaka
L'un des plats grecs les plus appréciés est la moussaka. Elle se compose de couches d'aubergines, de viande et de pommes de terre. Le tout est recouvert d'une sauce béchamel, qui est cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et brune. On trouve parfois une version végétarienne, qui est tout aussi délicieuse.
2. Gemista farcie
Ce plat traditionnel, qui se traduit par "farci" en grec, est composé de légumes locaux farcis de riz et rôtis au four. Les légumes les plus courants sont les tomates ou les poivrons, et le mélange peut contenir ou non de la viande hachée.
3. Dolmades
Les dolmades sont des feuilles de vigne enveloppées. Chaque région et même chaque foyer a sa propre variété de dolmades. En général, le mélange à l'intérieur des feuilles de vigne est une combinaison de riz, d'herbes, de fenouil, de thym et parfois de viande. Les pignons de pin sont un autre ingrédient facultatif. Sur l'île de Crète, la soupe d'agneau de Pâques peut être combinée aux dolmades.
4. Tzatziki
Comment un plat d'accompagnement a-t-il pu figurer sur la liste ? Peu de plats représentent autant la Grèce que le tzatziki. Le yaourt grec et le concombre en sont la base, et il est idéal pour accompagner les viandes grecques ou pour servir d'apéritif. Vous pouvez le manger avec du pain ou des aubergines frites. Le citron et l'aneth ajoutent une saveur méditerranéenne et ce plat trouve ses racines dans l'empire ottoman.
5. Salade du village grec (Choriatiki Salata)
Je sais ce que vous pensez : comment une salade peut-elle figurer sur la liste des meilleurs plats à déguster en Grèce ? Il n'y a rien de tel qu'une simple salade de village grec avec des tomates grecques fraîches, des poivrons, des oignons rouges et de la feta. La fraîcheur des ingrédients est le point fort. La salade grecque est l'un des plats préférés de l'été en Grèce pendant les mois les plus chauds, et elle comprend souvent des olives grecques.
6. Boulettes de courgettes (kolokythokeftedes)
Les boulettes de courgette sont l'un des meilleurs accompagnements que l'on puisse trouver en Grèce. Il s'agit d'un beignet de légumes parfois mélangé à de l'oignon, de la pomme de terre ou de la carotte, puis frit dans une poêle. Elles se marient parfaitement avec le tzatziki et font partie intégrante d'un repas idéal dans une taverne.
7. Papoutsakia
En grec, Papoutsakia signifie "petites chaussures". Il s'agit d'un plat composé d'aubergines farcies d'œufs, de poivrons, de viande, de tomates, de citron et d'huile. Un fromage local est fondu sur le dessus. On la trouve souvent dans les "magireia", des restaurants familiaux locaux proposant une sélection de plats précuits à mélanger.
8. Pastitsio
Le pastitsio est la version grecque des lasagnes, mais il est préparé avec de petits macaronis. Ce plat est particulièrement délicieux à Céphalonie, où l'influence de l'Italie s'est fait sentir. Dans le Pastitsio, de l'agneau ou du bœuf haché est déposé sur des macaronis avec de la béchamel, puis aromatisé avec de la cannelle, de la muscade et des herbes avant d'être cuit au four.
9. Galaktoboureko
L'heure du dessert a sonné. Le galaktoboureko est l'un des meilleurs desserts grecs à base de pâte phyllo. Il se compose d'une crème pâtissière froide et crémeuse, de beurre fondu et d'un sirop sucré. Certains restaurants grecs apportent un dessert gratuitement - vous auriez de la chance si on vous servait le galaktoboureko !
10. Loukoumades
Les loukoumades sont de petites boules dorées de pâte frite avec du sirop sucré, des noix et de la cannelle. Comme les beignets, ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. C'est l'un des plats préférés des habitants des îles grecques en fin de soirée.
