Les meilleures olives grecques du Péloponnèse

Le Péloponnèse, c'est la région la plus fertile de Grèce, et elle se trouve dans le sud de la Grèce continentale. Elle est connue pour ses monuments anciens, ses paysages variés, ses plages lointaines et ses villages tranquilles. Bien sûr, le Péloponnèse abrite les villes de Kalamata et Sparte, et c'est l'une des régions les plus célèbres au monde pour ses olives.

 

Le climat méditerranéen doux et les terres fertiles en font un endroit parfait pour cultiver des olives. En traversant le Péloponnèse en voiture, de Corinthe à Sparte puis à Kalamata, tu verras presque partout des oliviers, dont certains ont des centaines d'années. Ils sont le symbole de la région. Dans cet article, on t'emmène faire un tour des oliviers du Péloponnèse.

Corinthe

À partir de Corinthe, les oliveraies côtoient les forêts de pins et les eaux bleues du golfe Argosaronique. Le moulin à huile Markellos, en activité depuis 1932, vaut le détour. Les plus aventureux pourront faire une visite virtuelle de la production d'huile d'olive. À la fin de la visite, vous pourrez déguster le résultat. Au menu : huile d'olive extra vierge, olives et pâte d'olive. 

Laconie

Près de Geraki, dans la région de Laconie, en plein cœur du Péloponnèse, tu trouveras la ferme agritouristique biologique Eumelia. Cette ferme est un lieu incontournable pour les amateurs d'olives. Tu peux séjourner dans leurs cottages, qui peuvent accueillir 5 personnes, et profiter d'ateliers de yoga. À la ferme, tu peux participer à des dégustations d'olives et de vin, à des ateliers de cuisine « de la ferme à la table » et à des activités de récolte des olives. 

Sparte

Sparte est connue pour son histoire guerrière, mais saviez-vous qu'elle produit des olives remarquablement savoureuses ? Le musée de l'olive et de l'huile d'olive se trouve à Sparte et vous permet de découvrir l'histoire de l'olive en Grèce. C'est à Santorin, il y a 50 000 ans, qu'on a trouvé les premières traces d'oliviers en Grèce. La première mention écrite de l'huile d'olive date du XIVe siècle avant J.-C., mais son utilisation dans l'alimentation, les soins du corps et même l'éclairage est probablement plus ancienne. L'olive occupe aussi une place importante dans la mythologie, la religion et les coutumes des Grecs de l'Antiquité. 

Argolide

L'Argolide est à seulement une heure d'Athènes et est proche des sites classés au patrimoine mondial de l'UNESCO d'Épidaure et de Mycènes. Les meilleurs endroits où séjourner dans cette région sont à Nauplie ou dans la ville voisine de Tolo. Juste au nord de ces villes se trouvent les Nafplio Niofarms, une ferme gérée par les frères Zotos. Ils proposent des visites de la ferme, des dégustations et des cours de cuisine. 

 

Kardamyli

À environ une heure au sud de Kalamata se trouve Kardamyli, une ville tranquille et l'un des plus beaux endroits du Péloponnèse. C'est là que se trouve la maison de Patrick Leigh Fermor. En arrière-plan, tu apercevras les sommets des montagnes du Taygète. Tu pourras non seulement traverser en voiture des oliveraies pittoresques, mais aussi déguster la délicieuse huile d'olive près de sa source. Le meilleur resto de la ville est Elies, situé sur la plage de galets près de la ville. Il est tenu par Stavros, le fils de Lela, l'ancienne gouvernante de Patrick Leigh Fermor. Le resto sert des plats modernes inspirés de la cuisine locale. Il est également possible de séjourner dans des maisons situées dans leurs oliveraies. 

Quand a lieu la récolte des olives ?

Novembre est le mois de la récolte des olives dans le Péloponnèse. À cette période, les olives sont cueillies et l'huile est pressée. Si tu prévois de venir, sache que certaines oliveraies ne produisent pas d'olives chaque année. Prépare-toi donc à visiter la ville voisine si tu espères participer à la récolte !

 

La gastronomie dans le Péloponnèse

La terre du Péloponnèse n'est pas seulement parfaite pour les olives. Elle est aussi connue pour ses superbes vignobles et sa production de vin. Némée et Mantinée sont deux endroits populaires. La région dépend de son agriculture et est aussi connue pour ses citrons, ses oranges, ses dattes, ses figues, ses artichauts, ses pommes de terre, son blé, son riz et ses raisins secs. Les agriculteurs locaux comptent sur l'élevage de moutons et la pêche pour survivre. 

 

Chaque région a sa spécialité. Kalamata est connue pour ses olives, Kalavryta pour sa feta, Mani pour son porc séché, Leonidio pour ses délicieuses aubergines, Aigialeia pour ses raisins secs et Corinthe pour ses champignons.