Evi Mystridou is jurist in het juridisch departement van Elxis.

Ze heeft rechten gestudeerd aan de Aristoteles Universiteit van Thessaloniki en heeft haar LLM behaald via het interdepartementale postdoctorale programma van het Departement Geneeskunde over de juridische regulering en bio-ethische dimensie van moderne medische praktijken.

Ze is geen persoon die een goede juridische uitdaging uit de weg gaat en heeft zich meerdere jaren toegelegd op Vastgoedrecht en de procedures van het Kadaster bij advocatenkantoren. Ze is een expert in het overzien van het juridische proces dat moet worden uitgevoerd als het gaat om de aan- en verkoop van onroerend goed. Ze is zeer bedreven in het opsplitsen van ingewikkelde taken in kleine en gemakkelijk te begrijpen informatie, wat een voorwaarde is om cliënten een ervaring te bieden die vertrouwen wekt en efficiënte en voorspoedige resultaten oplevert.

Gewichtheffen is haar favoriete activiteit in haar vrije tijd, omdat het een uitdaging is en een kans om nieuwe fysieke en persoonlijke grenzen te verkennen.