Eines der erstaunlichsten Dinge beim Essen in Griechenland sind die köstlichen Desserts. Griechenland hat eine große Vielfalt, von Baklava über Halva bis hin zu gefrorenem Pudding und Löffelbonbons. Wenn man aus westeuropäischen Ländern wie dem Vereinigten Königreich oder den Niederlanden kommt, finden manche Besucher die griechischen Desserts zu süß. Sagen wir einfach, dass sie so süß sind, wie die Menschen gastfreundlich sind - was bedeutet, dass die Griechen nicht mit Zucker sparen!
Geschichte der Nachspeisen in Griechenland
Viele der Süßigkeiten in Griechenland gibt es schon seit dem Osmanischen oder Byzantinischen Reich, und einige stammen sogar aus dem antiken Griechenland. Während wir Ihnen die besten Süßigkeiten in Griechenland vorstellen, erzählen wir Ihnen auch etwas über ihre berühmte Geschichte. Die wichtigsten Zutaten für griechische Desserts sind Mehl, Honig oder Zucker, Pflanzen- oder Olivenöl, Nüsse, Zimt und Nelken. In anderen Desserts gibt es Eier, Milch oder Joghurt.
Baklava
Baklava ist definitiv eines der ersten Desserts, an das wir denken, wenn wir an Griechenland denken. Es besteht aus Phyllo-Teig, Butter, Walnüssen oder Pistazien und einem einfachen Sirup. Manchmal werden Aromen wie Orangenschale, Zitronenschale, Zimt und Nelken hinzugefügt. Einige Historiker behaupten, dass Baklava schon im alten Assyrien hergestellt wurde, im 8. Jahrhundert v. Chr. hergestellt wurde. Die Süßspeise war zur Zeit des Osmanischen Reiches und im 15. Jahrhundert sehr beliebt. Die griechische Version unterscheidet sich von der türkischen, weil sie die Form eines Dreiecks hat, während die türkische Version quadratisch ist.
Loukoumades
Loukoumades sind tiefgekühlte Honigkrapfen, die auch in anderen Ländern beliebt sind. Die griechische Version von Loukoumades ist in der Regel mit Zuckersirup, Honig, Zimt und Sesam bestreut. Einigen Berichten zufolge wurden Loukoumades bereits im antiken Griechenland als Nachspeise genossen. Während der Olympischen Spiele im Jahr 776 v. Chr. wurden sie den Siegern der Spiele zusammen mit einem Olivenkranz angeboten.
Halva
Halva ist eine weitere berühmte Süßspeise in Griechenland. Obwohl es verwirrend erscheint, gibt es in Griechenland drei Desserts mit dem Namen Halva. Die beliebteste Sorte ist Halva mit Tahini (Sesampaste), Zucker und Honig. Einige andere Sorten enthalten Nüsse oder Rosinen. Die zweite Variante, Grießhalva, enthält Grieß, Pflanzenöl und einfachen Sirup. Die am wenigsten verbreitete Halva-Variante schließlich wird in der Region Farsala in Thessalien, in der Nähe von Meteora, hergestellt. Diese Version wird mit Pflanzenöl, Zucker, Maismehl und Mandeln hergestellt und ähnelt einem Gelee.
Kataifi
Kataifi ist eine berühmte Süßigkeit, die auch in anderen Regionen des Nahen Ostens genossen wird. Er besteht aus zerkleinertem Phyllo-Teig, Honig, Zuckersirup und Nüssen. Der Kataifi wird dann gebacken, um ihn knusprig zu machen, und seine einzigartige Textur macht ihn zu einer beliebten Nachspeise. Kataifi ist auf Türkisch als kadaif und kanafeh bekannt, wenn Sie auf dem Balkan leben. Kaitafi wird in der Regel mit Walnüssen zubereitet, die einen schönen Knack verleihen.
Bougatsa
Bougatsa ist ein süßes oder herzhaftes Dessert, das manchmal entweder mit Käse oder einer süßen Creme gefüllt ist. Am beliebtesten ist sie in Nordgriechenland, aber im Allgemeinen findet man sie in Bäckereien in ganz Griechenland. Bougatsa wird aus einem Phyllo-Teig hergestellt, der um eine Puddingfüllung gewickelt wird. Die Nachspeise wird gebacken, mit Zucker bestreut und warm serviert. Es heißt, dass die Bougatsa nach dem griechisch-türkischen Krieg von 1922 in die Region gebracht wurde, als griechische Einwanderer in die Region Mazedonien in Nordgriechenland zogen, nachdem sie aus der Türkei vertrieben worden waren.
Löffel Süßigkeiten
Löffelbonbons sind ein einfaches Dessert mit eingemachten Früchten in süßem Sirup. Diese Tradition hat ihre Wurzeln im vierzehnten Jahrhundert, als die Byzantiner von arabischen Händlern den Brauch übernahmen, Besuchern ein Löffelbonbon anzubieten. In Griechenland gibt es viele Arten von Löffelbonbons, denn man kann sie mit vielen Obstsorten zubereiten. Kirsche, Feige oder Orangenschale sind gängige Sorten. Manchmal werden Löffelbonbons mit griechischem Joghurt kombiniert.
Pasteli
Es gibt nur wenige Desserts, die so einfach sind wie Pasteli. Die einfachsten Rezepte bestehen aus nur zwei Zutaten: Honig und Sesam. Dieses Dessert stammt aus der Homerischen Ära - in der Odyssee und in der Iliaslesen wir von einem Dessert aus Honig und Sesam, das als "Itrion" bekannt ist und den Kriegern gereicht wurde, die sich im Trojanischen Krieg auf die Schlacht vorbereiteten. Herodot, der als "Vater der Geschichte" bekannt ist, sprach im 15. Jahrhundert von einem Dessert aus Honig und Sesam, das von jungen Leuten bei Festen gegessen wurde.
Galaktoboureko
Galaktoboureko ist eine etwas kompliziertere griechische Nachspeise, die in ganz Griechenland beliebt ist. "Galaktos" bedeutet Milch und "Boureko" bedeutet Phyllo-Teig. Manche behaupten, dass die Süßspeise aus der Hauptstadt des byzantinischen Reiches, Konstantinopel, stammt und sich im Laufe der Zeit immer größerer Beliebtheit erfreute. Das Dessert ist cremig und weich und besteht aus einem Pudding, der in Phyllo-Teig eingewickelt und oft kalt mit einem einfachen Sirup serviert wird. Die beste Adresse für Galaktoboureko in Griechenland ist der Galaktoboureko-Laden "Galyfianakis", der sowohl in Athen als auch in Thessaloniki ein Geschäft hat.
