Les moulins à vent de Mykonos
Dans les îles des Cyclades, les moulins à vent servaient à moudre le blé et l'orge pour en faire de la farine. À Mykonos, par exemple, la farine était utilisée comme monnaie. Les premiers moulins à vent ont été introduits au XVIe siècle par les Vénitiens. Aujourd'hui, il reste 16 moulins à vent à Mykonos. Plusieurs se trouvent dans le centre-ville de Chora et les touristes en visite à Mykonos peuvent y entrer. D'autres moulins à vent sont désormais privatisés ou transformés en hébergements. Apono Mili, un moulin à vent situé dans le port principal de Mykonos, est devenu un musée en plein air. Le moulin à vent de Boni fait désormais partie du musée agricole de Mykonos. Le musée est ouvert de 16 h à 20 h en été.
Construction d’un moulin à vent grec
Les moulins à vent des îles des Cyclades sont construits en bois, et la voile est faite de tissu de coton. Les Grecs utilisaient la même technique pour les voiles des navires. Lorsque les voiles du moulin à vent tournaient, la meule tournait à son tour, et le grain était broyé en farine. Les moulins pouvaient fonctionner jour et nuit, ce qui leur permettait de tirer parti des vents Meltemi qui soufflent sur les Cyclades. Les villageois apportaient leurs récoltes au moulin, et le meunier conservait 10 % de la production en guise de paiement. Construire un moulin à vent dans les Cyclades n’était pas chose facile. L'emplacement exact était crucial. Ils devaient être orientés face aux vents Meltemi du nord et étaient souvent construits comme des phares à l'extrémité des caps. Ils devaient également être proches des villages afin que les villageois puissent facilement y accéder.
Les moulins à vent d’Ios
Ios se trouve dans l’archipel des Cyclades, entre Santorin et Naxos. L’île est connue pour ses magnifiques plages et abrite certains des plus beaux bâtiments blancs de Grèce. Ios compte 12 moulins à vent qui surplombent la ville de Chora. Trois d’entre eux ont été restaurés. À l’instar des moulins à vent de Mykonos, ceux d’Ios servaient à moudre le blé et l’orge, et ils créent une scène paisible à côté des bars et des tavernes de la ville d’Ios.