Efi is een levenslange leerling en gepassioneerd om van de wereld een betere plek te maken. Na in vijftien landen te hebben gereisd en tien jaar in Nederland te hebben gewoond, keerde ze 'terug naar haar basis' in Thessaloniki. Als iemand met vele interesses heeft Efi Bedrijfskunde & Management gestudeerd in Griekenland, Duurzaam Toerisme in Nederland en Creatieve Therapie in België. Ze is ook een gepubliceerde auteur, die Grieks, Engels en Nederlands spreekt. Als een echte duizendpoot is ze gediplomeerd zilversmid en beeldend kunstenaar met een jarenlange ervaring in het ontwerpen en uitvoeren van workshops voor kwetsbare groepen.

Haar favoriete citaat is: "Het geheugen van elke man is zijn privéliteratuur" van Aldous Huxley.