Het Griekse dieet is een van de gezondste en ook het lekkerste op aarde. Grieken eten nog steeds een aantal voedingsmiddelen die populair waren in de oudheid, zoals peulvruchten, olijfolie en olijven. Grieks eten is vers en komt vaak van lokale bronnen. Geen maaltijd is compleet zonder een lokale Griekse wijn en goed gezelschap. Ga lekker zitten en geniet van deze 10 Griekse gerechten.
1. Moussaka
Een van de meest favoriete Griekse gerechten is moussaka. Het bestaat uit laagjes aubergine, vlees en aardappelen. Bovenop zit een bechamelsaus, die goudbruin wordt gebakken. Soms vind je ook een vegetarische versie, die soms net zo lekker is.
2. Gevulde Gemista
Vertaald naar "gevuld" in het Grieks, bestaat dit traditionele gerecht uit lokale groenten die worden gevuld met rijst en vervolgens geroosterd in de oven. De meest gebruikte groenten zijn tomaten of paprika's, en er kan gehakt in het mengsel zitten.
3. Dolmades
Dolmades zijn gewikkelde wijnbladeren. Elke regio en zelfs elk huishouden heeft zijn eigen variatie dolmades. Meestal is het mengsel in de wijnbladeren een combinatie van rijst, kruiden, venkel, tijm en soms vlees. Pijnboompitten zijn een ander optioneel ingrediënt. Op het eiland Kreta kan lamsvleessoep met Pasen worden gecombineerd met dolmades.
4. Tzatziki
Hoe komt een bijgerecht op de lijst? Er zijn maar weinig gerechten die Griekenland zo goed vertegenwoordigen als tzatziki. Griekse yoghurt en komkommer vormen de basis en het is ideaal in combinatie met Grieks vlees of als voorgerecht op zichzelf. Je kunt het eten met brood of gebakken aubergine. De citroen en dille voegen een mediterrane smaak toe en dit gerecht heeft zijn wortels in het Ottomaanse rijk.
5. Griekse dorpssalade (Choriatiki Salata)
Ik weet wat je denkt - hoe kan een salade op de lijst komen van de beste gerechten om te proberen in Griekenland? Er gaat niets boven een eenvoudige Griekse dorpssalade met verse Griekse tomaten, paprika, rode ui en feta. De versheid van de ingrediënten is het hoogtepunt. Griekse salade is een zomerfavoriet in Griekenland tijdens de warmere maanden, en het bevat vaak Griekse olijven.
6. Courgettebolletjes (kolokythokeftedes)
Courgetteballetjes zijn een van de beste bijgerechten die je in Griekenland kunt krijgen. Het is een groentefrietje dat soms wordt gemengd met ui, aardappel of wortel en dan wordt gebakken in een pan. Het past perfect bij tzatziki en is een noodzakelijk onderdeel van een ideale taverna-maaltijd.
7. Papoutsakia
Papoutsakia betekent in het Grieks "kleine schoenen" en is een gerecht met aubergines die gevuld zijn met eieren, paprika, vlees, tomaten, citroen en olie. Een lokale kaas wordt erover gesmolten. Het is vaak te vinden bij de zogenaamde "magireia" - lokale familierestaurants met een selectie van voorgekookte gerechten die je kunt mixen en matchen.
8. Pastitsio
Pastitsio is de Griekse versie van lasagne, maar het wordt gemaakt met kleine macaroni. Dit is een gerecht dat vooral lekker is in Kefalonia, waar de invloed uit Italië komt. In Pastitsio wordt gemalen lams- of rundvlees op macaroni met bechamel gelegd en vervolgens op smaak gebracht met kaneel, nootmuskaat en kruiden voordat het in de oven wordt gebakken.
9. Galaktoboureko
Nu is het tijd voor het dessert. Galaktoboureko is een van de beste Griekse desserts met fyllodeeg. Het bestaat uit koude, romige vla met gesmolten boter en een zoete siroop. Sommige restaurants in Griekenland brengen een dessert gratis - je zou geluk hebben als je galaktoboureko geserveerd krijgt!
10. Loukoumades
Loukoumades zijn kleine gouden soesjes van gebakken deeg met zoete siroop, walnoten en kaneel. Net als donuts zijn ze knapperig van buiten en luchtig van binnen. Het is een favoriet op de late avond op de Griekse eilanden.
