Evi liebt Herausforderungen. Und wenn sie etwas mit Recht zu tun haben, umso besser. Zu ihren Aufgaben gehört es, den rechtlichen Prozess zu überwachen, der erforderlich ist, wenn Kunden Häuser kaufen und verkaufen. Sie bricht komplizierte Sachverhalte in leicht verständliche Informationen herunter. Seit 2019 hilft sie Kunden bei Elxis, Entscheidungen mit Vertrauen zu treffen. Zuvor arbeitete sie in verschiedenen Anwaltskanzleien und sammelte Erfahrungen an Gerichten und im Grundbuchamt. Sie spricht Griechisch und Englisch. In ihrem Studium erwarb sie einen Abschluss in Rechtswissenschaften und wandte sich dann komplexeren Rechtsfragen zu, indem sie einen Master-Abschluss in Recht und Medizin erwarb.

Nach Feierabend entspannt sie sich bei langen Spaziergängen und im Fitnessstudio - am liebsten mit Gewichten. Würde sie alles noch einmal machen, wenn sie eine zweite Chance hätte? Auf jeden Fall, sagt sie: "Der Anwaltsberuf ist meine Einbahnstraße ins Leben ".